Drick hundraåringar. Användbara egenskaper ayran

Inte så länge sedan på hyllorna, en ny mejeri drink - ayran. Hur användbar denna produkt, vilka egenskaper och hur det skiljer sig från traditionell yoghurt? Detta var vår artikel. Först lite om historien om denna produkt.

Jäst dryck har kommit till oss från Centralasien, Bashkortostan, Kaukasus. Exakt var - är okänd, eftersom nomader dryck uppfann 15 år sedan, och på grund av sin livsstil, flyttade de från plats till plats. Men de gav oss en drink av hundraåringar. Användbara egenskaper ayran är inget tvivel eller läkarna eller älskare av denna fermenterad mjölkprodukt.

Traditionella historiska recept dryckesproduktion är att använda speciella jäsa för mjölk, vilket ger en viss smak av drycker och ger långsiktigt bevarande av produkten. Mjölk kan vara ko, get, kamel, mare, får. Att göra det i vinläglar, nu använda andra rätter, men surdeg förblivit densamma. Denna termo streptokocker i kombination med jäst och bulgariska bakterier, vilket bidrar till början av alkoholjäsning av produkten och fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Sedan den fermenterade mjölken utspädd med vatten och tillsätt kryddorna. Sammansättningen av ingredienserna i produkten är annorlunda, eftersom varje nation försöker säga att dricka ayran deras upphovsrätt. Och kompletterar i form av fänkål, basilika, inte kryddor bara göra drycken är god och varierad, men också öka de positiva egenskaperna hos ayran.

Som med alla andra mejeriprodukt, dricka stimulerar och normaliserar den naturliga tarmfloran, förbättrar sekretoriska aktiviteten i mag-tarmkanalen, åter ämnesomsättningen. Det förhindrar förstoppning botemedel tarmbesvär, vilket ökar utsöndringen produkter från kroppen förfall. Men positiva effekter på mag-tarmkanalen av de användbara egenskaper ayran inte begränsat. Det stimulerar andningsorganen, vilket ökar flödet av syre till lungorna fungerar väl på nervsystemet. I morse dryck konsumtion jubel. En produkt för natten efter att ha druckit, är du för att säkra en fredlig sömn.

I nödsituationer ajrana fördelaktiga egenskaper kan användas för avlägsnande av baksmälla, med dehydrering, återvinning vatten-saltbalansen. För människor som leder en hälsosam livsstil, Ira - ett oumbärligt verktyg. Han är aktivt kämpar med fetthaltiga avlagringar, används som en diet produkt, det hjälper till att återställa muskeltonus. Men hans kvaliteter, har Ira kontraindikationer. Det gastrit, erosioner, magsår, allergiska mot laktos.

Vissa försöker göra ayran hemma, lägga till pre-kokt mjölk surdeg för kefir, yoghurt, använder ett silvermynt eller svart bröd. Lägg sedan att jäsa i 5-6 timmar i en glasbehållare. mineral utspädd eller saltvatten. Men de positiva egenskaperna hos ayran produceras av denna jäst, du inte får, och kunna laga mat bara produkten, smaken påminner om ayran.

I sådana fall, om du gillar yoghurt, tillsätt sedan kryddor, dill, persilja, koriander och späda den med mineralvatten, du har ett hem fermenterad mjölkprodukt med tillsatser, men med egenskaperna hos kefir, en gynnsam effekt på kroppen som ingen tvister. Ira har några trevliga funktioner och yoghurt - är helt annorlunda. Båda produkterna är lika positiv effekt på kroppen, men surdeg som är involverade i jäsningsprocessen, ger olika läkande egenskaper drycker. Drick en produkt som du vill, och vara frisk!