Olika typer av ostron: hela listan. Olika typer av ostron för pärlor

Information om produktion av ostron tar oss i gamla tider - i neolitiska boplatser, som bodde på kuster haven i stora mängder finns skal av skaldjur. I Korea, Södra Primorye, liksom i Japan, längden på den gamla ostron högar når ibland hundratals meter. I denna artikel kommer vi att diskutera de vanligaste typerna av ostron, som anges nedan.

arter

I naturen, vi vet nästan 50 arter av blötdjur, kan det nominella beloppet som ska ätas. För boende de väljer tropiska hav oftare, men det finns några arter som lever i vattnen i de kalla nordliga haven.

Ostron kan delas in i två grupper beroende på deras skal formen: platt, rund och djup. Den platta, som mest uppskattas av älskare av fisk och skaldjur, lever på många grunda vattnet i Medelhavet och Atlanten kuster på. Denna typ representeras av fyra arter, var och en med sin egen unika smak, dess pris kategori, liksom externa funktioner.

Maren Oleron

Dessa typer av ostron i Frankrike har samma namn med platsen för deras livsmiljö - området Marin Oleron, Charente-provinsen. De är de mest framstående representanter för denna grupp av blötdjur, och har länge varit känt finsmakare från hela världen tack vare sin överraskande delikat smak. De viktigaste egenskaperna är närvaron av skalen är nästan rund form, liksom den gröna färgen av köttet.

Gravette

Dessa ostron växer i Arcachon bassängen. De är ganska köttiga, trots sin ringa storlek, liksom osaltat smak. Deras skal har en gröngul nyans.

Belon

Vi fortsätter att överväga vilka typer av ostron. Listan är ofullständig, inte att säga om Belon. Namnet har de också fått tack vare deras livsmiljö - en liten kustby i norra delen av provinsen Bretagne. Hittills har nästan alla ostron som odlas i Bretagne, fick vi detta namn. Det utmärkande för en gråaktig vit färg, och närvaron av jod skarp lukt.

Typer av ostron: Fin De Kler

Deras namn ges för att hedra de burar, där de odlas. Varaktigheten av denna process är en månad, med åtmin en meter kan placeras omedelbart till tjugo prover. Speciella kvaliteter av alger används som deras hjälpkraft.

speciell

Dessa typer av ostron skiljer sig från de tidigare arterna köttiga och högre densitet. Dessa egenskaper beror på två månader motstå musslor i speciella burar. På en kvadratmeter att leva med 10 personer.

Croesus

Sådana arter föds ostron utanför Irland och Normandie. Kalla Atlanten har en intressant effekt på utvecklingen skaldjurs uppgifter, bidrar till att förbättra densiteten och fetthalten i kött.

blå skal

Dessa ostron föds och odlas på ett intressant sätt. De är på 2: a och 3: e levnadsår transplanteras in i speciella bassänger fyllda med blålera. Detta görs för att berika dem med ytterligare spårämnen (fosfor, järn, koppar, zink) och vitaminer.

Brittany

Dessa typer av ostron odlas på södra stranden av homonyma provinsen i Frankrike. Deras unika egenskap är en rik syrlig smak med en lätt metallisk smak.

Vit pärla ostron

Med tanke på de typer av ostron för pärlor är att tillhandahålla denna. De har en elegant skal-formad, som växer detta mineral. Fisk och skaldjur experter erkänner också dem omedelbart av den kraftiga lukten av jod och en angenäm söt smak.

Chasan

Dessa ostron skiljer longitudinellt vågformig struktur. Färgskalan av snäckor - från rent vitt till mörk olivolja eller vinrött. Denna blötdjur mest arbetsintensiva i produktionen - det framställs av undervattens stenar, djup, på platser med snabba strömmar. Den har en unik förhållande av total vikt till kroppsvikt. Vi kan säga att det är en vacker ostron av alla.

ostron Aniva

Detta ostron kan kallas subtil form av stark karaktär. Hon bor på ön Sakhalin, nära byn Solovovka i Aniva Bay och därmed dess namn. Denna blötdjur är så populär att japanska grannar regelbundet besöks av Sakhalin speciellt för honom. Djup, lång, smal form av skalet, som liknar en båt, en intressant salt smak och en mjuk grönaktig färg skilja den från resten av ostron.

ostron Posiet

Med tanke på de olika typerna av ostron, bör vi nämna detta. Hon är mycket exotiskt, eftersom lever på bioherm (ubåts kullar), den nedre delen som är begravd 10 meters djup i leran. Intressant, när studiet av de lägre skikten av blad slocknade ostron var i åldern ca 8000 år. Denna period sammanfaller med den globala uppvärmningen och höjningen av havsnivån, och detta resulterade i en ökning av tillväxt kullar.

Denna ostron har en mycket ovanlig utseende. För att vara exakt, är det formlösa, så ibland du inte förstår vad det är. Vikt mollusk når 1,5 kg. Med en genomsnittlig vikt på 600 gram, upp till 25 cm i längd. Air ljus ostron kött är mycket anbud och har en söt smak och ovanligt fräsch doft. Detta ger henne rätt att vara riktmärket för ostron.

japansk

Drottning Busse Lagoon ön Sakhalin. Jätte ostron bor på ett djup av upp till 7 m, och bildar en solid avvecklings platser (ostron bäddar). mollusk kroppen är innesluten i ett skal eller en kil-oval-sfäriska oregelbundet formade vit färg. De vänstra (lägre) ventil skalen - de växer ostron till varandra - en konvex form. Båda klaffarna är radiella breda veck, samt täckt med koncentriska tunna skivor.

Den största platsen av skaldjur livsmiljö är varma subtropiska och tropiska hav. Även i tempererade breddgrader, där på sommaren vattentemperaturen når 16? C, ostron kan föröka sig och leva.

Den största faran för dessa skaldjur är sjöstjärnor, vissa medlemmar av snäckor, svampar, Cliona.