Hur lätta hus vin? Förtydligande vin hemma

Inhemsk vin - en komplicerad process, som har en hel del nyanser. Särskild uppmärksamhet bör förtydligande av vin hemma. Vin från någon frukt och bär klar själv och kräver inte ditt ingripande. Sådana drycker ägs vinröd vinbär, hallon, tranbär, aronia. Men att helt rengöra de flesta viner behöver mänsklig assistans.

Det är i det skede av filtrering och förtydligande av framtida drycken gör sig av med oönskade ämnen som gör det molnigt. Genom avlägsnande av fällningen vinet omvandlas till en ren och ädel dryck blir marknadsmässiga. Hur lätta hus vin? Först måste du filtrera och välja den mest lämpliga klar.

Hur tar man bort vinet med jäst?

Ta bort och förtydligande av unga inhemska vin bör genomföras senast två veckor efter jäsning i jäst. Annars kan drycken försämras.

Innan man börjar på processen för klargörande är det nödvändigt att bli av med huvuddelen av sediment på botten. Detta bör göras på följande sätt:

1. Sätt en flaska vin med en framtid på uppgång (tabell eller avföring).
2. Nästa, på en lägre nivå (t ex golv), placerad en bassäng. Det måste noggrant i förväg rengjorda soda att inga främmande ämnen på dess väggar inte faller in i vinet.
3. Håll dig till flaskan en tunn gummislang. Samtidigt måste vi se till att änden på röret inte vidrör botten av skälen. Den andra änden i den nedre bassängen.
4. Något luta flaskan så att vätskan strömmade genom slangen i skålen.

Dekantera vinet från flaskan i en skål för att vara mycket noga med att inte resulterat i onödigt sediment vätska.

Flera sätt att filtrera

Även om efter avlägsnande från jäst visuellt vin förefaller klart, är det fortfarande nödvändigt att ytterligare filter. För att göra detta, det finns flera beprövade sätt:

1. Med porös papp.
2. Efter konisk påse flanell, calico, linne eller BOMBASIN.
3. När asbest hjälp.

Var och en av dessa alternativ är effektiv på sitt eget sätt. De liknar varandra på principen om åtgärder och av tekniken, men har sina egna egenskaper.

Att rensa vin från främmande partiklar, är det nödvändigt att upprepade gånger passera genom filtermaterialet. Om du väljer tyg eller kartong måste hällas vätskan flera gånger för att tvätta bort det så mycket som möjligt "skräp".

Hur att filtrera?

Ovanstående metoder ger inte en absolut garanti för fullt klarläggande av drycken. Om du ser att en sådan behandling inte är helt eliminerat grumlighet, användning av asbest:

1. Häll vinet i en emalj skål och tillsätt en handfull av asbest.
2. Blanda försiktigt och sila den genom en tygpåse.
3. Upprepa denna procedur flera gånger, med varje post genom att tillsätta en nypa av asbest.

När du ser att vinet har blivit kristallklart, och i botten av påsen bildade en anständig lager av asbest, kan stoppa filtrering, och gå vidare till nästa steg i bearbetningen - förtydligande.

Förtydligande av huskurer

Förtydligande vin hemma - det är i själva verket ännu mer djupfiltrering, som tar bort från honom alla de minsta partiklarna, vrida vätskan från leriga att rensa. Det kallas bindning.

Faktum är att oavsett vad du väljer klar, mikroskopiska partiklar av "skräp" i vinet under dess inflytande klamra sig fast vid varandra och bilda flingor. De sätter sig slutligen till botten av flaskan, och då blir det möjligt på det sätt som beskrivits ovan för att hälla helt rena vätskan genom en gummislang.

För varje vin - en klar

Det finns gott om pengar att spendera förtydligande av vin hemma. Många av dem är lämpliga för en viss typ av vin :

1. För viner från päron eller äpplen - gelatin.
2. För neterpkih och inte mycket söt - tannin.
3. För röd - äggvita och så vidare ..

Innan Ljusare hemgjorda vin, måste du välja rätt koncentration av det sätt på vilket du gör det. Tekniken att använda alla ämnen över densamma, och den kallas "metod för vetenskaplig spjut".

Det vill säga, du behöver minst tre tankar med delningsstorlek (t.ex. nappflaskor och mätning koppar) pour 150 gram vin och lägga till var och en av dessa olika mängder vitmedel.

Fartyget där effekten är mest anmärkningsvärda (bildad av det maximala antalet flingor), och kommer att vara referenspunkten för att bestämma hur mycket "skleivatelya" du behöver.

Även förtydligande av vin hemma utförs med mjölk, kol, värme, kyla och så vidare. On. Men alla dessa metoder kan inte ta bort alla sedimentet i taget och kräver ny upprepa proceduren.

För att inte slösa din tid och energi på detta aldrig sinande process, är det möjligt att använda mer effektiva medel - bentonit.

Universal verktyg för alla viner

Bentonit - är ett pulver gjort på grundval av vit lera. principen dess drifts är baserad på en pull-together av mikroskopiska partiklar med motsatta laddningar. Dvs korn med en positiv laddning attraherar proteiner och andra substanser med en negativ. Men stick de tillsammans och sjunka till botten.

Förtydligande av vin bentonit hjälper inte bara för att eliminera grumligheten av drycken. Pulvret renar också, och skapar ett slags immnitet från skadliga bakterier och jäst, inte gör det möjligt att försämras under en lång tid. Han ändrade inte vare sig lukt eller den naturliga färgen på vinet. Även om utsignalerna från vätskan en liten mängd tannin, som ger drycken den karakteristiska sammandragande smak.

Dessa förändringar är så små att de inte kan bli kännbara, om inte överdriva: inte filtrera för mycket och bara ha ett förtydligande av vin på rätt sätt. Vin med dina egna händer är mycket viktigt att inte förstöra, för att inte förlora sin smak.

Ljusare vin bentonit

Denna process är mycket enkel. För maximalt resultat måste du göra ett minimum av ansträngning. För att genomföra bentonit förtydligande av vin hemma, måste du:

1. Hälla lite kokande vatten i en skål eller kopp och häll pulvret i den.
2. Försiktigt skaka innehållet tills det är på liknande sätt som grädden. Var noga med att se till att denna massa hade några klumpar.
3. Då måste den svalna i ungefär en halvtimme lock.
4. Än en gång, alla goda visp och häll i nästa drycken.

Det optimala förhållandet mellan pulver och vatten - detta är en av de fyra. Klargörande bentonit vin - mycket ekonomiskt sätt, eftersom endast ett material pack (i princip det är packat upp till 15 gram) är tillräcklig i 20-25 liter vin.

Slutföra behandlingen av vin?

För att skapa en perfekt, ren drink, måste du lära dig god hemlagad vin.

vin bearbetning kräver särskild uppmärksamhet, vård och kontroll i alla led.

Efter avlägsnande av jäst, filtrering och klargörande av allt du behöver göra - är att lämna den resulterande vätskan i resten av veckan och en halv eller två.

Sedan hällde en drink genom en sifon, utan att påverka den bildade fällningen, - och allt du kan säkert vänta tills den slutligen når skick och är klar för användning.