I århundraden har kaffe förblivit en drink av mänskligheten. Födelseplatsen för kaffeträd är Etiopien, Afrika, men senare spred de runt om i världen. Dessutom kornen är en stapelvara i världshandeln, vilket ger kanske att olja. Huvudvolymen kaffe produceras varma tropiska länder: Brasilien, Colombia och Vietnam, men i dag kaffe planteringar kan också hittas i Australien och Kina, och även överraskande, i vissa europeiska länder. Träd som kräver särskild omsorg, odlas av erfarna specialister inom området på vissa jordar, och kaffe bär mogna, handplockade. Senare, när de producerar en drink, en kopp utan som många inte tänker på i början av en ny dag.
Coffee arabica: grundläggande egenskaper och tillväxtregioner
Arabica och Robusta ... du ständigt stöter på dessa ord, när du köper en bok eller en kopp kaffe i caféet. Det är ingen hemlighet att de representerar namnen på de två viktigaste sorterna. Så vad är skillnaden? Arabicakaffe är dyrare och har en tunn, söt, men samtidigt tillräckligt intensiv arom. Lukten kan ha olika nyanser av kola, honung, kryddor eller frukt. Träden, som odlas Arabica kaffe är mycket nyckfull och kräver speciell jord, fukt och särskilda klimatförhållandena. De bästa sorterna av kaffe arabica försörjning Brasilien, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya och Etiopien.
robustakaffe
I motsats till den aristokratiska förfining av Arabica Robusta har en mer bitter, så att säga, "jordnära" smak med en träig, något sammandragande smak. A har i allmänhet mycket mindre Robusta smakegenskaper jämfört med Arabica-kaffe. Det är anledningen till att sorten inte är särskilt introduceras på marknaden, även om ganska billigt. Robusta träd är mycket mindre kinkig än sina artfränder, behöver de inte några särskilda odlingsförhållanden, köldtålig och utbredda. Som regel behöver kända kaféer och restauranger inte erbjuda sina besökare på olika kaffe.
Hur man väljer den bästa Arabica coffee
Uppmärksamhet, inte alla sorter av Arabica-kaffe är desamma. De kan också odlas i en olämplig miljö, som utan tvekan påverkar smaken av drycken (som vi minns, kaffe träd är mycket picky), inte in i tid för mognad, är föremål för felaktig förvaring eller rostning. Därför orden "detta Arabica" ännu inte säga att från frön får du hög kvalitet smaksatt kaffe. När du väljer korn främst uppmärksamma smaken av deras kaffe luktar inte brända bönor. Om så är fallet, har det förekommit allvarliga kränkningar i rostning de bör vara torr, utan synliga förändringar eller skador. Titta också på tillverkningslandet: hittills på världsmarknaden levererade de bästa Arabica Brasilien och andra länder i Centralamerika. Det är också en av de avgörande faktorerna är priset, som i genomsnitt från $ 50 per kilo gott kaffe. Och den mest utsökta och dyra hittills finns sorter Jamaican Blue Mountain, Tarrazu, colombianska Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua och andra.
Arabica-kaffe - Underhåll, lagring och rostning
Gourmets bör också förstå metoderna för rostning kaffe, det är en ganska betydande effekt på dess smakegenskaper. Till exempel kommer ett medium rostat kaffe ger dig en ren, söt smak med inslag av nöt. Men samtidigt maximal kornrostning ger en mer uttalad lukt med inneslutningar av kryddor, citrus och choklad. Nyanser av nyanser tenderar att vara beroende av vissa kaffe. Återigen vill jag påminna er om att kaffebönorna är i alla fall bör inte ha en bränd lukt.
Lagrad säd Arabica kaffe är bäst i en förseglad burk, i ett torrt och mörkt. Var noga med att insidan inte läcker fukt. Varje ny sats är bättre att få en speciell sked, som kan sättas in i behållaren. Och efter, slipning säd doftande och göra kaffe för att passa - espresso, latte, eller Turkiska - du kommer att få en smaksatt dryck, som kommer att bidra till att muntra upp i början av en ny dag.