Traditionell rysk mat

Ryska köket är känt över hela världen. Till skillnad från andra nationella kök ryska köket absorberas traditioner många folk som bor i det stora territorium före detta Sovjetunionen. Därför, den berömda ryska skålen med dess mångfald av recept.

Sedan urminnes tider, i beredningen av rätter inte används sådan värmebehandling, som stekning, som dök upp relativt nyligen. Produkter som inte beredd på en öppen eld, och i ugnen. Majoriteten av traditionella ryska rätter försmäktade, stuvad eller kokt.

Utlänningar som kommer till Ryssland, enligt en regel att prova traditionellt ryska rätter: pannkakor, kakor och ägg.

Ryssland - ett land med Christian, som utan tvekan påverkat utformningen av många rätter. När allt kommer omkring, är ingen hemlighet att ett stort antal dagar under ett år anses vara meatless. Därför delade bord för ryska och lean skoromny. Detta i sin tur gjorde populär i ryska köket rätter av fisk, svamp, grönsaker och bär.

Inte mindre välsmakande är de ryska soppor. Den välkända soppa, recept som det finns cirka femtio, soppa, karakteristiska centrala Ryssland strip knipa, hash, öra.

Gröt - en mer favoriträtt, utan som du inte kan göra i ryska köket. Det framställdes av hirs, bovete, vete, havre och andra spannmålsgrödor, som används både i hela form och i krossning.

I vardagen, för bröd användes huvudsakligen rågmjöl, och endast på semester tillåtna ugn rullar, kakor gjorda med vitt mjöl. Till fyllningen använda kött, fisk, ost eller sylt. Ingen fest skedde utan rysk limpa, eftersom det är så uttrycks djup respekt käraste gäster.

En annan funktion av rysk mat är vegetabilisk preform för vinterbruk betningen, saltning, eller urinera.

Inte skonas ryska rätter och desserter. Bären kokades i honung, bakas i en ugn, är vi också framställas genom konventionell sylt. Favoritdryck - kvass, juice, sbiten, mjöd.

I Ryssland är mycket viktiga så kallade rituella ryska rätter, som utarbetades på vissa dagar på året. Dessa inkluderar pannkakor, påsk kakor, jul pudding. Så pannkakor alltid ta med till bordet under pannkaka veckan. De personifierar solen, som skulle smälta och bli av med den kalla vintern. Kutya förbereder sig för jul, Epiphany och traditionellt betraktas som en minnes skålen för begravning eller minnesdagen för döda släktingar. Matlagnings kakor var engagerade på tröskeln till påsk. Det fanns en tro: några kakor kommer att visa sig, så kommer nästa år.

Mycket uppmärksamhet har ägnats i ryska köket smaktillagade rätter, så kryddor används mycket. Det kummin, lök, pepparrot, mynta, vitlök, peppar, persilja, dill, timjan.

Överraskande, de flesta ryska rätter har läkande effekt. Så stärker immunförsvaret surkål, varma soppor tillåts att värma efter vinterkylan, bakade rätter är bra för magen och levern, populära mejeriprodukter gör utmärkta arbets tarmen.

Modern ryska köket är till stor del behållit sin gamla kulinariska konst, men samtidigt och väckt en hel del ny eller lånat i den gamla goda tradition. Det är därför i dag är ryska köket anses vara en av de mest utsökta i världen.