Husets vin från äpplen - recept för en läcker drink

Hemlagad vin från äpplen, ett recept som du läser på, anses vara en klassiker, där du kan experimentera i all oändlighet. Men till att börja med - lite om frukterna själva. Vin du kan använda någon av dess sorter. Men om du vill ha en söt dryck, plocka äpplen och lämplig. Många fans tror att hemma vintillverkning: bäst att förbereda hemgjorda vin från äpplen, ta en hösten eller vintern variation av frukten. Anis och Antonovka - ledare för hantverks vin.

Äpplen måste noga utvalda i fråga om mognad. Omogna frukter kan vända vin i ättiksyra surt, ruttna förstöra smaken av drycken. Hemlagad vin från äpplen (recept någon beredning som antyder) bör framställas av ren och mogen frukt. Vilka är de ädlaste äpplen smakar vinet bättre. I det här fallet, notera att tvätta frukten som kommer att förbereda drycken, är det omöjligt i alla fall! de är således tvättas med naturlig jäst, på vilken fermenteringsprocessen äger rum. Rengör smutsen från marken och frukten kan vara en torr trasa.

Alla hemgjorda vin gjord av äpplen (recept kräver), är det nödvändigt att förbereda speciella rätter. Nej, du behöver inte uppfinna hjulet på nytt. välja bara en flaska eller någon annan behållare av glas, men i alla fall inte gjort av järn, aluminium eller koppar. Väl lämpad som enamelware. Här behöver bara tvättas noggrant. Först - bara varmt vatten, då - med hjälp av bakpulver, som måste vara i god tro med rätter skölj väggarna.

En annan obligatorisk verktyg - en speciell slang. Det kallas ett vattenlås. Detta vanligtvis trä rör med röret som har två hål: en - inuti flaskan, den andra - på den andra änden av röret, som sänks ner i vattenbehållaren.

All. Om du har krukor med vattenlås, kan du redan skapa sin egen hemgjorda vin gjord av äpplen. Receptet kräver det endast av frukt och socker. Äpplen behöver för att pressa ut all saft. Det är bäst att använda för detta juicer. Färskpressad juice hälls i vår speciella flaskan (kapacitet kan vara mycket olika), stänger den hydrauliska lås och jäsa. Den andra änden av spegelröret insatt i en burk med vatten. Jäsningsprocessen syns tydligt på de "störningar" av fluiden, som ständigt kommer att flöda koldioxid.

Efter tre eller fyra veckor, när gaserna är praktiskt taget inte längre stå, vin redan möjligt att använda. Det har dock inte rengjorts, och inte särskilt stark - sju eller åtta grader, inte mer. På gommen är vinet påminner om sura kompott med "grader". För att göra denna dryck är riktigt god och stark, måste det vara väl avloppet och lägga till sockervätskan. Vad det är, desto starkare vinet. Det förmodas att varje 20 gram socker per liter dryck som gör hemgjorda vin en grad starkare. Vanligtvis hem vinproducenter lägga till vin, äpple 100 gram socker per liter. Med sådana proportioner, den har en anständig fästning (cirka tjugo grader), och en behaglig fruktig smak.

Men det är inte allt. Äppelvin med socker ska igen "spela" i samma behållare. Och ju längre godare och ädlare det är. Vissa ägare lyckas vänta ett helt år tills vinet är "tillräckligt". Och det är värt det. Men åtminstone bör denna process pågå i minst en månad.

Nu när du vet de grundläggande hemligheter hur man gör vin från äpplen, gärna experimentera, leka med stil och färg. I denna dryck, kan du lägga till hallon, alla typer av kryddor, honung och andra ingredienser som kan öka eller framhäva dess smak. Förvara den på en sval plats, och kan vara i kylskåpet.