Kinesiska vodka. Kinesiska risvin. Maotai - en kinesisk vodka

Maotai - en kinesisk vodka gjord av ris malt, spannmål och ris. Den har en karakteristisk lukt och en gulaktig färg. I Kina, Maotai - den mest kända alkoholhaltig dryck. Det fick sitt namn för att hedra Maotai by i provinsen Guizhi, som etablerat sin produktion.

receptet

Kinesisk vodka gjord av ris shanlan, känd över hela världen. Inledningsvis receptet för beredningen var egendom Li nationalitet. Maotai är tillverkad av klibbigt ris shanlan tidigt, som är speciellt odlas i de omgivande byar. Rice mals till ett pulver, lägg sedan till jäst till den. Jäsning av drycken äger rum vid hög temperatur, vilket skiljer denna alkohol mängd andra typer av vodka som produceras vid lågt eller medel termometer.

Krossas och hela korn blandas i de önskade proportionerna och tillsätts i två steg i pannor fyllda med en blandning av ris och jäst. Under månaden produkten utsätts för jäsning och sedan destillering utförs. Proceduren upprepas åtta gånger, varefter den resulterande drycken tas i källaren och innehas i tre år. Efter det fullmogna unga Maotai blandat med äldre, väntar på sin tur i valven, drycker. Detta görs för att minimera skillnaden i smak mellan olika partier av vodka. Om Maotai framställts enligt reglerna, visar det sig den kinesiska 53-graders vodka med extra smak, angenäm arom och utsökt mjukhet.

nationell skatt

Inte en allvarlig händelse i Kina är komplett utan denna alkoholhaltig dryck. Han blev nästan ett obligatoriskt inslag i de officiella regeringsmöten i Peking och vid presentationer i andra länder. På senare tid har kinesiska risvin anses vara en elit dryck, otillgängliga för vanliga dödliga. Men nu dök hon på den fria marknaden, och det används ofta, särskilt för speciella tillfällen: bröllop, fester, banketter. Trots att priset på drycken genomgående hög, Maotai i hög efterfrågan.

För närvarande började kinesiska korn vodka visas på borden av vanliga invånare i det himmelska imperiet, ett välstånd som ibland gör det möjligt att njuta av denna underbara dryck.

unikhet

Som huvudbeståndsdel komponent vid framställning av vodka använder hög kvalitet durra - Sorghum-arter. Sorghum är resistent mot kyla och brådmogenhet. Surdeg vilket gör kinesiska vodka tillverkas av vete och hämta vatten från de renaste lokala källor. Processen för framställning av alkoholhaltiga drycker och har inga analoger i världen. Åttafaldiga destillation, utbytbara jäsning, som vart och ett varar i ungefär en månad, vilket gör vodka tillverkningsprocessen är mycket mödosam och tidskrävande. Vid varje steg i tillverkningen till drycken lägga till en ny starter.

Produktionen av varje sats av vodka tar minst åtta månader. Maotai sälja efter tre års exponering. Han är exceptionellt ren. Trots sin exceptionella fästning dryck inte slagen i huvudet, inte bränna slemhinnan och inte rubba magen.

berättelse

Sedan urminnes tider har den kinesiska vodka, vars namn sammanfaller med namnet på byn där det produceras är favoritdrink kreativa kineser. Man tror att många av de skarpaste hjärnorna Celestial inspiration i denna alkoholhaltig dryck. Maotai byn haft uppmärksamheten hos många av de stora människor i olika dynastier av det består låtar och legender.

Mer än 2000-åriga historia har Maotai. Man tror att en prototyp av den berömda vodka - tszyuytszyan - började tillverka tillbaka i 135 AD. kallas "Maotai" dök upp i 1704. I början av 20-talet, i slutet av Qingdynastin, anläggningens prestanda, som producerar denna unika dryck var cirka 170 ton per år. Genom att kombinera de tre största destillerierna i Kina 1951, fanns det oro hos allmänheten "Maotai". Denna händelse markerade början av den moderna historien av produktionen av kinesiska risvin.

födelseplats vodka

Selen Maotai har ett rykte som en unik plats med ett gynnsamt klimat och mycket hög kvalitet vatten. Det kallas födelseplats vodka. Av de sju miljoner invånarna i denna tätorten hälften upptas av produktionen av den berömda alkoholdryck. I andra orter har också försökt att göra Maotai. Dock visade det sig att hemligheten med sin unika kvalitet är dold i den speciella kombinationen av temperatur, fuktigt klimat och bördig jord, som är tillgänglig endast i närheten av byn Maotai. Överdriven mekanisering av produktionen av sorter alkohol kommer att leda till det faktum att den kinesiska risvin kommer att förlora sin traditionella unika smak.

Det finns en legend enligt vilken en sådan stark alkoholhaltig dryck uppfanns i Kina är långt ifrån en tillfällighet. Det faktum att de lokala risodlare flitiga arbete i mycket svåra förhållanden: i alla väder, trots smuts och fukt ute på fältet. För att värma upp och komma över det, jordbrukare i olika delar av landet använde rörlednings sprit. I norra Kina producerade "trångsynt" från sorghum. Och Maotai uppfann världens kända produkt.

Drick kinesiska diplomater

Maotai - en kinesisk vodka, som är en av de tre mest kända alkoholhaltiga drycker i världen. Hon använde statsmän i Kina - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. Ceremonin denna alkoholdryck behandlas för att statsledningen. Kinas ledning har alltid varit högt värderade Maotai som en nationell tillgång och ett verktyg med vilket löser viktig politisk uppgift. Kinesiska vodka ingår i listan över gåvor som lär diplomater ledare för andra länder. Dessutom är Maotai aktivt exporteras utomlands, och har den högsta andelen valutautförsel, jämfört med andra kinesiska alkoholhaltiga drycker.

Utmärkelser och priser

År 1915 var denna unika produkt infördes tre största tillverkarna i domstol besökare Pacific-mässan i Panama. Enligt legenden under evenemanget flera flaskor alkohol plötsligt split. Spridda runt smak erövrade personer närvarande, vilket resulterar i Maotai vann den högsta utmärkelsen.

International Food Exhibition i Paris 1985 och 1986. denna unika produkt tog två guldmedaljer. Efter det lärde hela världen namnet på den kinesiska vodka. Totalt på olika internationella utställningar dricker Maotai har vunnit fjorton guldmedaljer.

Maotai i Ryssland

Så tidigt som 2010 vodka Maotai tillverkare in på den ryska marknaden. Traditionell elit alkoholhaltig dryck, bekant för invånarna i Kina, vilket gör att ryska konsumenten en blandad intryck. Å ena sidan, stark kinesisk vodka - 56 grader - orsakar ingen baksmälla, och har en god kvalitet. Å andra sidan har den ett mycket högt pris, den specifika arom och smak, som kan utvärdera inte alla ryssar.

Dessutom, trots dess förfining, Maotai besitter exceptionell styrka. Feedback från vissa kunder, kommer en stark berusning det direkt, så du behöver använda den noggrant, ivrigt lyssnar på reaktionerna i organismen.

Det är känt att åtgärden «Guizhou Maotai» producent ( "Guizhou Maotai") har ökat kraftigt i pris efter Central Television i Kina visade tomten, där Rysslands president Vladimir Putin i 2014, 17 januari, under en presskonferens i Sotji två gånger han berömde den berömda kinesiska vodka.

drink orm

Kina har gjort en hel del alkohol, ibland mycket exotiskt. En av dem - en kinesisk vodka med en orm. Tillverkarna hävdar att det inte bara är en alkoholhaltig dryck och läkemedel tinktur som förbättrar hälsa och välbefinnande någon person. Normalt är detta vodka består av växter, örter och ... ormar. Hon tillskrivs medicinska egenskaper. Man tror att det ökar styrkan ökar vitalitet, främjar behandling av artros och artrit, stärker immunförsvaret, stabiliserar aktiviteten i hjärnan - listan kan vara oändlig. Gilla det eller inte, för hårt säga. I ett yttrande från vissa konsumenter, endast denna dryck utmärker sig för sin ovanliga utseende. Det smakar lite annorlunda från den traditionella ryska vodka.

slutsats

För att citera poeten Kina, tre hundra glas vin kan rädda honom från tusen år av sorg. Om man smakade Maotai, skulle han ha varit en hel del koppar. Det är ingen tillfällighet att den alkoholhaltiga drycken anses kungen av alla kinesiska vodka. Hur det uppfyller smak av ryska konsumenter, är det omöjligt att säga. Kinesiska risvin, tillverkad enligt ett traditionellt recept med alla nödvändiga villkor, är en stor gåva för alla tillfällen. Prova det kommer att bli intressant att varje kännare av elit alkohol.