Quince

Quince - Frukt ser ganska saknade och inte heller den mest välsmakande. På gommen, syrlig kvitten något. Men det innehåller många nyttiga ämnen - pektin, salter av olika metaller, glukos och fruktos. Sour kvitten inte älskad av många. Det finns även en uppfattning att rå kvitten kan skada magen. Det kan dock omvandlas till utmärkt smak rätter som även besitter goda läkande egenskaper - sylt, marmelad, fruktdrycker, gelé, kanderad frukt, olika örtteer. Detta förklaras av det faktum att den sura, tårta och fast kött av produkten när den kokas, ändrar sina egenskaper, mjuk, söt, angenäm smak.

Innan hur man gör sylt från en kvitten frukt är bättre att lämna lite tid för dem att bli lite mogen, mjukare och mer doftande. En annan finess - inte har tid att laga mat kvitten, så det inte blir en "gummi". Inte beröva dig av nöjet att försöka sylt kvitten. Recept erbjuds nedan hjälpa till att förbereda en läcker produkt som kan vara en stor dessert.

Det är nödvändigt att följa vissa proportioner, att göra en bra kvitten. Receptet av denna produkt, med undantag för kvitten, och kan innefatta andra frukter. Som ett exempel, vid framställning av sylt kvitten med citron och nötter. Denna produkt ger en mycket läcker, nästan torr - efter all vätska absorberas i kvitten frukt. Per kilogram kvitten måste 500-800 gram socker, ett glas vatten, citron, hundra gram av nötter - hasselnötter, mandlar, valnötter, och en paket av vanilj. Innan du laga mat med kvitten, bör varje frukt tvättas, skuren i fyra bitar och ta bort benen tillsammans med utsäde lådor och skär sedan i skivor. I det kokande sockerlag Häll kvitten, koka i fem minuter. Efter det, låt stå i 12 timmar. Andra gången, koka i 5 minuter och låt stå i 12 h. Valnötter kan grovkrossades, men de hårda nötter (hasselnötter och mandlar) bör krossa en träklubba. Lemon kan enkelt skuren i bitar eller gnugga skalet och pressa saften från citron massa. Då hackade nötter och häll i en citron kokta kvitten, och sedan koka för sista gången. Färdiga sylt, rulla upp till bankerna, rekommenderas att slå upp i en filt och stannade så i två eller tre dagar. Speciell smak skiljer sig från kvitten sylt. Receptet ovan är lämplig för att skapa en reserv för vintern. Men kocken kvitten är möjligt och för att äta det på några minuter.

Så hur att laga mat med kvitten kan vara tillräckligt snabb, kan du alltid tillfredsställa deras gästerna färska ingredienser. Ta två stora frukt kvitten, ta bort skinn, skuren i 4 bitar och ta bort frön rutan. Släng inte heller kärnan eller skal. Koka upp vatten, lägg i ett durkslag kvitten, kvitten problanshiruyte fem minuter, höja och sänka det kokande vattnet durkslag. Sedan doppa i vattnet skal och kärna frukt, tillsätt socker, koka det hela ytterligare fem minuter. Från den resulterande sirap, ta bort allt överskott så att endast vätska. Denna sirap vsypte kvitten skivor och koka igen i 10 minuter. All skålen är klar. Det förblir bara vänta tills den svalnat, och servera med kvitten. Enkla recept och en god efterrätt.

Quince är känd för sin subtila och raffinerad smak. Speciellt när matlagning tillsätt lite ingefära. Ta två stora frukt kvitten, skala dem, skär i små bitar. Häll dem i en kastrull, vatten bay. Koka i 10-15 minuter. Medan bitar av kvitten kokt, gnugga 8 gram ginger root och citronskal. Om du vill få sylt, kokta kvitten gnugga genom en sil. I den resulterande massan tillsätt malda zest, ingefära och ett halvt kilo socker. Blandningen kokar vid låg värme i ungefär en halvtimme. Kvitten sylt (eller sylt ut av det) med tillsats av ingefära har en raffinerad, icke-upprepad och lång behåller smak i munnen en behaglig doft.

Nu när du vet hur man laga mat med kvitten, gärna experimentera, lägga en konstig ingredienser.