Nyheter och SamhälleKultur

Att den franska gillar att äta: en lista med rätter, de bästa recepten och recensioner

Fransmännen är kända i världen som en sann finsmakare. Vem, oavsett hur de känner en riktig expert i köket, och insatt i den subtila kombination av produkter och olika smaker. Vidare i den här artikeln kommer vi att berätta inte bara om vad de franska gillar att äta, men också att ge information om den mat, vilket troligen skulle de inte ha.

finsmakare

Mat - en integrerad del av livet för folket, ett slags ritual, naturligtvis, är nödvändigt för alla livsmedel, men ... på franska är annorlunda. De är först och främst titta på det ur estetisk sida - för dem är det en slags kreativ föremål. Dessutom bör det vara vackert - och internt smak innehåll, och den externa leveransrätter skönhet.

Analysera vad fransmännen gillar att äta, först av allt, är det värt att nämna att deras nationella köket har rätter varje dag - även de enklaste är höjdpunkten. Denna standard för god smak och en speciell, ingenting på liknande förfining. Så, vad är kärlek och vad som inte gillar att äta franska?

Ryska rätter, som de inte hade försökt

Varje nation har sina matvanor: vad för en som är bra för en annan kan gå bortom alla gränser rimligt, ja, eller i bästa fall inte kommer att vara något gott. Ryska och franska köket, naturligtvis, skiljer sig från varandra, och de har vissa rätter som inte förstår och inte accepterar vårt folk, och på samma sätt från deras sida.

Till exempel behöver de franska inte gillar sill, men här är en mycket vanlig produkt som efterfrågas. Ett franska folket kallar det som "rutten fisk".

Nästa produkt - muskler, men det är inte klart, inte bara för utlänningar, men inte ens alla ryssar tycker att det är aptitretande. Förvirrad av sin märkliga konsistens, lukt och färg. Bovete och mjölk går också bortom deras förståelse. Många av de franska och var aldrig försökt rumpan, och endast i kombination med mjölk - ännu mer.

Produkten är omtvistad och bacon. De äter det, men inte i sin rena form - oftast är det bacon, med lite kroppsfett. Kissel inte heller komma till smak av den franska - konsekvens det liknar samma gelé, av samma skäl avvisades från listan över smakpreferenser.

Nu kommer det att bli intressant att se vad fransmännen äter till frukost, lunch och middag.

Hur man startar på morgonen?

På ryska gjort med en kvadratisk måltid på morgonen, men fransmännen har inte denna vana. Frukost på dem så lätta som möjligt. I klassisk mening, är han så här: apelsinjuice, croissanter och mer ... kaffe. Även i den här listan kan torkas bröd, honung, sylt, smör. Naturligtvis så det inte äta allt, men det är så att säga, Frukost på den klassiska versionen.

Låt oss se vad som finns på middag

Standard franska lunch består av tre delar:

  • ingång (första) platta;
  • grundläggande;
  • dessert.

Många avvika från denna regel och kan bestämma att någon sak: en smörgås, en sallad, en del maträtt eller soppa. Sist bör det noteras, började jag förlora sin popularitet. Men eftersom ingången på dess rätter fortfarande använder. Den mest populära av dem - i lök och kål. Den största efterfrågan är för mosade soppor:

  • grönsak;
  • av purjolök med potatis;
  • från unga ärtor;
  • gazpacho soppa, född i Italien.

aperitif

Traditionell hemlagad måltid börjar med en förrätt (som det kan användas för Cinzano, Martini, whisky och så vidare. N. Eller bara juice). Aperitif levereras till bordet med sk des amuse gueule. Dessa roller är saltade cookies, kanapeshki, jordnötter, rostade jordnötter.

den första

Nu kom sekelskiftet ingångs skålen, i sin roll ofta tjänar vissa sallad. det mest populära listan är som följer:

  • "Nicoise" (den innehåller gröna bönor, tonfisk, oliver, sallad, kokt ägg, tomater);
  • sallad tomat;
  • sallat (grön blandning);
  • riven morötter med dressing;
  • ägg med majonnäs;
  • sockerbetor sallad.

Vidare olika typer av pasta levereras (paté) sharkutri (korv, saveloy) tillsammans med gurkor. Populära här och öppna pajer, till exempel ost, purjolök, zhambonom och också gjort på ett enskilt recept.

En annan maträtt som är mycket uppskattat av den franska - sniglar (Bourgogne) med vitlök, det är bara riktigt ovanliga skålen för oss. Naturligtvis är det värt att notera och skaldjur - ostron, pilgrimsmusslor, musslor, räkor, krabba.

En favorit av den franska bordet är en maträtt "Fryui de borgmästare" - en sallad med räkor, musslor och lax, kryddat med yoghurt. Populär och sardiner med olivolja och citronsaft.

För övrigt, för nyfikna recept sallad "Nicoise" är som följer: 140 g av tonfisk (burk), 10 oliver, 200 g gröna bönor, 8 ansjovis, 4 tomater, 2 ägg, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, sallat - genom att smak, artikel 1.5. l. vinvinäger.

  1. Måste först förbereda en sås, som utnyttjar olivolja, vinäger, nymalen peppar, vitlök, basilikablad och salt. Allt detta måste blandas ordentligt och fram avsatt.
  2. Nu måste du koka bönorna i saltat vatten på låg värme. Skölj med kallt vatten. För att göra det mer delikat, kan det vara lite stek i 1-2 minuter med olivolja och vitlök.
  3. Tomater och hårdkokta ägg ska klippas, helst på samma sätt - så det kommer att se vackrare. Oliver, om de är små, inte nödvändigtvis slipa.
  4. Att ta sig till den sista delen. Torn salladsblad läggs på botten av skålen. Därefter kommer den känsliga fjädrar lök och häll såsen något. Fördelade över skålen och bönor på toppen igen lite fyllning. Skjut centrum som tonfisk. Runt lagt ägg och skivor av tomat och ansjovis. Smaken kan lägga nymalen peppar och kokta sås.

entree

Vi utforskade alternativ Antre, och nu går till huvudrätt, som naturligtvis bör innehålla protein och kolhydrater. Detta kan vara en bit kött eller fisk med grönsaker. Nötkött hamburgare, stek av nötkött, rostbiff, stekt kyckling, bakad kalvkött tartare, escalope i Turkiet, laxfilé, piggvar, anka bröst - i allmänhet kan alternativen vara här en hel del.

På en sida skålen serveras traditionellt pommes frites, blomkål, bönor, kronärtskockor, linser, pasta, ris, kokt grönsaker. Som sallad - sås, gräddfil, smör eller olivolja, kryddor.

Efter den andra kursen rätter i ostbricka vilja, men som ni vet, denna produkt i landet har en enorm popularitet. Här tillverkas i en mängd olika typer och för alla smaker.

efterrätt

Och slutligen, om du får en fransk måltid, du kommer att vänta på kaffe och dessert i form av glass, grädde, bakverk och frukt. Vid vilken frukt kan vara i olika former, till exempel flamberad i konjak, rom eller robust fel.

Betrakta nu att fransmännen föredrar för dessert. Ledarna - smältande choklad dessert (fondant au chocolat). Också på listan chokladmousse, crepes - återigen med choklad, banan och även brandy.

Enkelt i utförande, men inte mindre delikat dessert "flytande öar", gjort med vispade äggvitor, mjölk, vaniljsocker och karamell, men det kan också lägga till här den berömda tiramissu, yoghurt med socker eller sylt, och även "klubnichnik".

Hur ser det ut från Jin?

Och vad fransmännen vill äta till middag? Franska föredrar middag hemma, för den delen, och restauranger, men i undantagsfall kan gå till en bistro eller restaurang. I motsats till middag, som de betalar en hel del uppmärksamhet, de äter en lätt måltid på kvällen.

Detta kan vara allt från grönsaker ovanpå, under den kalla årstiden, kan de ersättas av varm soppa och varmrätt läggs till dem i slutförandet av en dessert eller ost.

Skillnader i köket Frankrike per region

I olika delar av landet, det finns skillnader i samma recept. Men oavsett regionen finns gemensamma drag som är inneboende i de franska rätter. Som regel använder den mycket grönsaker och rotfrukter samt generellt sker mycket liten användning av mejeriprodukter (utom ost). Så vad fransmännen gillar att äta i olika delar av landet?

Till exempel är det Lyon köket känd för välsmakande löksoppa - gratäng, i Lorraine, en populär maträtt är öppna pajer med skivor av rökt bacon och skinka med smält ost och surkål med fläsk och rökt bröst.

I Bourgogne i många rätter som används vid framställningen av vinet - den läggs till såser och såser. Sniglar marinerade i vin, serveras utan skal med lök och persilja.

Provencal kök utbredd olika grönsaker, vitlök och olika kryddor. Konsumtionen av kött är begränsad. Vegetabiliska rätter tillagas mycket tillfredsställande. Ofta äter fisk - hälleflundra, gädda, karp. Älskar skaldjur - musslor och ostron.

Särskilt efterfrågas här njuta desserter på bordet är alltid närvarande traditionell choklad, nötter, nougat, kola grädde, kakor och tårtor.

Och som gillar att äta franska i Normandie? Använd sedan mejeriprodukter i matlagning - smör, grädde och ost "camembert". Även kött och fisk är alltid tillagas med grädde.

Att den franska gillar att äta, nu vet vi, men ändå i alla delar av landet har sina egna egenheter och att de skiljer sig från varandra.

Några av de mest berömda rätter

Vilka andra rätter värt att försöka en gång i landet, sanna kännare av god mat? Recensioner av gourmetmat i Frankrike tyder på att disken här har en unik kombination av smaker, dessutom externt de ser mycket estetiskt tilltalande. För matlagning använder endast färska råvaror, uppmärksamhet på detaljer och design.

Favorit fransk maträtt - foie gras. Det är en mycket populär delikatess som kan beredas hemma. Det finns många recept på det, och vi kommer att titta på de vanligaste. Det är lätt att förbereda och ingredienserna behövde det minst.

För stekt gåslever kräver 500 g anka eller gås lever, sallad, paprika och salt.

  1. Först bör levern tvättas noggrant och delas upp i delar.
  2. Bitar åt gången, placera i kylskåp.
  3. Då, peppar och salt, och in i pannan stek i 1-2 minuter på varje sida.
  4. När du får ett gyllene skorpa bort levern från pannan. Det finns ingen anledning att lägga till olja, eftersom det i sig är mycket fet.
  5. Stekt foie gras ska placeras i en ugnsform och koka tills den redan i ugnen.
  6. Delikatess placeras på en platta som är dekorerad med sallat och tillföres omedelbart till tabellen.

Naturligtvis, förutom i den nationella köket rätter är fortfarande många andra som kommer att svara på frågan om vad som faktiskt äta franska och vad de föredrar:

  • "Bloody biffstek" - kött stekt på utsidan, men inuti är det fortfarande halvfärdiga. Serveras med potatis och grönsaker;
  • roti - rostbiff;
  • kok-of-vener - tupp i vin,
  • grodlår - känd fransk delikatess. Trumpinnar dessa groddjur är stekt i spåren och stekt. Men inte alla vågar prova dem;
  • escargot - läcker maträtt som tillagas från sniglar.

Här är en annan populär maträtt - ratatouille. Låt oss betrakta denna pudding av grönsaker, enkla, men mycket välsmakande.

För prigotovdeniya ratatouille måste ta en bit av aubergine och zucchini, 4 tomater, en tredje röd paprika, 3-4 vitlöksklyftor, hälften av lök, vegetabilisk olja, svartpeppar, salt, lagerblad, persilja.

  1. Vad som följer är skuren i tunna cirklar zucchini, aubergine och tomater tre.
  2. Grönsaker bör läggas in i formen, smord. I detta fall måste de alternerar i färg. Tillsätt lagerblad, peppar, beströdda med olja.
  3. Skär i små kuber lök och paprika, som sedan behöver steka i smör.
  4. Återstående tomat måste skalas, finhacka och blanda med paprika och lök. Häll ett halvt glas vatten. Sås matlagning för 5 min. Tillsätt hackad vitlök och färska örter och salt och peppar.
  5. Därigenom sås att hälla grönsaker och baka dem i en ugn under en timme vid 180 ° C.
  6. Och nu måste vi lägga den fint i mitten av skålen och häll såsen. Bon Appetit!

Det bör noteras, och ett inslag i nationella rätter: nästan alla rätter serveras med en sås. Här tusentals recept för såser och för den franska är inte bara en sås till skålen, och en mycket komplicerad formel och en viss mystik. Dock är det oftast kallas förbereda någon maträtt, sätta själen och skapar otroliga kombinationer av smaker som erövra världen.

Franska köket kan kallas den mest avancerade i världen, och tillagningen - den sanna konsten. Att veta detta, kommer du att inse att de franska gillar att äta.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.