Hur man lagar en kalkon

I vårt land, kan Turkiet inte kallas en mycket vanlig produkt. Därför inte varje hemmafru vet hur man lagar en kalkon i ugnen. Men skålen av denna underbara fågel är värt ett försök vardera: det inte bara har utmärkt smak, men också till nytta för näringsmässig synpunkt.

Du vet inte hur man lagar en kalkon? Men detta är ett mycket aktuellt recept för alla tillfällen. Med det kommer din semester bord vara ännu mer rikligt i behandlar och rika. Jag behövde inte det mest för semester tabellen? Kan det noteras att sättet att laga en kalkon i hylsan är praktiskt taget identisk med receptet nedan.

Det bästa sättet att förbereda sig är att ta en ny kalkon, men om detta inte är möjligt, passform och fryst. Men kom ihåg att du måste tina den bara på ett naturligt sätt, utan att försöka påskynda processen för mikrovågsugn eller varmt vatten.

Hur man lagar en kalkon

Så, för att laga den godaste fest kalkon behöver:

- trehkilogrammovaya kalkon stommen;

- 200 gram kastanjer;

- enbär;

- 150 g torkade plommon;

- 150 g kokt korv och samma bacon;

- lagerblad, rosmarin, peppar och salt;

- torrt vitt vin;

- Konjak;

- några matskedar smör och vegetabilisk olja.

Koka kastanjer, pre väta dem i saltvatten genom att lägga till några enbär och två lagerblad. Koka dem ungefär en halvtimme, tills de få status som en full av matlagning. Nu blöt katrinplommon i varmt vatten. För att göra detta kommer helt enkelt fylla den med vatten och låt stå en stund.

Vidare, om du köpte Turkiet med de interna måste gut det själv. Mage och lever - perfekta ingredienserna till fyllningen. Opal i elden, och därmed ta bort kvarvarande fluff och fjädrar. Om du vill kan du ta bort benen, men det är en amatör.

För fyllningen behöver du steka i en kastrull har kokat och torkat kastanjer. Sätta på botten av de små bitar av smör, sedan bryta vissa rostade kastanjer (lämna resten intakt). Ta bort plommon frön och skiva den.

Ta med en stor gryta, uttryckte det finhackad kokt korv, plommon, kastanjer och bacon bitar. Allt detta och krydda med salt, muskot och peppar. Den resulterande blandningen häll ett litet glas konjak. Antalet väljer att passa. Alla blanda väl. Bara inte knåda ingredienserna, vilket gör blandningen helt homogen.

Nu, med början med den erhållna blandningen kalkon och sy vit tråd det. Bara inte vara för hårt att göra mål en fågel, eftersom alla fyllningen kan få ut under tillagningen. För större styrka slips kalkon stark tråd. Toppa med några skivor bacon, så det kommer att bli mer mjuk.

Efter allt som har gjorts, måste du lämna fågeln i två timmar på en sval plats. Varefter det rost blandning av salt och peppar och sätta i en stor kruka eller pan. Tillsätt några matskedar solrosolja, några lagerblad, chef för vitlök, ett gäng rosmarin. Nu är allt klart, kan du gå vidare till nästa steg.

Matlagning behöver kalkon i en förvärmd ugn vid 180 ° C. Tillagningstiden kan variera något (2 eller fler timmar). Det beror på storleken på fågeln. Periodvis strö kalkon buljong eller vin. Under de sista 15 minuterna, öka ugnstemperaturen. Du kan göra lite annorlunda: att sätta fågeln under grillen, kommer det att ge det en vacker utsikt och en läcker skorpa.

Servera kalkon bästa hela. Sätt den på en skärbräda, lämplig storlek och skär direkt på bordet.

Nu vet du receptet på hur man lagar en kalkon. Men kom ihåg att detta recept är inte den enda och sanna. Experiment, kanske du kommer att gilla receptet, hur man lagar en kalkon skivor, till exempel.