Gentle krusbär vin.

Speciell smak av hemlagad vin från bären och frukt gör det till ett populärt val för flera hundra år i befolkningen. Trots att alkoholindustrin erbjuder ett omfattande urval av drycker för varje smak, de kan inte jämföra husets preparat. Krusbär vin tar sin rättmätiga plats bland sådana drycker och smaken är mycket lik en druva.

Med hjälp av olika varianter av dessa "randig melon" och blanda dem med hallon, vinbär eller äpplen kan du få levande färgnyanser, delikat arom och en makalös nöje. Även krusbär kan laga en god mousserande vin, oftast används det för dessert eller starksprit.

För att förbereda vin krusbär i hemmet behöver veta några subtiliteter och respektera tekniken. Att ha flera olika recept, kan du välja själva den mest lämpliga. Var ska man börja? Med lämpligt val av förpackning och tillverkning av surdeg. Det bästa alternativet skulle vara glasflaska med en kapacitet på 10 liter. Men om du förbereder en större mängd dryck är perfekt passform 18 liter plastflaskor dricksvatten.

Ingen av gott vin av krusbär kommer inte att fungera utan ett gott vin jäsa. Du kan laga det själv. Detta bör göras i ungefär två veckor innan dryckesproduktion. Vi kommer att behöva de nyplockade hallon. Villkor för framgångsrik insamling är dagtid och torrt, soligt väder. Ta bort mogna hallon, ta bort den från foderblad och kvistar. Men i varje fall inte behandlats med vatten.

Strimla hallon. Två glas bär puré ta en halv kopp socker och en kopp vatten från brunnen. Den resulterande blandningen hälldes i en glasburk och genom stängning av halsen på gasväv, sätta i en mörk och varm. Sedan början av fermentationen Vänta tills fyra dagar och filtrera den resulterande blandningen genom en fin sil. Vi kasta ut massa- och juicen fermenterad användning som vin jäsa. För beredning av tio liter vin dryck behöver tre hundra gram av hallonsaft. Du kan laga en starter för varje parti vin eller använda istället hundra gram rester efter tillagning den första omgången av drycken.

Vin av krusbär. Recept №1.

Av de fem kilo röda bär mosa med hjälp av en köttkvarn eller matberedare. Späd den med kokt vatten proportionering. Tio glas berry vikt behöver ett glas vatten. Sätta 200-300 gram av färdiga surdeg och häll den resulterande blandningen i en förberedd behållare. Vi täcker den med gasväv och förvaras i en varm plats i ungefär tre dagar före starten av jäsningen.

Filtrerades saft från massan, späda ut det med vatten i samma mängd, lägga hundra gram socker per liter vätska. Fyll den resulterande lösningen in i samma behållare, kapslade med en gummihandske och ett ämne före slutet av fermentationsprocessen. Upprepade gånger vi filtrerar drycken, att bli av sediment. Häll vin i glasflaskor är stängda med proppar och ta bort den på en sval plats för 3-4 månader för infusion.

Krusbär vin. Recept №2.

Berry puré fem kilo krusbär späda fem liter 25% sockersirap hälles i ett förberett behållare och låt stå i tio dagar av fermentation. Var tredje dag, blandningen blandas ordentligt. Filtreras genom en fin sil, helt bli av massan. Juicen hälls i samma behållare och stäng den en gummihandske. Låt stå i en och en halv månader att slutföra jäsning. Sedan försiktigt hälla ut vinet erhållits från sediment. Häll det i en glasflaska är förseglad med lock och låt dra i två månader på en sval plats.

Husets vin krusbär, framställd enligt något av presenterade recept, erhålls en vacker gyllene färg och har en unik delikat smak.