Industriella skärmaskiner professionella: en granskning, sort, specifikationer och recensioner

Industriella skärmaskiner är oumbärliga i butiker catering. De underlätta arbetet för personalen att ge en mjuk och vacker nedskärningar. Beroende på företaget, kan du välja lämplig modell prestanda, för att köpa blad som ger det önskade utseendet på slutprodukten. Naturligtvis, där det finns efterfrågan, det kommer alltid att vara en leverans. Hur man navigerar i sorter slicer, välja önskad modell, och inte förlora kvalitet, kommer vi att täcka i denna artikel.

Funktionell och applikationer

Den huvudsakliga funktionen av utrustningen tydligt i titeln - utrustningen är utformad för att slipa produkter till en bråkdel av storlek och vikt som du behöver. Tillämpningar skär med allt som är baserad på matlagning. Naturligtvis är det första som kommer att tänka på - det är oändliga skära grönsaker till sallader, grönsaker grytor och så vidare, men den industriella skärmaskiner perfekt manifestera sig i en godisbutik som:

• perfekt skuren i små smular frysta olja;
• kan kvalitativt Grind nötter - på bekostnad av korttidsbehandling period de inte värms upp och avger inget fett;
• gnugga frukter för pålägg.

Utsnitt Industrial Robot Coupe

Utmärkt franska utrustning. Den kombinerar användarvänlighet och hållbarhet - omdömen av ägarna, kommer det att bryta ner bara i händelse av att du kommer att kasta bort siktet med en höjd på minst 50 meter. Särskilt berömde kocken skola och förskola utbildningsinstitutioner - elementära princip drift ersättningsbladen lätt. Dimensionsområde är brett, och inkrementellt förvärva modellen, förutom att öka arbetsvolymen, och till och med ytterligare knivar. Utrustningen är ganska dyrt, så det kommer utan knivar - de köps separat, med fokus på behov:

• Vegetabiliska cutter CL 20. Basen modell är i stånd att mala upp till 50 kg produkt per timme. Uppsättning knivar är minimal - skär skivor av olika tjocklekar, vågigt skär skivor rivjärn och halm. Lämplig för mindre institutioner. Det genomsnittliga priset - 48 000 rubel utan knivar.
• Grönsaksskärare CL 30 Bistro. Modellera större skala än den tidigare, och kan hantera minst 50 kg produkt per timme. Knife Set mer - förutom de ovan lagt knivar Tärnings och pommes frites. Ett bra val för punkterna de färdiga rätter. Det genomsnittliga priset - 54 000 rubel utan knivar.
• Vegetabiliska cutter CL 50. Ofta utförs vid 220 V och 380 V. Representativa ligatungvikts - grinds minst 150 kg produkt per timme. Uppsättning knivar är extremt bred - bortsett från möjligheten att skära alla storlekar (även för de finaste slip mandel kronblad), rivjärn, tärningar, chips och så vidare är det möjligt att köpa munstycket för bearbetning av grönsaker och frukter i en smoothie. Med andra ord, denna grönsaksskärare elektrisk industriell kvalitet blir mångsidig maskin. Det genomsnittliga priset - 80 000 rubel utan knivar.
• Grönsaksskärare CL 60 Auto. Den största i storlek, optioner och prestanda för hela raden av grönsaksskärare Robot Coupe. Kan behandla upp till 900 kg produkt per timme. Om det behövs, det medföljande stativet. Det genomsnittliga priset - 500 000 rubel utan knivar.

Undersökningen visar att de flesta konsumenter föredrar att varumärket. Denna efterfrågan på catering ägare förklara att grönsaksskärare Robot Coupe, trots sin relativt höga priset betalar sig mycket snabbt. Nackdelarna inkluderar begränsning av prestanda - högst 900 kg / h, vilket är tillräckligt för stora företag.

Industriella skärmaskiner Celme

Italienska märket Celme inte stanna på åskådarplats och erbjuder även sina kunder skärmaskin produkter. Valet av modeller mer blygsam än i Robot Coupe, men kvaliteten på material och utförande på höjden, och priset med liknande egenskaper nedan. Det är värt att överväga följande modeller:

• Industriell grönsaksskärare Chef Gravita GSG. priset är i genomsnitt 50 000 rubel. Utrustning som kan slipa av från 100 till 300 kg produkt per timme, fungerar på 220V, prestanda - rostfritt stål och aluminium.

• Industriell grönsaksskärare Celme CHEF 300 MN. dess pris är 55 000 rubel, egenskaper och volym liknar modellen ovan, är den enda skillnaden att denna modell är ingen skada för sig själv kunna slipa ost och choklad.

• Industriell grönsaksskärare Celme Magnum TV330. Priset kan vara upp till 700 000 rubel, som kännetecken tillåter en timme för att slipa ca 1,5 ton livsmedel. Utförande av 380 V.

Feedback från användare som arbetar på storskalig produktion, är det lämpligt att ta modell Magnum TV330, snarare än dess franska motsvarighet, eftersom funktionaliteten är liknande, skillnaden i pris är mindre än 50% och resultatet är 2 gånger mer.

skärmaskiner BARTSCHER

Det tyska företaget har inte försvunnit och lanserade en grönsak skärmaskiner BARTSCHER 120.325. Dess egenskaper liknar Robot Coupe CL 20, är den största skillnaden att tyskarna beefed sin utrustning 5 typer av knivar, som omfattar de vanliga float flera storlekar rivjärn för morötter i koreanska och knivar för inredning. Högkvalitativ grönsaksskärare industrin, varav i genomsnitt är priset 52 000 rubel. Konsumenterna säger att denna grönsak kuttern täcker behoven hos en liten kaffe / konditori. Vid korsningen med priset visar det sig att det inte finns några nackdelar.

From Russia with love

Ryska tillverkare tillverkar även utrustning för slipning mat, titta på de mest populära modellerna:

• Universal köksmaskin UKM-11-01. Samtidigt kan hantera upp till 350 kg produkt per timme. Typ av anslutning - 380 är konstruerad för att skära och hugga råa / kokta grönsaker. I paketet ingår knivar: skivning, fragmentering, tärning. Det genomsnittliga priset - 70 000 rubel. Genom europeiska modeller denna grönsak beredning skiljer sig i det att den har mer plast. Detta påverkar driften av sikt, men denna modell är idealisk för små prickar.
• Industriell skivare OP-1. Ryska tungvikt. Släpptes av "Torgmash", är denna grönsak fräs som kan ges en timme för att bearbeta upp till 3 ton av produkten - både obearbetade och bearbetade. Kan skära i skivor, remsor och kuber. Typ av anslutning - 380 V. Execution golv. Det kommer uteslutande enligt order till ett genomsnittligt pris på 400 000 rubel.

Objektivt, är kvaliteten på material och montering av rysk utrustning acceptabelt (särskilt i ljuset av dess värde). Medlemmar notera användarvänlighet och brist på problem med tjänsten, vilket är mycket viktigt för kontinuerlig och kvalitativ produktion.

Mer och mer! skärmaskiner Hällde

Sverige inte sova! Hällde företag kunde inte hålla sig borta och även erbjudit sina kunder ett brett sortiment av utrustning för mekanisk hantering av livsmedel. I stort sett alla de grundläggande modeller av sitt sortiment i funktionalitet liknar Robot Coupe, men utvecklarna av det svenska märket gick framåt och släpps ut på marknaden RG-400-modellen. Den kan hantera upp till ett ton produkt per timme, oavsett vad den gör - strimlar, skivor, tärningar eller våg. Levereras kontinuerligt mata tratt, vilket minimerar behovet för den anställde, korrigerande arbete skärmaskiner. Det genomsnittliga priset - 800 000 rubel. Den har två hastigheter. Ja, dess tillverkningsegenskaper är det liknar den ryska modellen för OP-1, men låt inte det bry. Ja, det är prisskillnaden 400 000, men dessa kostnader är motiverade i så fall, om du har en storskalig, dynamisk produktion. I yttrandet från ägarna, grönsaksskärare kommersiella Hällde arbetar i årtionden utan några klagomål eller problem. Stabil drift av denna utrustning möjliggör kontinuerlig produktion, vilket garanterar en inkomst.

Grönsakskärare: Kina

Grönsakskärare från Kina är mycket mystiskt - man vet aldrig hur de kommer att bete sig. Kan antingen arbeta i flera år, ingen påminna om dig själv, eller kommer att generera ett felmeddelande för fel i den första månaden av operationen. Rekommenderat alternativ Starfood från producent. Eftersom han hade tillräckligt långa körningar på den ryska marknaden och visat sig vara en bra sida. Till exempel, modell HLC-300. Den kan bearbeta 300 kg per timme, är utrustad med en pådrivare och följande knivar:

• rivjärn storleken av färdiga fraktionerna 7 mm;
• flyta med de färdiga storleksfraktioner av 4 mm;
• flyta med den färdiga storleksfraktionen 3 mm;
• slicer för skivning med en tjocklek av 4 mm fraktion klar;
• slicer för skivning med en tjocklek av 2 mm av färdiga fraktioner;
• Kniv-kicker.

Det genomsnittliga priset - 35 000 rubel. Företagare som köper kinesiska utrustning, hävdar att risken är motiverat, eftersom förhållandet mellan "pris / prestanda" är mycket värdig, och problem med underhåll där.

Manual, men industriellt. Mekanisk-mandolin Skärmaskiner

Hur kan man vara de punkter som behöver kachestvennoly och snabb kapning av grönsaker, men inte har råd elektrisk skivare? I själva verket kan skälen vara annorlunda - från problem med strömförsörjningen till en viss meny, som inte lönar sig Professionella skärmaskiner. Industriell manuell grönsaksskärare - för att hjälpa! De kallas mandoliner. Externt de liknar klassiska hushålls rivjärn som regelbundet annonserar "butik på soffan", men det är där slutar likheterna. Denna högkvalitativa förberedelse kompakt grönsaker, som ger skydd mot vassa knivar. Bra följande modeller:

• Mandolin 500.393 BARTSCHER, Tyskland. priset är 6000 rubel. Kapabla att skära skivor (tjocklek: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mm), remsor (tjocklek: 3,5 mm, 7 mm). Utrustad med en hållare för produkterna.

• Mandoline Ultra 2,0 Mästare De Köparen, Frankrike. dess pris är 18 000 rubel. Komplett med ett rakt munstycke och "våg", är i stånd att skära i skivor, kuber, barer.

Ägarna säger att denna grönsak cutter är inte bara bra på miniatyr fabriker, men också i köket av restauranger - ibland måste du slipa en hel del produkt och användning av elektriska grönsaksskärmaskiner irrationellt.