Hur lång tid att behålla färska gurkor i kylskåpet?

När sommaren i huset slagna är antalet gurkor som snabbt äta dem alla på vanligt sallad inte längre är möjlig, och bortskaffas av naturligt, jag är ledsen, den första lösningen som kommer att tänka: pickle. Men kanske finns det alternativ för hur man ska bevara färska gurkor i kylskåpet för lite längre? Efter saltning - är en helt annan smak!

Vilka är villkoren som gurka

Vegetabiliska förvånansvärt lynnig. Om det är för kallt, mjukar det och osliznevaet. Om det är varmt, sedan gulnar och vissnar.

Därför att förstå hur länge att hålla gurka friska, är det nödvändigt att känna de optimala förhållandena för det. Denna fuktighet 90-95% och temperaturen plus 5-6 grader. Under sådana omständigheter, gurka, utan någon vidare bearbetning "överleva" två till tre veckor.

Även under lagring inte bör placeras gurka med tomater, äpplen, melon, annars snabbt försämras.

Det är önskvärt att lagra väljer glas, trä eller lera container. Det är möjligt att sätta en vitlöksklyfta att hålla gurkor från ruttnande.

Hur länge kan du hålla gurkor

Räkna ut hur lång tid att bevara färska gurkor skulle vara trevligt att ange vilken period som menas med ordet "lång." Här är de villkor som dessa frukter kan hålla vid olika temperaturer, om du inte ger dem några särskilda villkor:

• till 8 grader - upp till 7 dagar;
• från 0 till 4 grader - från två veckor till en månad;
• -2 till -6 - 1-2 månader;
• -8 till -12 - upp till 5 månader,
• -18 till -14 - 5-9 månader;
• -24 till -18 - ungefär ett år.

kylförvaring

Vad vi brukar göra när vi vill förlänga "liv" av produkten? Skicka den till kylan. Gurkor vid en temperatur på omkring 0 grader kan lagras i kylskåpet tjugo dagar. Men det finns två fallgropar.

För det första, det finns sorter av gurka, inklusive växthus, som inte tål låga temperaturer. För det andra, för säkerheten de behöver en luftfuktighet på 90%. Och kall gurka mjuknar. Hur lång tid att behålla färsk gurka i kylskåpet på grund av dessa egenskaper?

Utan någon utbildning gurkor från sina egna sängar prolezhat säkert i kylskåpshylla grönsaker 3-5 dagar. Butiker grönsaker hålla på 7-8 dagar. Om du vill förlänga detta, följ dessa steg.

Loop genom gurka. Om det finns en gul blommor, ta bort dem. Wash är inte nödvändigt. Wrap varje frukt med en pappershandduk, sedan luckan i de stängda men inte förseglade förpackningar. Som sådan prolezhat de 10-14 dagar.

Just i plastpåsar får inte lagras utan ett omslagspapper. Eftersom du använder dem, se till att att det fanns hål i dem.

frysning

Så länge hålla gurkor i färsk form, för att använda dem för mat i de närmaste månaderna är inte planerad? Endast genom frysning.

Tvätta och torka grönsaker. Skiva eller dice - beroende på hur du ska använda dem.

Sprid strimlad gurka på en tallrik, täck med plastfolie av polyeten och skicka i frysen ett par timmar. Redo att hälla gurkorna lagras i paketet, fast och återgå till frysen. Försök att ha samtidigt paketet var minimal luft. Du kan använda ett sugrör för juice att spränga den.

Acceptabel frysta och hela frukten, linda dem i pre-polyeten. Men senare har du fortfarande att mala dem före användning, och för att göra det mer bekvämt, när färska grönsaker.

Polyetenen utan kylning

Dessa frukter innehåller en stor mängd vatten, som snabbt avdunstar genom huden. Baserat på den här funktionen kan du räkna ut hur man håller gurka friska under en lång tid.

Den mest uppenbara alternativet - för att förhindra avdunstning av fukt genom att täcka frukt med en plastpåse eller wrap. Men för att "andas" gurkorna också, behöver inte vara så tätt linda var och en i folie.

Lägg dem i påsar eller packa in den i flera bitar (max 2 kg) film. Vid en temperatur inte högre än 15-20 grader, de "överlever" från 15 till 30 dagar i vissa fall - längre.

I vattnet, "bouquet"

Försök att ge en fuktälskande grönsaker konstant inflöde av vätska. Placera dem i en kastrull vertikalt ner svansar. Fyll behållaren med vatten så att det täcker gurkorna med ungefär en tredjedel.

Normalt är gröna frukter lagras under lång tid under dessa förhållanden. Dock bör vattnet bytas varje dag, annars zagniyut grönsaker.

Den "wrapper" äggvita

Ägarna till källare mindre en fråga om hur man håller gurka färska under en lång tid, eftersom förutsättningarna för det längre: det finns en sval plats med en ganska hög luftfuktighet.

För den beskrivna metoden är det önskvärt att ta en lång stjälk gurka, eftersom efter behandling måste frukterna något hängas.

Tvätta och torka grönsaker. Vispa äggvitan och päls dem generöst gurka. Efter torkning av proteinet bildar en film, som, å ena sidan, förhindrar avdunstning av fukt, och på den andra - det ger frukt andas.

Bearbetade gurkor hänger från linor av stjälken och lagras i en sval plats. Som sådan kommer de att vara ganska lång tid att hålla sina positiva egenskaper och smak.

de måste rengöras före användning.

Potten med ljus

Denna metod är något exotiskt, men om du vill veta hur lång tid att upprätthålla färsk gurka och med ordet "lång" förstå livet mer än en månad eller två, sedan koppla in banken - ett verkligt fynd.

Metoden gör det möjligt att fullt ut bevara smak. Det är mer lämpade för lagring av frukt, nyligen plockade från trädgården, men även grönsaker och butiker kan sparas på detta sätt.

Loop genom gurka. De bör ha utmärkt kvalitet, utan minsta skada. Ta tre-liters burk och sterilisera. Nyplockade eller köpte gurka, torka med en torr trasa, inte tvätta.

Placera burken i en normal ljus (någon, inte smaksatt!) Och tillsätt grönsakerna runt den. Men inte fyllda till toppen, är det nödvändigt att lämna lite utrymme. Tänd ljus och låt Pohorje tio minuter.

Ta sedan metallhöljet och förseglade burken. Det måste göras så att ljuset inte släcks. Hon stänger sig själv när syre körs i en sluten burk.

Håll en behållare med pickles på en sval plats.

ett annat sätt

Detta är ett gammalt recept som lovar att bestå under åtminstone flera månader. Behöver vinäger och icke-metalliska behållare. Du kan ta en emalj potten.

Längst ned i tanken, häll lite ättika. Placera gurka, så att de inte rör den. Till exempel använder några barer. Stäng sedan locket ordentligt. Inne i gasmediet bildas, bekväm för frukt.

Vi diskuterade en hel del alternativ på hur länge för att bevara färsk gurka. Välj lämpliga och njuta av färska grönsaker när som helst på året!