Järn i livsmedel

En av de viktigaste mineraler för den mänskliga kroppen är järn. Han deltar i processer andning, blod, redoxreaktioner och immun biologiska processer. Det är en del av de 100 vitala enzymer. Därför är järn i livsmedel bör förvaras i tillräcklig mängd.

I allmänhet innehåller den mänskliga kroppen ca 5 g järn, varav halv i form av hemoglobin - stora blodelement.

Normalt den mat vi äter varje dag, bör uppfylla dagsbehovet av järn. Om den inte gör det, då efter att ha passerat relevanta tester ska börja ta medicin eller speciella kosttillskott som innehåller denna viktiga spårämne.

Visst du är intresserad av att veta i vilka produkter har järn? Till att börja med, är järn absorptionen genomföres i tarmen, men endast 20% av det totala antalet framgångsrikt absorberas av kroppen.

De flesta järn absorberas från animaliska produkter, då - av fisk och sista växtprodukter.

Livsmedel med järn, naturligtvis, är viktiga för den normala funktionen av alla kroppens system. För det första kött och köttprodukter - lever, nötkött eller kalv, lamm, kanin och kalkon. Av dessa kan den mänskliga kroppen absorberar 20% järn.

För det andra järn i livsmedel av marint ursprung. Kraftigt berika din kropp med järn maträtt torsk, skaldjur och alger. Du kan laga mat som innehåller dessa livsmedel. Cirka 15% av mikro att lära sig.

För det tredje, järnet i vegetabilier. Trots att järnet i denna kategori absorberas dåligt, att inte överge dem helt värt det. Denna gröna äpplen, nypon (dryck från den kompott eller brygga te), broccoli, bovete (förresten, hon kämpar med anemi är mycket bättre än vissa droger, men på ett villkor, måste det vara där varje dag under en månad, bara så viktigt mikro förankrade i blodet), gröna, valnötter, granatäpplen, fikon, Persimoner, och många andra. Du kan också välja torkade aprikoser, russin, plommon juice, frön (solros och pumpa), alla typer av spannmål, baljväxter, betblast (det kan läggas till soppor och sallader) och rovor. I detta fall är det förvärvas endast 5% av den totala mängden av järn.

Enligt vissa rapporter, en hel del järn i melass. Det är en biprodukt av sockerproduktionen. I en stor sked sirap innehåller ca 3,3 mg av detta mikro. Fylla sina lager kan vetegroddar. Bland spannmålsprodukter är det också värt att notera den svarta fullkornsbröd, kli (råg eller vete).

Det bör också påpekas att en del av järn i produkten i form av trudnousvoyaemoy och för att hjälpa kroppen, du har en båge. Att vara mer exakt, absorberar kroppen järn endast i närvaro av vitamin C. Även båge och bitter smak, innehåller den en stor mängd av vitaminer (inklusive C) som bidrar till bättre absorption.

En annan konstig källa till järn är bergsalt. många dietister kan dock skrika att saltet är skadligt, men av 1 kg salt kan erhållas 450 mg mikroelement. De acceptabla mängder salt även användbart.

Om du bestämmer dig för att du kommer att höja hemoglobin i blodet med hjälp av rätt kost, tänk på att menyn bör utformas på ett sådant sätt att den tredje var vegetabiliska produkter, och resten av de ockuperade kötträtter. Om du inte är säker på menyn, be om hjälp från en nutritionist - han kommer att hjälpa dig och guida i rätt riktning.

Nu vet du att järn som finns i produkterna i tillräckliga mängder, återstår det att inkludera dem i din kost för att säkerställa intag av vitamin C, och det är möjligt att njuta av livet! Stark all hälsa!