Kaviar från kucchini

Vid första anblicken verkar det som att laga kaviar från enkla kardborre är lätt. Men för att göra det väldigt doftande och gott, måste du känna till de speciella noggrannheterna att laga maträtten.

Något om kaviar

Det finns många recept av kaviar. Förmodligen har varje hemmafru sitt eget bevisade sätt i åratal, hur man lagar kaviar från kucchini är mer utsökt.

Smaken av färdiggjord kaviar från courgetter beror på flera faktorer. Till exempel, det rätta valet av grönsaker, deras förberedelser och till och med sättet att skära. Om du lägger till ytterligare ingredienser kan du laga kaviar, vilket kommer att glädja dig.

Morötter lägger till extra smak och sötma, vitlök och lök - skärpa och rik smak, bulgarsk peppar - ömhet och varm peppar - skärpa. Om du lägger till kryddor och kryddiga örter kommer smaken och aromen av kaviar från courgetterna att bli ännu ljusare. I allmänhet kan din fantasi förbättra någonting det mest etablerade receptet.

För att laga kaviarkaviar behöver du en djup kastrull, helst av rostfritt stål eller gjutjärn. Det är mycket viktigt att pannan har en tjock botten. Detta skyddar skålen från att brinna.

Allmänna rekommendationer

De flesta recepten erbjuder att krossa zucchini före potatismos. Och köttkvarnet gör jobbet bäst. Om du vill att kaviar från courgetter ska vara homogena och ömma, hoppa över de råa grönsaksmärvorna genom ett stort kvarnverk. Och efter stekningsmassan, skicka den genom köttkvarnen, men nu med det minsta nätet. Mycket bra klarar av slipning av en vanlig handblandare.

Om du är en av dem som föredrar en ojämn konsistens av kaviar, använd en matberedare. Han grinar grönsakerna bra, utan att föra dem till läget med potatismos.

För kaviar Välj unga fräscha zucchini, vars längd är ca 20 centimeter. Det är dessa grönsaker har mjuka hud och mjuka frön, vilket innebär att det kommer att vara möjligt att använda zucchini helt. Och detta kommer att spara mer näringsämnen och vitaminer.

Ju yngre zucchini, desto mindre innehåller de grova fibrer. Och detta minskar tiden för bearbetning och användning av våld.

Om du inte har möjlighet att använda unga courgettes, ta särskilt noga hänsyn till reningen av mogna grönsaker. Ta bort en grovskal med en kniv och ta bort fröet med en matsked.

En av de mest tidskrävande och viktiga stunderna är kokning av courgetter och avlägsnande av onödig fukt från dem. Därför, om du vill förkorta den här tiden, ta bort det överflödiga juiceet från den råa fortfarande zucchini. Detta görs absolut inte svårt.

Mala grönsakerna, strö dem med salt och lägg dem i 20 minuter på en sval plats. På den här tiden kommer kucchini släppa saften, och resten du bara klämmer med händerna. Förbered zucchini på detta sätt, kommer du avsevärt att förkorta behandlingstiden, vilket kräver ökad uppmärksamhet.

Kaviarkaviar: recept

För att förbereda det enklaste kaviaret behöver du:

- flera courgetter

- kryddig gröna

- En liten mängd mjöl.

preparatet:

Skala och slipa 2 små zucchini. Kram ut allt överskott juice.

Förvärm 5 matskedar solrosolja i en djuppanna. Tillsätt en finhackad lök och stek tills gyllenbrun. Lägg nu i kucchini, minska värmen och täck kåpan med lock. Sätt ihop det hela i 10 minuter. Lägg till en matsked mjöl, tre hackade vitlöksklyftor, peppar och salt till färdigskuren zucchini.

Blanda noggrant och blekna i ytterligare 3 minuter. I slutet av matlagningen lägg till tre matskedar dill, mixa, håll elden i några sekunder och ta bort.

Nu vet du hur man lagar kaviarkaviar på vintern, och du kommer att kunna glädja henne med din familj. Bon appetit!