Makaroner "Pearl" matlagning alternativ

Pasta med gräddsås och lax kaviar, mer känd för oss som pasta "Pearl" - en originell och ganska läckra, men kaloririka maträtt, populär i olika länder i Europa. Utomlands är han betraktas som en separat skål, medan det i vårt land en sådan pasta används ofta som garnering.

grund~~POS=TRUNC recept~~POS=HEADCOMP

För att förbereda 4 portioner av pasta, behöver du:

1. Läcker pasta, 200-250 gram. torra eller 450-500 gram. kokta. Med "god" avser produkter av hög kvalitet från durumvete. Oftast är det fjädrar eller spiral. Européerna föredrar att använda för denna maträtt lång pasta: spagetti eller tagliatelle.

2. Fatty grädde (33%) - 200-300 ml.

3. Lax kaviar - 2 st. skedar till 100-150 gram. (Med andra ord, efter smak).

4. Smör - 10-15 c.

5. Citronsaft och / eller krydda.

6. Mark muskot, peppar och salt efter smak.

Det första steget är framställning av såsen: det är nödvändigt att smälta i en kastrull olja, häll i grädden och att föra dem till en koka på låg värme. Tillsätt sedan citronsaft, skal och kryddor. En minut senare såsen tjocknar. Ta den från värmen och svalna något. Försiktigt rör i äggen.

Sedan koka pastan till ett tillstånd av "al dente" faldigt i ett durkslag och överför till en krämig sås sedan värma den. Det är viktigt att inte överdriva det, annars äggen börjar att brista och förlora sin form.

Om du gör det rätt, så småningom kommer du vänder mjuk i gommen och mycket elegant pasta. Foto inspirerar, är det inte?

Variation av konserver

Om den traditionella "Pearl" du verkade defla, försök att lägga till den i konserverad lax.

ingredienser:

1. nudlar, 250 gr. torkade eller 500 gram. kokt.

2. Lax på burk i sin egen juice - en burk (ca 200 gr.).

3. laxrom (öring, eller annan fisk röd) - 100 c.

4. Fatty kräm eller sur - 200 ml.

5. kryddor, ströbröd - på begäran.

6. Sol.

Ta fisken ur burken, ta bort ben, mosa massan. Sätt pannan. Om du tycker passar, kan du lägga till kryddor och / eller panering. Häll grädde och föra fisksås till en koka.

Koka pasta, avlopp och utan tvätt (behövs inte bra pasta), lägg i såsen. Värm det, men inte koka. Tillsätt äggen. Du kommer att få inte den mest raffinerade men hjärtligt pasta "Pearl"!

Holiday variation

Denna version är perfekt för en formell middag. Rökt lax gör skålen mer kryddig.

Så för att koka pasta "Pearl kungligt", behöver du:

1. torkad pasta - 200-250 gr. eller kokt (450-500 gr.).

2. Rökt fisk röd - från 150 till 300 c. (Att smaka).

3. Låg fetthalt (10%) kräm - 200 ml.

4. kaviar - 100-150 gr.

5. Olivolja eller smör (till stekning).

6. bord vitt vin, kryddor (smak, inte tillägga).

7. riven ost och gröna att dekorera.

Du bör börja med såsen. laxfilé hugga eller skära i smala band, snabbt steka den i en kastrull i smör eller olivolja. Tillsätt grädde och låt sjuda dem i fisken i ca 10 minuter. Om du vill vara riktigt ädla smak, häll lite torrt vin. Salt fisk, men mycket sparsamt (för då äggen läggs till såsen).

Koka pastan. Låt dem vara lite fuktig, kommer det bara att gynna dem. Avlopp. Samtidigt till såsen svalna något och du kan lägga äggen. Anslut pasta och sås. Servera, garnerad med persilja och riven parmesan.

Överens, lyx pasta! Foto bifogas.

försörjnings funktioner

Makaroner "Pearl" förbereder sig för ca 30 minuter. Eftersom högt kalori måltid, är det bättre att äta lunch. Detta klistra väl med ångad grönsaker eller vegetabiliska snacks som främjar absorptionen av spårämnen och påskynda processen för matsmältningen. Vid servering skålen rekommenderas att dekorera sallad blad, persilja eller hackade örter. Om vi lägger till varje skål en tesked kaviar, din läckra pasta kommer att se ännu mer aptitligt och tilltalande.