Hur man gör vin hemma

Förutsättningarna är alltför rik skörd och begränsat utrymme för lagring källare ämnen för vintern (marmelader, sylt, saft) varje höst innan trädgårdsmästaren blir konstant fråga - vad skulle det göra för att rädda skörden. I detta fall kan överskottet av äpplen eller plommon kan användas för att laga en god hemlagad vin, som kommer för övrigt och vid festbordet, och för att behandla gäster som kom oväntat. Hur man gör vin? Det är vad vi nu kommer att diskutera i detalj.

Du kommer att vara bra att veta att det vin som du har förberett med sina egna händer, kommer att bli mycket mer användbar än vad som säljs i butikerna, eftersom produkten är ett hem saknar alla typer av kemiska tillsatser, aromer, etylalkohol - en drink innehåller bara vad som odlas i din trädgård.

Hur man gör vin från druvor

Du behöver druvor av druvsorter (Muscat, Isabella, Cabernet). Bär är skild från klustret försiktigt ihop för att avlägsna den ruttna och bortskämda druva. Grape tvätt rekommenderas endast om det finns damm på det, om det inte är - och lämna på grund av huden bär nuvarande bakterier gynnar jäsningsprocessen.

Bär krossa använda tolkushkoy trycker du på eller juicepress. Juice, som har förvandlats till en emalj dränerings kapacitans, med användning av ett durkslag. Låt stå i flera dagar för att ingjuta vätska vid en temperatur på cirka 28 grader. När du ser att saften på övervåningen, och sjönk till botten kakan, viks i flera lager cheesecloth, sila saften och häll det på 10- eller 20-litersflaska. När detta fyller varje burk endast 2/3.

Zakuporte flaskplastlock, vilka var och en är nödvändig för att göra ett hål och för in den långa vinylröret. Den andra nedre änden av röret in i flaskan med vanligt vatten. Denna konstruktion gör det möjligt att lämna vin koldioxid den och inte falla i drycken syre. I stället för locket, kan du använda medicinsk gummihandske.

Låt flaskan med saften att jäsa månad vid rumstemperatur. sila vinet efter förfallodagen, för att ta bort sediment. Häll drycken standardflaskor (0,5-1l), plugga pluggar och ren i en källare i 3-4 månader. Som ett resultat får du den perfekta torrt vin hemlagad fort som inte är mer än 5 grader.

Hur man gör äppelvin

Tvätta äpplen (2 kg) och skär i små bitar. Placera frukten i en emalj potten. Häll i vatten (2 L), tillsätt mald kanel (en tabell sked) och koka tills äpplen mjukhet. Stam buljong och sätta genom en sil Brodeur vid rumstemperatur. Vid slutet av fermenteringen, sila vin, tillsätt socker (0,5 kg) och låt stå i en andra jäsning. Nu, två eller tre gånger om dagen, drick rör med en träpinne. Efter 14-21 dagar, när vinet kommer att vara ljust, sila det att bli av sedimentet, och häll på flaskor.

Hur man gör apple dessertvin

Äpplen och päron separat med en juicepress eller göra en juicepress. Behållaren, häll äppeljuice (10,8l) och päronsaft (1,2l), tillsätt socker (1 kg) och stora russin (200 g), skuren i bitar. Lämna Brodeur under 2-3 veckor, varefter vinet på flaska och anslut butiken i en källare.

Hur man gör plommon vin

Samla bara mogna plommon, men inte tvätta dem (som i fallet med druvor). Gör beskära juice med hjälp av en press eller en juicepress. Per kg saft och plommon bör sättas till vatten (0,5 liter) och socker (100 g). Alla mix i behållaren och förvara den på en varm plats att börja vandra. Efter några dagar separera saften från pressrester.

Förbereda surdeg varmt vatten (300 ml), otvättade russin (200 g) och socker (50 g). Sätt vandra. Efter 3-4 dagar surdeg är klar. Nu bör det hällas i ett kärl med vört och nära till vattenlåset (bomullstuss med ett flexibelt rör, är den andra änden av vilken sänks ned i vattnet flaska). Ta bort en flaska vin i framtiden är mörk och varm plats. Kontrollera regelbundet som jäsning fortskrider, om vattenlåset täthet bruten. När vinet börjar klargöras, och bubblorna upphöra att sticka ut, häll en drink från sediment med en tunn slang. Häll i en ny flaska till flaska, anslut bomullsplugg och plats i en källare i 24 timmar. Efter denna tid, byt bomullsplugg, som måste fyllas med paraffin. I horisontellt läge av flaska vin i källaren håller fortfarande 3 månader för att bli helt redo att dricka.

Nu när du vet hur man gör vin från druvor, plommon och äpplen, kan du fortsätta att experimentera, till exempel med körsbär, päron, vinbär, krusbär och andra bär. Tro mig, du får inte mindre välsmakande.