Browne - Browne är ...: recept, särskilt matlagning och rekommendationer

I världen för att hitta en man som inte skulle älska choklad desserter. Konventionella behandlar baseras på choklad brownie. Denna bruna kakor eller bitar av kakan, skuren i fyrkanter. Beroende på konsistensen av degen kan det vara kakor, muffins eller cookies brownies. Om du vill veta hur du kan laga en chokladdessert hemma, berättar vi i denna artikel.

Historien om choklad dessert

Redan 1893 kunde ingen ha trott att choklad dessert kokta bakverk Chicago Hotel Palmer, kommer att vara känd över hela världen. Enligt det ursprungliga receptet brownies - ett mindre chokladkaka med nötter och aprikos glasyr. Förresten, på Palmer Hotel i Chicago de är beredda hittills.

Den första recept för brownies publicerades 1896. Strukturen av denna dessert ingår sådana bindnings ingredienser som mjöl, socker, ägg, smör, kakaopulver och choklad. Samma recept delas av de flesta moderna hemmafruar.

Brownie med körsbär: receptet hemma

För chokladälskare finns det inget bättre dessert än en brownie. Denna mild och läcker tårta i en traditionell design. Men i kombination med körsbär, cream cheese, cottage cheese, andra frukter eller nötter, blir det helt enkelt fantastiskt. Körsbärspaj brownies - detta är en av de mest framgångsrika versionerna av traditionell matlagning choklad dessert.

paj matlagning sker i följande ordning:

1. Ugnen upphettas till 180 grader.
2. Urkärnade körsbär (2 koppar) är anlagd i en kort form (bakning), är fylld med socker (2 msk. Skedar) och skickas till ugnen i 10 minuter.
3. Efter ovan gräddningstiden körsbär kontroll och minska temperaturen i ugnen till 175 grader.
4. Bakning mätning 20 av 20 cm låg folie och strö vegetabilisk olja.
5. I ett vattenbad eller i mikrovågsugn smälts choklad bitar (200 g) och smör (135 g). Sedan kakaopulver tillsätts (3 msk. Sked), massan knådas till en enhetlig konsistens.
6. Tre ägg vispade med sockret (200 g), vaniljsocker (2 timmar. Skedar) och salt till en skumtillstånd. Successivt mjöl (1 kopp).
7. Smet ansluter med körsbär och spridas i förberedda pan.
8. Browne körsbär bakades 35 minuter eller tills den är torr tandpetare.
9. När kakan har svalnat, kan den avlägsnas från formen.

Brownie med körsbär, receptet som ges ovan, kan framställas inte bara färska, men även från frysta bär. Från denna smak av kakan inte blir värre alls.

"Live" Brown (Fudgy brownies)

Många fans av brownie bland alla typer av choklad godsaker som Fudgy brownies. Det är ofta kallas "levande brownie." Denna dessert med flytande fyllning, som bokstavligen följer av kakan när den går det med en sked. det ofta framställs i form av små kakor, och ibland tjänade till tabellen direkt i kopparna för bakning. Att förbereda för detta recept brownies behöver 8 formar av 6 cm diameter.

Det första Värm ugnen till 165 grader och smörj en bakformar med olja. Choklad och smör (100 g) för att smälta ett ångbad. Ägg (2 st.) Och socker (75 g) vispa bländare och tillsätt mjöl (samma). Kokta vikt kombinera med choklad och rör om. Lägg degen i formarna, fylla ¾ volym. Bakade brownie 12 minuter.

Brownie med färskost

Introduktion brownie recept med fyllning av färskost. Chokladdessert med en delikat tillägg kommer att uppskattas av alla fans av våt bakning.

Som är gjord brownies (steg för steg):

1. Ugnen upphettas till 180 grader.
2. Bakning skålen mätning 20 av 20 cm fodrade med folie och oljad.
3. Gräddost (200 g), pulverformigt socker (60 g), vaniljextrakt (½ h. Skedar) vispad grädde. Efter matlagning krämig massa injiceras ägg.
4. I ett vattenbad smält choklad (60 g) och smör (5 Art. Skedar).
5. Mjöl (1 kopp) siktas med kakaopulver (½ v.), Bakpulver (1 h. L.) Och en nypa salt.
6. Socker (1 kopp) med ett beat? Kopp yoghurt. Ange en äggvita (2 st.) Vaniljextrakt och (nypa). Kokt vikt att kombinera med den smälta chokladen.
7. Successivt införa mjölblandningen. Kasta lite degen i en separat skål och spridda över större delen av ugnsform. Toppa med cream cheese. Den återstående delen av degen som skall hällas krämig skiktet och bilda ett mönster av träpinne.
8. Baka brownies 45 minuter, kyla, och skärs sedan i fyrkanter av 5 av 5 cm.

Banana cheesecake brownies

En annan variant av beredningen av en brownie, men inte med cream cheese och färskost. Dessert erhålls är också mycket välsmakande, särskilt om man tar inte torr och fuktig ost och lite beat upp sin mixer.

Mörk choklad och smör (100 g) smältes genom någon känd metod. Ägg visp med socker (4 msk. Skedar) till ett skum. Lägg sedan till mjöl (2 msk. Skedar) och en nypa salt. Blanda väl. Efter det kan du laga fyllningen. Banan ostmassa (250 g), socker (50 g) och ett ägg visp mixer till homogenitet.

Placera hälften av degen i små ugnsform. Sprid fyllningen ovanpå och häll den återstående delen av testet. Brownies med ostmassa bakades 35 minuter vid 180 grader. Dessert skärs i bitar à la carte först efter fullständig avkylning.

Chokladkaka "Brownie" recept

En ökning av antalet ingredienser i ett recept för brownies, kan du få en stor och läcker tårta. När tjänstgör du kan strö med choklad eller uppdelad i flera kakor och smörj varje läcker grädde.

Degen för en kaka kokas på vattenbad i följande sekvens:

1. Ugnen värms upp till 175 grader.
2. I ett vattenbad smält choklad (200 g) och en olja (150 g).
3. När massan blir slät och tillsatt socker (½ v.) Och kakaopulver (1 msk. Sked).
4. Enligt ett introducerar tre ägg, halv kopp mjöl, bakpulver (1 ½ timme. Skedar) och en handfull av hackade valnötter i mjöl.
5. Degen är anlagd i en rund bakform, den som pergament.
6. Bakade tårta bara en halvtimme. Viljan att kolla med en tandpetare, som bör vara något fuktig men inte klibbig.
7. Medan kakan svalnar, förbereda glasyr. För att göra detta, smälta 100 gram mörk choklad och ett par matskedar smör. Färdiglagad tårta täckt med glasyr och låt svalna på natten.

Rekommendationer för beredning av en brownie

Choklad dessert har de funktioner av förberedelser, och inga rekommendationer i detta fall inte kan göra.

1. För brownies kan ta bitter eller semisweet choklad. Men mjölk är inte lämplig för denna paj. I ett extremfall, kan den användas i en proportion av 1: 1 med svart.
2. För att förbereda brownie med körsbär behöver ta bara mogna bär, utan brister. Då blir resultatet imponerande ens sant finsmakare.
3. Det är inte nödvändigt att baka vid en temperatur över brownie 180 grader. Annars är det bara torkar, men aldrig propechetsya.
4. Cut brownies bör endast ske efter det svalnar. Annars kan dessert hålla sig till kniven och den övre jordskorpan spricker.
5. Serve brownies kan av kaffe, te eller vaniljglass.