Chicago Pizza - recept med bilder

Chicago Pizza - detta är en mycket tillfredsställande maträtt som liknar en stor kaka. Då fyllningen används ost, pepperoni, grönsaker och en speciell tomatsås med oregano och basilika. Från den här artikeln kommer du att lära dig att laga en Chicago pizza hemma.

Ett klassiskt recept

Professionella kockar förbereder en ursprunglig skålen i en särskild djup stekpanna med en diameter på ca 35 cm. Om du inte har en sådan anordning, kan du ta en vanlig ugnsform. I detta fall bör mängden ingredienser minskas två gånger. Så vilka produkter vi behöver för testet:

• Vetemjöl - tre glas.
• Majsmjöl - halv kopp.
• Vatten - två glas.
• Jäst - två teskedar.
• Salt och socker efter smak.
• Vegetabilisk olja - tre matskedar.
• Smör - 100 gram.
• Olivolja - fyra matskedar.

Ingredienser för såsen:

• Tomater - ett kilo.
• Lök - två huvuden.
• Vitlök - fyra klyftor.
• Ground peppar och salt - efter smak.
• Oregano - tsk.
• Färsk basilika - fyra grenar.
• Smör - 40 gram.
• Socker - en halv tesked.
• Olivolja - två teskedar.

Till fyllningen:

• Mozzarellaost - 500 gram.
• Korv - 200 gram.
• Parmesanost - 100 gram.

Chicago pizza. Foto och recept

När alla produkter är beredda, kan du börja att laga en pizza:

• Blanda för hand mjöl, salt, socker och jäst. Lägg till dem i vattnet och vegetabilisk olja. Knåda elastisk deg och ge det en sfärisk form.
• Längst ned i en djup skål, häll olivolja, plats degen i det och vända flera gånger. Täck skålen med plastfolie och lägg i en varm plats under en timme.
• Efter det kan du börja förbereda såsen. För att göra detta, slipa den rengjorda lök, basilika och vitlök. Tomat dopp i kokande vatten, ta bort dem från skalet och skär i tärningar.
• Smält smör i en kastrull, sedan stek därpå löken tills gyllenbrun. Efter några minuter tillsätt vitlök, oregano och salt. Nästan omedelbart lägga till dem i tomaterna och socker.
• Öka upphettning föra blandningen till kokning, sedan omedelbart minska värmen. Simmer sås till värme i ca 20 minuter. I slutet satte olivolja, basilika och peppar.
• När degen är lämplig, bör det föras vidare till tabellen, rulla den till en rektangulär form skikt och smeta mjukt smör.
• Vik tom rulle och rulla igen. Efter denna operation, rulla söm kuvert och skicka den i kylen i en timme.
• Riv osten på ett rivjärn och skär korv.
• Kommer upp, rulla degen till en stor cirkel och placera den i en smord formulär. Tryck på sömmen händer bildar en botten och en hög krage.
• Häll fyllningen - första tjockt skikt mozzarella, sedan korv, och riven parmesan sås.

Baka pizza i en halvtimme på den nedre nivån av ugnen. När degen är gyllenbrun, och formen kan få lite svalka dess innehåll. Skär behandlar i portioner och arrangera dem på tallrikar.

Chicago Pizza Pie

Denna rätt kom upp med kocken i en av de pizzerior i Chicago. Det hände i mitten av 20-talet, men har sedan dess vunnit pizza havet fans över hela världen. Vi erbjuder dig en annan ursprungliga versionen av hälsosamma livsmedel, som du enkelt kan laga mat hemma. För honom, vi behöver:

• 400 gram jäst degen - du kan göra hans eller tillaga den enligt receptet som beskrivs i detalj ovan.

Till såsen:

• 250 gram tomater.
• En matsked hackad vitlök.
• En halv tesked fänkålsfrön.
• En halv tesked röd paprika.
• En halv tesked socker.
• Tsk torkad basilika.
• En halv tesked torkad timjan.
• En halv tesked torkad oregano.
• En matsked av torrt rött vin.
• Halv kopp olivolja.
• Salt och svartpeppar efter smak.

Till fyllningen:

• 150 gram av mozzarella ost.
• 200 gram av köttet fyllning (kan använda köttfärs).
• Hälften finhackad paprika.
• 100 g hackad svamp.
• Hälften finhackad lök.
• 40 gram av pepperoni eller salami.
• Halv kopp riven parmesanost.

receptet

• Tomater befria från skal och krossa dem mixer.
• Häll den resulterande massan i en djup kastrull och tillsätt ingredienserna till såsen.
• Koka produkter, och sedan minska uppvärmningen. Koka såsen tills tills det tjocknar. Denna produkt kan endast användas när den har svalnat.
• Djup stekpanna eller form borste med smör, lägg sedan ut degen på det. Sträck kanterna så att de låg på väggen rätter.
• Låg på botten marken eller strimlad mozzarella. Det sätter köttet eller korv, och sedan peppar och svamp. Strö lök fyllning, och ovanpå lay ringar av pepperoni.
• Häll fyllningen sås och degen kanter fett med vegetabilisk olja.
• Garnera färdig design med riven parmesanost.

Chicago pizza bakas i ugnen i ca en timme.

rejäla pizzor

Detta recept kom med stjärnkocken Dzheymi Oliver och showman. Dish ger dig en ovanlig kombination av produkter och utmärkt smak. Vilka är ingredienserna i en Chicago pizza? Här är den kompletta listan:

• En fläskkorv.
• En rödlök.
• En klyfta vitlök.
• Matsked balsamvinäger.
• 20 gram parmesanost.
• 35 g cheddarost.
• En röd chilipeppar.
• Matsked tomatpuré.
• 500 g vetemjöl.
• En halv tesked oregano.
• Halv påse torrjäst.
• En halv matsked florsocker.
• Olivolja.
• Havssalt.

beredning

Hur är Chicago Pizza? Receptet kan du lära dig om du läser våra instruktioner:

• Sikta mjölet i en djup skål.
• Lös jästen i vatten, tillsätt socker och en nypa salt.
• Häll blandningen i mjölet och blanda.
• Knåda degen, returnera den till en skål och täck med en fuktig handduk.
• Vitlök grind i en mortel, tillsätt därtill ett salt, tomatpuré, balsamvinäger och olivolja.
• Lök och peppar grind.
• Riv osten på ett fint rivjärn, strö den på botten av en nonstick stekpanna.
• Sträck pizzadegen och lägg händerna på osten.
• Smörj en tomatsås bas, jämnt stänka med lök och hot peppers.
• Skär korven i skivor och placera den på löken.
• Bryt händerna på osten i små bitar och strö den över fyllningen.
• Ge pizza brygga i 20 minuter och sedan strö den med olivolja och placera den i en förvärmd ugn.

Chicago pizza skulle vara redo på 25 minuter.