Mat och dryckRecept

Härlig italiensk aperitif - torkade tomater

Härdade eller torkade tomater anses utmärkt italiensk aperitif, som har en unik smak och i kombination med aromatiska basilika och vitlökssmör är kvintessensen sommar smak. Ursprungligen uppfann som ett sätt att hålla tovaty för användning på vintern, soltorkade eller ugn torkade tomater har samma näringsvärde som färska motsvarigheter. I synnerhet, de innehåller lykopen och antioxidant syra samt kalcium och järn.

Nu denna lyx används som ett tillägg till sallader, fyllning, pasta, soppor och såser. de också perfekt komplement smaken av pizza eller omelett. Du kan köpa en burk färdiga torkade tomater eller göra sin egen bit.

Torka tomaterna kan du i ugnen eller i solen. I mikrovågsugnen rekommenderas inte jerk tomater, eftersom dörren till skåpet måste vara något öppen för att avlägsna fukt. Tomater kan lagra sådana i en frys eller i banker i olivolja i kylskåp.

För att förbereda torkade tomater hemma du behöver ta motsvarande frukt. Det bästa är arter som har en köttig mitten och en relativt liten mängd vatten och frön. Mid-grade kostym som Sprint timer hausse hjärta, rosa Giant och andra. Fortfarande behöver en grönsak och olivolja, örter och kryddor - oregano, basilika, vitlök, vinäger, äpple eller druv samt salt.

Tvätta och torka tomaterna, skär dem på mitten, skär stjälken och ta bort fröna med en sked. Sätta halvorna tomater på bakplåtspapper och placera pannan i ugnen upphettades till 800C temperatur. Tomater bör torkas i genomsnitt ca 3-4 timmar. Men måste du kontrollera status för soltorkat frukt. Torkade tomater bör minska dess storlek med cirka en fjärdedel av, från topp till vara skrynkliga, men ändå behålla sin naturliga röda eller rosa färg. Undvik att torka tomater till staten marker. Sedan behöver du förbereda bankerna, de rengöras och steriliseras. Lägga tillbaka skiktet torkades tomat halvor, därefter beströs med salt och peppar, tillsätt skalade och hackad vitlök, färsk basilika och oregano och lägga nästa lager av tomater. Full burk hälla olja. Efter gjutning genom att trycka med fingrarna, måste du ta bort luftbubblor i banken.

Eller så kan du flytta de torkade tomaterna i en skål och omedelbart blanda med utvalda örter och kryddor. Banker stängda och förvara i kylskåp i flera månader. Du kan också sterilisera burken i 30 minuter, rulla och vända upp och ner på cool. Tomater i banken ska packas löst - ungefär 3/5 av hela behållaren, eftersom de är i kontakt med oljan därefter avsevärt öka sin volym.

Torkning tomater under direkt solljus vid en temperatur som inte understiger 200C är nödvändigt för en vecka. På night stand med skivor av tomater måste ange lokalerna för att förhindra daggbildning. Tomater är redo när nagelbanden är torr och mitten tjock.

Tomater är redo att användas inom några timmar efter sterilisering, och kan lagras under en lång tid. Innan du använder soltorkade tomater behöver i blöt i varmt vatten i en halvtimme, tills de är mjuka. Efter att de måste tömma, torkas och används i enlighet med receptet. En vätska är bra för att ge smak till såser eller soppor.

Soltorkade tomater smak åt någon maträtt, inklusive snacks. Försök att förbereda en sallad med soltorkade tomater, som du behöver för att laga en sås av olivolja, färsk basilika, kapris, vitlök och balsamvinäger. Ändå är det möjligt att kombinera torkade tomater med färska tomater och mozzarella, täcka alla olivolja - en sallad kan förvaras i kylskåp i 2 eller 3 dagar.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.