Varför japanskt ris är den dyraste i världen

Varken skålen i japanska köket är komplett utan ris. Detta gräs är mycket populär i Japan och älskad av invånarna i denna stat. Men det intressanta annat - japanerna föredrar att förbereda och använda i matlagning uteslutande hans - japanskt ris.

Restauranger Maki Maki erbjuda sina kunder flera olika rätter ris som presenteras i http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ sida.

arter

I dagens värld finns det ett stort antal olika varianter av ris. Men de är alla förenade i tre grundtyper:

• japanska;
• Indiska;
• Javanesiska.

Grain japanskt ris beskärs i dem en tillräckligt stor halt av stärkelse, amylopektin och amylos, som ger klibbighet av spannmål och unika geléliknande konsistens. Indiska lång och det inte hålla ihop när kokta. I javanesiska avlånga sorter av säd och han har hög sprödhet.

berättelse

För första gången i Japan, dök ris III-talet f.Kr. Det kom från den koreanska halvön. Vid den tiden började Japan hunger eftersom lagren av spelet kom till ett slut, och folk började dö. Och sedan på den japanska skärgården kom ris, som blev ett slags räddare det japanska folket, både vad gäller utbudet, både när det gäller det demografiska problemet.

Efter en tid har han blivit en ryggrad av landets välfärd. Denna spannmål samla skatter och betala ut löner till tjänstemän.

Roll i Japan

Ris är en symbol för landet och själ hela nationen. Sedan urminnes tider, är det troligt att om riset är bra spik, betyder det - allt annat är bra också. Varje år monarken själv transplanteras till sina imperialistiska fält ris plantor. Även under andra världskriget, var soldater ges lådor till minne av sitt hemland. De var i mitten av ris och röda plommon.

Även denna ört - det basutbud av själar de döda. En dotter kan bli en fullfjädrad husmodern först efter in-law kommer att ge henne en speciell spatel för att lägga ris - shamoji. Japaner idag dyrka Hatake men Kamisama - andan i risfält - en av de viktigaste gudar. Och vad är det mest spännande och otroligt - Sumo - det är inte bara en kamp, men en ritual som är tillägnad den anda av risfält.

Dyrt, men bilden är viktigare än

Trots att kostnaden för ris i Japan är mycket hög, inte regeringen inte stoppa finansieringen av denna sektor. Och allt på grund av nationella hänsyn till prestige, eftersom japanskt ris de bästa i världen och människorna i landet varje dag för att äta den. Här orden mat och ris - är oskiljaktiga och enade i ett ord - Gohan.