Tofu - vad det är och vad den äter

Även i det andra århundradet före Kristus i öst, särskilt i Kina, började äta tofu. Att det är lärt sig ganska nyligen i vårt land. Tillsammans med mode för japanska och kinesiska köket, som är stolt över sin plats tofu, tofu, som har vunnit popularitet och ryska gourmet.

Ändå har vegetabilisk ost, som är i öst länge säkrat en plats som en av de viktigaste livsmedelsprodukter, är vi fortfarande exotiskt. Även varje år älskare av denna produkt ökar, särskilt bland vegetarianer.

Så, tofu - vad är det? Enligt konsistens, färg och även luktar det något liknar en vanlig keso, som produceras genom bearbetning av mjölk. Men det är inga animaliska produkter i tofu och "luktar inte!" Detta helt vegetarisk mat. Den är skapad av särskild bearbetning av sojamjölk. Till denna mjölk sattes till magnesiumklorid, kaliumsulfat eller normal citronsyra, och blandningen filtreras efter upphettning. All - god och hälsosam ost anläggningen är klar att användas.

Det finns flera typer av denna produkt. Men som regel är den inhemska marknaden närmast bekant tofu (vad det är, vi hade nästan räknat ut), som säljs i komprimerad form i en vakuumförpackad, fylld med vatten. Han har en vit färg. Regelbundet byta vatten, vilket är ost, kan denna produkt förvaras i kylskåp i flera veckor, är dess kvalitet lagras med fullt ut.

Invånare i Kina anser att det är regelbunden konsumtion av tofu (vad det är, de vet även små barn) ger kinesiska nationens hälsa och livslängd. Och naturligtvis, de har all anledning att tro det. Det faktum att antalet proteiner i sin sammansättning tofu kalori jämförs med den vanliga ost är mycket låg, kan det konkurrera med valda kött. Dessutom, vegetabiliskt protein, är känd för att vara mycket lättare absorberas av den mänskliga kroppen, och därför har användningen av denna ost inte har några obehagliga biverkningar, som tenderar att uppleva en ivrig köttätare.

Vegetarianer är lovsjunger denna produkt, med argumentet att även barn som gör tofu i livsmedel i någon form, kan lätt ge upp kött och protein brist på dem är det helt säkert. Utöver det, denna växtprodukt rik på järn och kalcium. Och en annan plus - fullständig avsaknad av kolesterol.

Ost kan ätas rå, precis som ett mellanmål, det är stekt, stuvad. Tofu är perfekt i kombination med alla typer av fisk- och kötträtter, tillagade på grundval av sina goda desserter. Allt som allt, inte en produkt - bara en saga, om inte en "men" Tofu, vilket gynnar den mänskliga kroppen kommer säkert att göra sojamjölk, är det tillverkad av soja. Och idag denna produkt är nummer ett på listan över växter, mest mottagliga för genmodifiering. Och om sojabönor som skapats med GMO, varken som dess fördelar kan inte övervägas.

Det värsta är att det är praktiskt taget omöjligt att skydda sig från att använda sådana produkter. Inskriptionen "GMO" på förpackningen, som vi har blivit vana vid, gör absolut inga garantier. Så även med en bra på alla sätt tofu är bäst att inte överdriva det och för att visa en känsla för proportioner.