Allt du behöver veta om mjölkpulver

I omfattningen av produktion använder sig alltmer av pulveriserad mjölk i stället för helhet för tillverkning av olika produkter. Medan många konsumenter frågar, "En användbar om mjölk?" För att till fullo svara på denna fråga måste du ha en uppfattning om hur och från vilken den produceras.

Mjölkpulver - en produkt framställd på konstgjord väg, genom indunstning och torkning av helmjölk. Skilj många typer av mjölkpulver: pulveriserad hela, låg fetthalt, vasslepulver och andra.

Food Technology torrmjölk

- Pastörisering

I detta skede, är mjölken upphettas till höga temperaturer. Den dödar alla bakterier som ger lång hållbarhet av slutprodukten.

- Avdunstning

Detta steg är nödvändigt för att förbättra smaken hos den färdiga produkten. I detta skede förlorar mjölken 85% av volymen.

- Torkning

Detta steg är nödvändigt för att förläna vanliga formen mjölkpulver. Produceras i speciella torkkammare. Då mjölken skickas som en färdig produkt på packning.

Fördelen med denna produkt över helmjölk är lätt att transportera (på grund av avdunstning av produkten) och lagringstid. Även mjölkpulver vid lagring behöver inte kylas i sin helhet. Detta beror på den låga halten av torrmjölk fukt. Det är därför en hel del av produktionen har länge ersatts i utformningen av torr helmjölk. När allt kommer omkring är det inte alls nödvändigt kylskåp för lagring, och därför kommer ytterligare kostnader att bli.

Vad finns i mjölkpulver

Organoleptiska kvalitet, det vill säga, färgen och lukten av mjölkpulver helt identisk med naturligt. Också på sammansättningen och näringsvärde. Mjölkpulver innehåller essentiella aminosyror. Den består av ca 50% kolhydrat, som representeras av laktos. Ca 36% från proteiner. Övrigt - kalcium och kalium.

Förvara mjölkpulver kan vara ca 8 månader. Dessutom har särskilda kriterier och riktlinjer för lagring inte existera.

Var kan man använda mjölkpulver?

Oftast används i områden där det inte finns någon möjlighet att använda en naturlig produkt. Därför, för att få mjölk är det inga problem. Den kan köpas i butiker eller beställas på nätet. Att bekanta sig från mjölkpulver, är det nödvändigt att återställa det som följer. Blanda det torra pulvret och varmt vatten i ett förhållande av 1: 3. Händer flytande ämne, som i utseende och smak är identisk med mjölk.

Låt oss titta på där mjölkspulver som används:

- Inom livsmedelsindustrin. Till exempel vid tillverkning av konfektyr eller bageriprodukter;

- Som den viktigaste komponenten i barnmat;

- för utfodring av djur, och i alla åldrar;

- I kosmetika. Eftersom mjölkingredienser välgörande för huden och håret;

- Vid tillverkning av sport nutrition;

- Vid framställning av mejeriprodukter. Till exempel, kondenserad mjölk, kefir, yoghurt och mycket mer.