Mat och dryckRecept

Recept kotlett Pike

Recept kotletter gädda bekant till mig från barndomen av sin mormor. Jag minns att vi levde i den finska huset, från fönstren som kunde ses sjön, som genomfördes Chebaki, brushanar, havskatt och kung fisk - gädda. Detta är den mest sötvattensfisk, som tack vare sin skicklighet och uppfinningsrikedom blev hjältinnan av ryska folksagor.

I den naturliga miljön, gäddfisket undviks säkert. Fiskare, att veta hennes humör och listiga intelligens, noggrant förberedda, har för avsikt att fånga rask fisk. Detta är en riktig jakt, ett slags duell mellan fisk och människa - någon som kommer att överlista.

Pike erhållits anmärkningsvärd örat och som kotletter gädda läckra - Yum! Speciellt om den stora fisken är färsk. Du kan göra kotletter och filéer av gädda klar, köpt i butiken, men bara kylda, frysta inte. Och ändå, med färsk fisk inte jämföra!

Min farfar var en ivrig fiskare, och som barn jag såg honom ur händerna på vissa kopparrör mala sked, och sedan nadraivat det så att det är outhärdligt skiner starkt i solen. Du kan naturligtvis köpas redo att ta itu i butiken, men min farfar sa att ett sådant drag gädda tar.

Vad är lockbetet? - Det är en fisk-haken, som tillsammans med ankaret kroken är bunden till en lång lina och kastas i vattnet från en båt. Det kallas detta sätt - att fånga spåret. Båten flyter, lura snurra som en riktig fisk, och om gädda inte märker något misstänkt, tar hon sked och fastna. Bara det är nödvändigt att gå långsamt och försiktigt, för att inte tala, annars fisken kommer att försvinna.

Vid tre års ålder gädda når en längd av ca fyrtio centimeter och väger cirka ett kilo. Men vissa individer kan leva i flera decennier. Det var ett fall när fångsten gädda, som var 33 år gammal! Vikten av de fiskar var 24 kg. Min farfar också en gång gick gädda storleken på en åra, när han drog henne ur vattnet - line var bruten, kunde inte bära tyngden.
Naturligtvis kan inte alla fånga en gädda, men du kan nästan alltid köpa i butiken färdiga filéer, där du kan göra en mängd olika rätter, inklusive hamburgare.

Recept kotletter gädda liknar ett recept för köttbullar från köttfärs. Pike läckra hamburgare, men inte bara - de är också mycket användbara, eftersom de är lågt kaloridietprodukt som innehåller viktig protein och endast 1% fett. Enligt en teori, östra man, vill - tro det eller - Nej, passerade kvalitet och egenskaper hos produkten ätas.

Följande produkter behövs för matlagning kotletter:

* Filé av gädda ett kilogram
Lök 2 st
* Baton 100 gram
* Mjölk 100 ml
* Egg 2 stycken
* 250 gram Ister
Salt och kryddor för att smaka
* Breadcrumbs

Pike filé, bacon och lök bör skäras i bitar och färs. I den resulterande färs tillsätt salt, kryddor, ägg och bröd, indränkt i mjölk och allt blandas ordentligt. Nu lepim kotletter doppade i lezone och rullade i ströbröd.

Om du är "fångad" i butiken gädda filéer, sedan att få fyllningen, kan du bara hoppa över köttkvarn. Vad gör du om du oflådda fisk? Jag ska berätta hur man lagar kotletter gädda, så att de inte hade några ben.

Jag erbjuder ett annat recept gädda kotletter, även om det inte är fylld med list och skicklighet, men mycket välsmakande, som tilltalar även barn med dålig aptit. Och om de fortfarande tjänar vackert, kan denna maträtt dekorera någon semester bord.

För beredning av hamburgare, behöver vi följande ingredienser:

* Pike 1,5 kg
* Morötter 500 gram
Lök 600 gram
* 1 huvud vitlök
0,5 * Vitt bröd limpa
* Ett knippe persilja
* Svartpeppar
Salt efter smak

Detta recept kotletter gädda genomföras på följande sätt.

Först förbereder fisken: tvätta, ta bort inälvorna, avskurna huvudet och ta bort huden från fisken med skalor. Sedan försiktigt skilja köttet från benen och få filet. Hoppar filé två gånger genom en köttkvarn, och efter den första gången för att avlägsna eventuella kvarvarande små ben kniv. Morot (250 c) att gnida den minsta rivjärn, lök (350 g), vitlök och persilja skära så fint som möjligt och lägga till de resulterande malet, tillsätt sked vegetabilisk olja och knåda noggrant. Från denna uppsättning produkter är ungefär 15-20 köttbullar. Kotletter behöver rulla i mjöl och stek under två minuter på hög värme tills de är gyllenbruna.

De återstående lök och morötter bör skäras i bitar och stek i utyatnitsu på låg värme tills gyllenbrun, strö med salt, för att påskynda läckage av saft. Sedan grönsakerna placeras i två rader av kotletter och häll kokande vatten till mitten av den första raden. Utyatnitsu stäng locket och låt sjuda grytan i 25 minuter. Ready kotletter sprids på ett fat, häll denna sås och strö över finhackad greener. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.