Marmity uppvärmd tabell: form, material, tillämpningen

Bland de många olika rätter, som används hemma och i offentliga storkök, tabeller ånga intar en hedersplats. Dessutom är denna typ av köksredskap som också kallas chafindishami eller marmitnitsami. Vad är en ånga bord? Många vet inte det. Från det franska ordet betyder "pot". I en sådan behållare lagras halvfabrikat, färdiga måltider och drycker i varmt tillstånd. Användningen av denna typ av rätter som är lämpliga för de sekulära mottagningar och även hem festmiddagar.

fördelar med köksredskap

Alla vet situationen, när tabellen är inställd, men det finns brådskande ärenden. När alla problem är lösta, kommer du att disken är cool. Men för sådana situationer är tabeller ånga. De garantera säkerheten för matlagning temperaturer under 2-3 timmar.

Fördelar ånga tabeller:

• En mängd olika former.
• Batteriets livslängd.
• Attraktiv design.
• Outsäglig middag atmosfär.
• Lättskött.

Manöverprincipen tabellen ånga

Vad är en ånga bord? Den består av en behållare eller kanna, som satte på en speciell stativ och värmeelementet under. Marmit arbetar på samma sätt som oljebrännaren eller fondue. På grund av förbränning eller brännaren ljus, som ligger på botten, det finns en uppvärmning av den övre behållaren. Ibland använder flera värmare.

Särskilt populära och rostfritt stål mat behållare. Användningsområde av rätterna är bred. Dess vinst för stugor, hus, restauranger och kaféer, ravioli och så vidare. D.

De elektriska Warming Lådor hemlagade rätter kommer alltid att vara varm och het. Sådana rätter väljer metoder. I själva verket, tack vare den konstanta strömkällan under en lång tid de nödvändiga temperatur rätter. Justerbar termostat tillåter temperaturområdet 30 ^0. På marknaden idag är modeller av både stationära och golv. Således, ägare av kaféer och restauranger kan avsevärt öka lönsamheten för institutionen och inte behöver oroa sig för kalla rätter från sina gäster.

typer av rätter

Ånga tabeller skiljer i form, material och funktion.

Formen på ånga tabeller kan vara:

• Oval.
• Rektangulära.
• Runda.
• Square.

Vissa ånga tabeller kan inkludera båda rätter tack vare 3 är anordnade inuti en separat behållare.

Enligt överenskommelse skilja tabeller ånga för:

• Första kurser (tureens).
• Rätter.
• Drycker.
• Såser.
• Catering.

Soppor har speciella ånga tabeller, soppa tureens, som har en speciell form med en tunn botten. Ångan tabeller för drycker serveras ofta för att göra kaffe eller te. Skillnad samovarer är detta porslin inte avsedd för kokning av en vätska, eftersom temperaturen inte är tillräcklig. Marmity för såser har en liten storlek jämfört med köksutrustning för soppor. På grund av den minimala värme kokkärl område innehåll kan bara ett ljus.

Också återhämtat sig och ånga tabeller med en tätt hölje för catering. De har samma princip fungerar som en termos med dubbla väggar. Det huvudsakliga syftet - Stöd temperatur av innehållet.

material

För framställning av skivor med uppvärmda ånga tabeller med användning av sådana material:

• Rostfritt stål.
• Aluminium.
• Keramik.
• Glass.
• Porslin.
• Granit.
• Marmor.
• Silver.

Står för ånga tabeller ofta gjorda av metallstänger.

För uppvärmning av uppvärmningselementen använda olika ljus till speciella brännare med bränsle. Deras funktionsprincip är också annorlunda. Ibland varma vattentankar på principen om ett vattenbad. Ångan värmer behållaren med innehållet. Om en stationär Marmi upphettades uppvärmd luft, snarare än vätska, kan den andra skålen bränna något eller torka upp med tiden.

lock

En viktig del i utformningen tabellen upphettas med ånga bordsöverdrag. Använd dessa typer av omslag:

• Rullas tillbaka.
• Luta.
• Shoot.

De två första alternativen är mer praktiskt. När allt kommer omkring, den klassiska ta bort locket med handtaget i mitten måste vara någonstans att sätta när du vill ha något för närvarande häll i en skål. Men detta förfarande kan vara lite förbryllande gäst. Men dessa modeller kännetecknas av en lägre kostnad.

Välja modellen rullar tillbaka eller ledat lock måste välja den från vilken öppningsvinkel 180 ^0. Care kommer det att bli mycket lättare.

Tabell Varmare uppvärmning är praktiskt eftersom det hjälper kvinnor att spara tid för förvärmning rätter. Faktiska användningen av kokkärl för fester med många gäster som varar över 2 timmar. För familjen använder keramiska marmity bättre att välja en liten mängd - från 2 till 4 liter. Bättre att välja en modell med handtag för enkel förflyttning av köksredskap.

Optimal temperatur foder soppor - 75 grader, sidorätter och andra kurser - 65 grader.

Värmare uppvärmda med ljus

Uppvärmning rätter från ljuset kommer inte bara att njuta av en varm måltid, men också skapa en underbar atmosfär av komfort. En oförglömlig upplevelse kommer att lämna en middag med levande ljus, kompletterat med keramiska ånga tabeller.

Särskilt populära ånga tabeller med ljusstakar är för mottagningar och luncher utomhus. Fördel - oberoende av elektrisk kraftkälla. Därför är det möjligt att använda denna typ av köksredskap som helst.

slutsats

Chafing rätter - rätter, som används i restauranger och caféer och hemma. Det är bekvämt och snabbt. För hemmabruk är bättre att köpa mindre modeller, som kräver ett minimum av värmekällor. Men för restauranger och kaféer bör överväga att köpa utsökta stora modeller, som kommer att vara avgörande under mottagningar.