Mead: den skada och nytta. Användbara egenskaper och sammansättning av mjöd

Ordet "mjöd" är bekant för alla. Men inte alla vet vad det är. Idag, ofta så kallade vodka med honung. En sådan blandning är inte troligt att vädja till alla, och stora mängder alkohol kan skada kroppen. Och en gång i Ryssland värderas högt mjöd. Harm och förmåner av drycken är av denna anledning berörda många människor. Men du måste först förstå vad det egentligen är.

Vad är mjöd

Denna alkoholhaltig dryck 5-16 grader. Det är beredd på grundval av honung. På alkohol kvantitet innehöll påverka tillagningsmetod. Även i tider av Kievriket var en traditionell slavisk mjöd drink. Det förblev så tills dess, tills tsar Peter I inte importeras in i landet av vin och vodka. Mead dricka under semestern, på bröllop, ta med till bordet furst och kungar. Vi förbereder det främst i kloster. Mead kokta det var känd över hela landet. Och fram till nu, munkarna gör det enligt gamla recept.

Honung och mjöd. Är det någon skillnad?

Det finns skillnader, och betydande. Honey verkade mycket tidigare och hade en läsk. Beredningen var enkel. Folk tog honung och späds med vatten. Alkoholhaltig dryck kom senare, efter att ha konstaterat att innehållet i ett fat jästa. Den första omnämnandet av honung är 6-7 århundraden BC. e. Den användes i rituella mötena. Detta framgår av återfinns i de gamla tempel rätter med honung och rester av väggmålningar, talar om för oss hur man laga den.

I Ryssland förberett en drink från bär, vatten och örter. Den viktigaste ingrediensen var naturligtvis honung. Drycken lagrades på ekfat. Jäsa han var tvungen att vänta i 20-40 år. Drycken försiktigt kallas honung, nektar, honung berusad. Vi dricker det från små charok vid speciella tillfällen: födelse, bröllop, begravning. När Nicholas II honung recept har förändrats. Det började koka, tillsätt jästen, humle. Denna dryck kallas mjöd. Det är anmärkningsvärt att förberedelsetiden minskades till en vecka.

Mead. Harm och förmåner

Den viktigaste ingrediensen i drycken är honung. Därför är det bra kvaliteter och bör övervägas. Det innehåller många viktiga spårämnen och nuvarande färre kalorier än socker. Mead bidrar till att bekämpa förkylningar, stärker immuniteten, fylla på energi och vitalitet, hindrar utvecklingen av åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Dessutom användbar än mjöd ännu, så det här är vad som bidrar till styrkan. Inte förgäves i Ryssland nygifta i den första månaden efter bröllopet endast tillåtet att dricka mjöd. Detta gjordes för att säkerställa att familjen som en stark och frisk avkomma så snart som möjligt dök upp. Därav uttrycket "smekmånad".

Men dessa egenskaper har endast en sådan dryck som bereds utan kokning. Det faktum att alla näringsämnen i honung går förlorade vid höga temperaturer. Hitta idag på den fria marknaden drycken stod under flera decennier, är det omöjligt.

Skador från mjöd kan vara densamma som någon alkoholhaltig dryck. När det används är det viktigt att efterleva åtgärden. Även med en drink måste du vara försiktig med människor som är allergiska mot den viktigaste ingrediensen. Man tror att gravida kvinnor kan förekomma meny nonalcoholic mjöd. Användningen av dessa råd är tveksamt, t. Om du vill. Kokt honung förlorar sina läkande egenskaper, och möjligheten att få en allergisk reaktion och skada framtida barn sparas.

Hur att dricka mjöd

Tidigare är processen för att dricka med vissa traditioner. Av stor betydelse var att, för vilket ändamål användes drycken, vid vilken tidpunkt och vad aptitretare. Idag är dessa traditioner går förlorade. Ändå kan du dricka, så att inte orsaka skada på mjöd och nytta för organismen i det här fallet var betydande. Det bör tas på fastande mage. För att stimulera tarmarna, förbättra matsmältning och ämnesomsättning nog att dricka ett glas dryck på tom mage 30 minuter före måltid. Dessutom egenskaper mjöd bidrar till att uppnå en hälsosam god sömn. För detta ändamål är det nödvändigt att använda en halvtimme eller en timme innan du går till sängs.

Hur brygga mjöd hemma

För beredning, kan du ta råmaterial någon kvalitet. Lämpliga rå honung, gammal, kastrerad. Tänk på att smaken av den färdiga drycken beror på hur söt honung. Om lukten inte uttrycksfull, då det bästa receptet för att lägga krydda.

Laga själv en drink är enkelt. För detta recept behöver honung, vatten och jäst. Pannan är nödvändigt att hälla kallt vatten. Då är det nödvändigt att röra om honung. Vatten bör vara 7-10 gånger mer än den viktigaste ingrediensen. Därefter måste panorera med blandningen läggas på en liten eld och koka upp. Under tillagningen måste skummet vara rena. Så snart hon slutar att sticka ut (vanligtvis processen tar mindre än två minuter), måste du ta bort kastrullen från värmen och svalna tills varm och tillsätt jästen. Den resulterande blandningen bör vara en månad för att ingjuta värme. Då måste vi sätta en annan sats av jäst (antalet i båda fallen placeras på ögat), och återigen lämna för samma period jäsning. Färdiga mjöd filtreras, flaska och sätta i en kall plats. Dryck lagras i sex månader.

arter mångfald

Idag kan du hitta inte bara den vanliga mjöd. Det finns flera typer av denna dryck. De skiljer sig inte bara i vägen för förberedelser, men också en uppsättning ingredienser.

1. Representationer. När man förbereder sin honung inte kokas.
2. Närande eller kokt. Drycken utsätts för kokning.
3. Fästen. Kompositionen inkluderade etylalkohol mead.
4. Berusande. Det humle tillsätts, vilket resulterar i en jäsningsprocess reduceras, och drycken blir en bitter smak.
5. Fake. Den innehåller kryddor och örter.
6. Alkoholfri.

Lovers på not

Funderar vad som är nyttigt att dricka, inte kan bortse från de olika smaker. Saken är den att MEDOVAR göra ändringar i grundreceptet. Lägga vissa kryddor, kan du få en ny smak. Ingredienser naturligtvis väljas med hänsyn till individuella önskemål.

De mest framgångsrika kombinationerna erhålles genom tillsats till en honungsbrun citrus (citron, apelsin) eller saften av dessa frukter. Kryddor kan identifieras kanel, ingefära, kryddnejlika, svartpeppar. Timjan och mynta gör drycken en mycket originell och ovanlig. Om du lägger till mjöd färska bär eller torkad frukt, såsom aprikoser, russin, fikon, får du en helt ny smak.

Öka styrkan av drycken är inte ett problem. När jäsningsprocessen kommer till ett slut, är det nödvändigt att lägga till drycken alkohol. Per 1 liter mjöd skulle vara tillräckligt för två matskedar.

det är intressant

• Under regeringstiden av kungar mjöd han betraktas som en drink för eliten. Av sin produktion det tog en hel del tid och ansträngning, så det var värt mycket. De vanliga människor konsumerade det endast under storhelger eller behandlas med billigare drycker.
• För att bli av med en baksmälla, måste du dricka ett glas kylt starkt fästa mjöd med citron. Men med rätt behandling kan diskuteras. Det första läkarna i vilket fall som helst inte rekommendera - det fräscha nypet i alkoholhaltiga drycker.
• Mörk material ger en mycket användbar och mest doftande mjöd. Fördel är tillgängligheten av ett stort antal spårämnen. Men inte alla gillar att bluffa smak och doft av honung, så de flesta människor föredrar att använda lättare kvaliteter.
• Bear är den största fan av honung bland djuren. Vad, förresten, och fick sitt namn. Det är inte konstigt att de säger att en björn "honung vet."
• Man tror att principen om dryckesproduktion användes senare i vinframställning.
• Termen "smekmånaden" är inte bara ryska. Det är anmärkningsvärt att historien om dess förekomst är desamma i olika länder. Detta beror på det faktum att människor har märkt viktigare än mjöd är användbar i denna tid. Man tror att på grund av det ökar chanserna att bli gravid en pojke.
• Drycker baserade på honung gjorde inte bara i Ryssland. I vissa länder fortfarande bevarade traditionen att använda dem under helgen.

Idag är en hel del kontroverser mjödet. Harm och förmåner - en viktig fråga i samband med alkoholhalten i drycken. Det beror på styrkan och antalet berusade mjöd. Om efterleva åtgärden, av den nuvarande dryck som produceras av gamla recept, det kommer bara att använda.