Läckra svamp: stekt, kokt, kokt

Varje person som sommar i samband med olika saker. För vissa - det är hav, sand, strand. För andra sommaren - denna skog, natur och frisk luft. Nästan alla på något sätt dras till naturen. Skogen är rik på bär och svamp, så att alla kan samla sina egna sommar gåvor så mycket som ditt hjärta önskar. Svamp kan tillagas överdådig och läckra rätter som kommer att bli ditt varumärke.

Stekt svamp - en favoriträtt för alla. Varje hemmafru stekning "skogs vänner" en gång i ditt liv. Svampar är rika på smak och arom, kan fungera som ett bra komplement till kött och potatis. Hur kan laga stekt svamp? Receptet är mycket enkelt. Först måste du tvätta svamp, oavsett om du ska göra eller köpa i butiken. Du kan även lämna dem en stund i vattnet, så att det absorberade de radioaktiva ämnen som ingår i dem. Bli inte förvånad: svampen på samma sätt som växterna får en dos av föroreningar från bilar, smog, damm och andra skadliga ämnen. Koka svamp i kokande vatten, på så sätt avlägsna skummet. Tillsammans med det också kommer att ta bort små fläckar eller nålar, som du inte hade märkt vid rengöring av svamp.

Kokt svamp något reducerad i storlek. Därefter skölj dem i kallt vatten. Först då kan förbereda stekt svamp. Det är bäst att göra det i solrosolja, men du kan använda olivolja. Stek löken i en stekpanna, tillsätt sedan svampen. Tomita din maträtt tills du ser att den är redo. Svamp förvärva en gyllene nyans, och tack vare löken, kommer deras smak vara mycket mer raffinerad. För att göra stekt svamp smakar ännu bättre, kan du debiteras med deras sås. För att förbereda såsen, blanda gräddfil med majonnäs och salt. Den resulterande blandningen till en maträtt. Såsen kommer att ge saftiga svamp och göra en rejäl måltid.

Svamp stekt med lök - det är nästan en nationalrätt ryssar och vitryssar. I dessa länder kan svamparna skördas i skogen, så matlagning det kräver inga extra kostnader. Men ännu mer populära rätter är svamp och potatis. Denna kombination är mycket intressant, men stekt svamp kan ersätta även kött och potatis kommer att fungera som ett slags tilltugg. Speciellt ser aptitretande stekta rävar, eftersom de har en ljus orange färg. Plus kantarell är att de är svåra att förväxla med svampar och intressant, kantareller inte maskäten. Dessutom har de inte ackumuleras radioaktiva ämnen, till skillnad från andra svampar. I Frankrike, till exempel, kantareller vara en riktig delikatess, så var inte lat för att gå till skogen efter svamp!

Svampar kan vara ett bra substitut för kött eftersom innehållet av mer protein. De är rika på lecitin som kämpar med kolesterol i kroppen, även svampen som används för att förebygga cancer. Men när stekning och matlagning, de förlorar många användbara egenskaper. Mest värdefulla svamp - torkat! Inte undra på att våra farföräldrar torkades i en ugn och stora asp svamp och karljohansvamp. Torkad svamp på vintern läggs till soppa, och julen är beredda kvasok.

Glöm inte att svampar bör inte äta på natten eftersom de är svåra att smälta och absorberas av kroppen. Det är bäst att äta dem till lunch, sedan alla näringsämnen kvar i kroppen, och resten kommer att ha tid att smälta i magen. Också glöm inte att den dyrbara svampen kan förväxlas med svampar. Prova dem på smak innan falla sönder. Giftiga svampar har en bitter sammandragande smak. Om du är osäker, en giftig svamp eller nej, bättre lägga det åt sidan, eftersom konsekvenserna kan vara irreversibel.

Använd dem i sina kulinariska läckerheter. Och din familj kommer aldrig att vara hungrig.