Saltning kål i saltlake för vintern: en steg för steg recept

Saltning kål i saltlake för vintern genomförs helt enkelt. Dessutom gör en sådan preform inte kräver användning av vinäger. Därför är receptet är mycket populär bland dem som inte gillar att göra för tapas.

Steg för steg recept för betning kål i saltlake

Nödvändiga ingredienser för vinter preform:

• Ung kål - 3 kg;
• Färska morötter stora - 400 g;
• kokt dricksvatten - 2,3 l (beroende på mängden av grönsaker);
• sand Sugar - Artikel 1.5. l. 1 L av saltlösning;
• natriumsalt stora - 2 stora skedar per 1 L saltlösning.

Beredning och bearbetning av grönsaker

Saltning kål i saltlake för vintern utförs med unga och färska grönsaker. För att göra detta måste vi ta alla ovanstående ingredienser väl de tvätta och skala, sedan hacka. Kål är det rekommenderat att skuren i tunna strimlor, morötter och galler på stor rivjärn. Vidare bör båda grönsakerna blandas ordentligt i en stor bassäng (inte knåda, eftersom arbetsstycket skulle visa sig krispiga).

Bildning av doftande snacks

Saltning kål i saltlake för vintern kräver en tre-liters glasburkar och plastlock. Sterilisera rätter bör inte vara, eftersom ämnet inte kommer att lagras i källaren och i kylskåpet. Dessutom är denna aptitretare knappast en lång tid insättningar. När allt kommer omkring, visar det sig mycket välsmakande och saftiga.

I syfte att bilda den vintern förformen som krävs för att ta flera glasburkar och sedan löst sätta däri vegetabilisk massa av riven kål och morötter. Om så önskas, kan dessa komponenter vara en liten mängd smak torkade dillfrön eller kummin.

Framställning av saltlösning

Saltning kål varm saltvatten sker i flera steg. För det första krävs häll tillräckligt med vatten i en kastrull, och sedan föra den till koka. Vidare måste vätskan vara större hälla salt och blanda väl.

Framställning av ämnet

Saltning kål i saltlake för vintern händer inte på en dag. Efter en sådan skörd kräver en lång blötläggning grönsaker saltat kokande vatten. Således, i tre-liters burk med kål och morötter behöver hällpip saltlösning, och sedan täcka med tät gasväv burk och inkubera i ett läge vid rumstemperatur under två eller tre dagar. Således en gång om dagen grönsaker är önskvärt att tränga igenom en träpinne att all gas släppts.

Efter den angivna tiden som krävs för att hälla all saltlake i potten, tillsätt socker till den och koka upp. Därefter måste den varma vätskan återigen placeras i burkar med kål och morötter, nära plastlock, vänta för full kylning och sedan in i en kylkammare. Hålls sådan skörd bör inte vara mer än 3-4 månader.

Hur man kan föra till bordet

Snack av kål på en varm saltvatten kan konsumeras inom 2-4 dagar efter dess beredning. För detta ändamål arbetsstycket krävs för att sätta i en djup skål, socker och smakolja, och sedan blanda väl.