Kål små: namn, de fördelaktiga egenskaper och egenskaper hos de bästa recepten matlagning

Visst är det ett mirakel som du har sett i stormarknader. Tät litet huvud stor som en valnöt är exakt kopia av det välbekanta oss kål. I en värld av korsblommiga är ledande på innehållet av vitaminer och mineraler. Dessutom är det mycket förtjust i barn, eftersom denna lilla kål. Vad är namnet på denna unika grönsak? Det groddar, som hänvisar till en typ av blad.

kort beskrivning

Brysselkål - en grönsak gröda, två år korspollinerade anläggning som är till skillnad från andra arter. Kål, blomkål och andra sorters frukt ger kroppen under hela året. Här kommer att få vänta längre. Under det första levnadsåret är formad cylindrisk tjock stjälk höjd av 60 cm, på tunna stjälkar som bildar långa blad med lätt vaxartad beläggning. I axils av bladen av kål är små, runda och fasta. En anläggning kan knytas upp till 40 eller flera av dessa frukter. Så var inte en sådan katastrof att den lilla kål. Som namnet på denna fantastiska anläggning, vi redan vet, vi ska tala om de positiva egenskaper och användningsområden.

Men vi har inte avslutat. Under det andra levnadsåret utveckla mycket grenade blomskott. Ottsvetaya, de producerar frön. Blommor samlas i borsten genomsnitt. Frukt - pod, fröna är små, förbli en utmärkt grobarhet. I det vilda det inte förekommer kål liten. Vad är namnet på hennes anhöriga kommer i dag inte att kunna svara även erfarna botaniker. Detta är resultatet av långt och hårt arbete av uppfödare, som gav ett anmärkningsvärt resultat.

Ursprunget till namnet

För länge sedan, i XVIII talet en okänd växt upptäcktes nära Bryssel. Det är svårt att säga varför det är av intresse för forskare, men det är denna upptäckt lanserat en ny tanke. Det var fortfarande ganska inte samma sak som en modern, liten kål. Som det heter, på den tiden ingen visste. Men för att hedra Bryssel den fått sitt namn, och som fortsätter att vara i dag. Det är ett intressant faktum, eftersom forskare och uppfödare inte föreviga sina namn i titeln på den nya anläggningen.

Nytt i ditt kök

Alla företrädare för korsblommiga familjen är bra för hälsan. Dessa källor till fibrer, vitaminer och mineraler. Men speciell smak har bara en liten kål. Vad är det namn vi har diskuterat i dag, är den berömda Bryssel som används för första och andra kurser, och ibland till och med att dekorera semester tabellen.

Små kål har en behaglig smak och kost kvaliteter. C-vitaminhalten däri är ungefär tre gånger högre än i vitkål. Men den största fördelen med det är att en snygg, liten och trånga bollar gärna äter barnen, inte ens tänka på det faktum att detta är den mest motbjudande kål.

Källa av näringsämnen

Trots det faktum att vi har denna anläggning är inte särskilt vanligt i förortsområden, många relished detta är kål. Liten kochanchiki (vad är det ena eller det hybrid kommer vi att tala om senare) innehåller en fantastisk mängd vitaminer och mineraler, karoten och kemiska ämnen av vegetabiliskt ursprung. Beta-karoten och vitamin C är en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen mot fria radikaler. Den unika sammansättning ger för att förhindra många sjukdomar, inklusive mag-tarmkanalen, vilket inte är långt ifrån okej för de flesta.

Ju mer användbar kål "small kochanchiki"? Vad kallar du en fantastisk grönsak, vi redan vet, men det faktum att det är möjligt att säkerställa att förebygga ett stort antal lungsjukdomar, har ännu att förstå. Den aktiva substansen och den C-vitamin förbättrar immuniteten, och därför SARS och ARI kommer att vara inte så fruktansvärt som tidigare, även på höjden av säsongen.

Från själva natur

Vad ger vår kropp en liten kål? Vad kallar du effektläget där det rekommenderas att äta varje dag? Låt oss ta itu med dessa märkliga fakta. Under våren och hösten, många av oss kommer ihåg om vitaminkomplex som är viktiga för att upprätthålla immunitet. Vad gör vi då? Det stämmer, gå till apoteket. Och det är förgäves, eftersom en produkt som brysselkål, innehåller nästan alla kända vitaminer, mineraler och aminosyror. Och dessa är de naturliga föreningar som inte orsakar en överdos, är lättsmält och är endast till nytta, till skillnad från kemiska, apotek.

Förstärkning av hjärtmuskeln

Eftersom så kallade små brysselkål grön, är det lätt att gissa var hennes förfäder växte. Från Bryssel sprida det snabbt över hela Europa, och allt tack vare det faktum att de positiva egenskaperna hos denna grönsak överskuggas allt känd vid den dagen. Än idag är det svårt att hitta en produkt som är lika med kål.

Varför små kochanchiki hitta de bästa assistenter för hjärtat? Eftersom en del av kål kalium, magnesium, järn och fosfor, samt kalcium, tillsammans med hög kvalitet protein bästa påverkan på hjärtat och förbättra vaskulärt tillstånd. Därför människor som är äldre än 40 år är det nödvändigt inkludera det i din kost minst ett par gånger i veckan.

För barn och kost

есть люди, которые при всем желании не могут употреблять большинство из них в пищу. Garden bladgrönsaker är mycket fördelaktigt för vår kropp, men det finns människor som inte alls önskar att konsumera det mesta av sin mat. Detta gäller särskilt av vintersorter av kål, som är kända för fiberrik mat. För alla sina obestridliga fördelar, inte varje magen och tarmarna kan uppfatta en sådan belastning.

Och här kommer till undsättning kål små, runda. Vad kallar du det mest användbara i världen av grönsaker? Naturligtvis måste var och en av dem förekomma i vår kost, men brysselkål ut ur tävlingen. Särskilt dess värde ligger i det faktum att, tillsammans med ett högt innehåll av kalium och vitamin C, det finns mycket lite fibrer. Därför, svullnad och andra problem som du inte kommer att få någon. Det är ett oumbärligt produkt för kosten. Läkare rekommenderar så ofta som möjligt för att inkludera det i din kost till patienter med högt blodtryck och andra hjärt-kärlsjukdomar.

fördelar immunitet

Detta är ytterligare ett skäl att bekanta sig med dessa korsblommiga grönsaker, som är mer specifik än bara hitta namnet på en liten kål. Användbara egenskaper kan beskrivas i en mycket lång tid. Och för att få ett slut på den här listan, är du sannolikt inte att lyckas. Brysselkål är mycket användbara i återhämtningsperioden efter sjukdom. Den har en positiv effekt på tillståndet i hela kroppen, ökar immunitet, har en positiv effekt på bukspottkörteln.

Det är goda nyheter för vegetarianer, liksom anhängare av en hälsosam livsstil och bara vill gå ner i vikt. Buljongen framställes på basis av denna grönsak, för sina näringsmässiga egenskaper är inte sämre kyckling. Mycket användbart att använda kål juice och fräsch. För att göra detta, är det oftast blandat med morotsjuice. Detta är mycket användbart i diabetes och kränkningar av bukspottkörteln fungerar.

Hur man lagar

Även om du kommer hem sent och inte ett fan av husmanskost middag i denna produkt, du kommer inte bli besviken. Det enklaste sättet förbereder brysselkål i världen. Användbara egenskaper och recept som finns i den här artikeln, kommer att vara för dig ett exempel på hur man snabbt och enkelt förvandla en tråkig middag en riktig behandling.

Så det enklaste alternativet - är det att koka det i några minuter på hög värme, utan att stänga locket. Så du spara alla nyttiga ämnen. Och om du vill träffa hushållet, försök att baka den med ägg och grädde. För detta kochanchiki anpassas till hälften i saltat vatten och sedan stekt i smör, häll sedan ägg och grädde och bakas i ugnen tills de är gyllenbruna.

delikat soppa

Första rätter med denna grönsak är en absolut favorit. Det är enkelt, snabbt, välsmakande och näringsrik. Cooking tar inte mer än 30 minuters tid. I en liten kastrull kräver 300 g potatis och 100 g morötter, lök och 200 g av brysselkål, gröna och gräddfil.

Den första potatisen bladen i en kruka. Det måste i förväg skuren i strimlor och tvätt. Morötter och lök lätt fräs i en stekpanna, tillsätt sedan i kokande buljong. Sista kasta kål. Nu tillsätt salt och kryddor, ge sjuda i 5 minuter och stänger. Försök inte att koka kochanchiki. Kål bör vara tillräckligt fast och krispiga.

mellanmål sallad

Han är perfekt för alla middag, kött eller fiskrätt och bli självförsörjande måltid. Naturligtvis behöver du en liten kål. Användbara egenskaper för denna grönsak kompletteras av en hög proteinhalt, varför det kan bli ett alternativ till djurprodukter.

Så behöver du 500 g grön kochanchiki. De måste halveras och koka i saltat vatten i ca 10 minuter. Separat måste du koka 200 gram potatis, hacka och lägg till den totala vikten. Ytterligare ingredienser kan agera lök och salt, peppar och olja.

Förrätt av färska grönsaker

Mest användbara äta råa grönsaker är en välkänd sanning. Så ju mindre du utsätter kål tillagas, desto fler vitaminer och mineraler din kropp kommer att få. Försök att göra en enkel sallad rå vitkål och morötter och gröna ärtor. För att göra detta, finhacka grönsaker, blanda ihop dem, tillsätt salt och olja. Bra mellanmål är klar, kan den serveras med varje måltid, kommer det att se bra ut på semestern bordet. Daily komplettera din kost på ett sådant fat, kommer du snart att märka att mag-tarmkanalen har precis fått en mycket bättre.