Som en sann brygd på ekspån: recept, särskilt teknik

De flesta av de elit alkoholhaltiga drycker tåla en viss tid i tunnor gjorda av olika träslag. Många experter hävdar att mycket av en skillnad finns, var och vad lagrades alkohol. Emellertid kan verkliga finsmakare fånga en tårta anteckning i alkoholhaltiga drycker, vilket ger den en timmer. Så, hur man insisterar vodka på ekspån?

Varför trä?

Som den nuvarande hembränt på ekspån - är förfarandet inte komplicerat, är det nödvändigt att förstå varför många människor använder är trä. Det finns flera förklaringar. Ekspån slår fungerar alkoholen som en adsorbent. Detta beror på att strukturen hos materialet. Kapillärer virke som svamp, för att dra ut sprit farliga för människors hälsa föroreningar. Aldehyder under destillation försvinner inte på egen hand. På grund av denna alkohol, åldern på ekspån under flera år, en renare produkt.

Som det visat sig, hembränt, att insistera på sådana råvaror blir mer mild smak. Detta uppnås genom biokemiska ämnen i träet. De har dessutom ge drycken en behaglig doft och binda toxiner.

De flesta läkare instämmer att alkohol tinktur på ekspån - det är en fantastisk produktegenskaper. Denna dryck kan hjälpa en person att bli av med många sjukdomar och förbättra allmäntillstånd. I detta fall spelar det ingen roll var det gjordes tinktur: på jobbet eller hemma.

Vilka ämnen kommer till alkohol

Oak tillåter dig att göra ditt hem mer alkohol en mild och ädelt. På grund av vad som händer? Ekspån inte bara tar bort skadliga föreningar från drycken, men ger också sina näringsämnen, bland annat:

• Tanniner. Dessa föreningar ger brygden ett slags något bitter arom gradvis mjuknar i processen för åldrande, samt en behaglig syrlighet.
• Aromatisk syra. Träet innehåller lignin. När den släpps biosyntesen av naturliga smaker. Många av dem. Men det är nödvändigt att avsätta lila aldehyd. Detta material ger drycken en lukt som liknar doften av syrener. Det finns också en arom som vanilj. Denna komponent kan hittas inte bara i en ek, men även i spiken och kanel.
• Fenoliska föreningar och laktoner. När värmebehandlade ekspån bildade furan antal ämnen. Det är detta sammanhang ger alkoholhaltiga drycker smak av karamell.

Trä är annorlunda

Som en sann brygd på ekspån i hemmet? Den första är att klargöra vad trä det kräver. Alkohol kan bara insistera på flis från ek odlas på sämre jordar och i torra klimat. Sådan trä anses ideal. Om du tar en ekspån, tillverkade av träd som växer i olika förhållanden, är det möjligt att bereda en drink med en obehaglig smak. När allt kommer omkring, en sådan timmer full av tanniner. Att de förstör smaken av alkohol.

Välja material från ek

Som en sann brygd på ekspån och få en välsmakande dryck? För att göra detta måste du välja rätt råvaror. Alkohol kan insistera på en ek bark på en ek chips eller ekfat. Varje metod har sina egna egenskaper:

• ek bark. Vid användning av en sådan råvara är erhållna bitter. Jämfört med utgångsmaterialet alkohol förvärva bara något mildare smak. I detta fall kommer drycken att bli rödbrun färg. På grund av tannin alkoholen blir mer hälsosam. Men om du överexponera brygden, kommer det att bli bitter.
• Ekspån. Detta gör det möjligt att förfina råvaror dryck, ta bort gifter från den. Ekspån kan köpas i affären för ett destilleri eller ett apotek om det behövs, men du kan laga mat om du vill äga. Alkohol infunderas ek splintved, hackad i bitar, har en lätt smak och bärnstensfärg. I denna dryck innehåller lätta toner av vanilj och plommon.
• Barrel Oak. Inga chips eller bark inte kan helt ren drycken. Det är bäst att klara av dessa uppgifter från ekfat. Inom några år sammansättningen av vodka, som lagras i en behållare helt förändrats till det bättre. Detta påverkar smak och arom och färg av drycken.

Hur man skaffa chips

Innan jag besvarar frågan om hur och hur mycket att insistera vodka på ekspån, är det nödvändigt att klargöra hur man skaffa råvaror. Naturligtvis kan du köpa materialet i en specialitet butik eller ett apotek. Men att förbereda markerna, om så önskas, kan vara på egen hand. Detta kräver:

• Ek log för att hitta de nödvändiga dimensioner. Det bör stå i rumstemperatur tills det är torrt.
• Förberett en logg måste rengöras från cortex. Den kan användas för att göra bitter. Av resten av flis som ska tillagas. Dimensionerna för varje stycke bör inte vara mer än 2h2h10 se.
• Ekspån, som kommer att användas för att ingjuta vodka, bör hälla kallt vatten. Råvaror bör vara så stå minst 24 timmar. Var 8: e timme bör vattnet bytas senast.
• Efter ett sådant förfarande är nödvändigt för att laka slaga. Till denna lösning applicerades bakpulver. Cook kan vara på egen hand. Tillräckligt för att lösa upp i 10 liter vatten två matskedar bakpulver. Stöpning chips i lösning måste 6 timmar.
• Efter den angivna tids ek flis som skall sköljas, häll i en djup kruka, häll rent vatten, och sedan koka i 5 minuter.
• Vattnet ska tömmas och sköljas råmaterial. Ekspån måste torkas i en mörk, torr plats men. Det tar minst en dag.
• Vid slutet av råvaran ska vara väl värmas i ugnen. Ekspån bör placeras i ugnen, förvärmd till 150S, under två timmar.

Råvaror som framställts på detta sätt kan lagras under många år.

Har bränning av drycken smak

Hur många insisterar vodka på ekspån? I det här fallet beror mycket på receptet och på graden av bränning råvaror. Dessa faktorer påverkar också smaken och smak av alkohol. Före användning bör veden brinna på grillen. Det finns tre sätt:

• Ljus rostning. Råvara är ljust brun till färgen. I detta fall kommer brygd, den sista med ekspån har en behaglig doft av frukt, vanilj och har rökt anteckningar.
• Genomsnittlig bränning. Chips blir brun. Tack vare denna råvara kommer sprit förvärva smaken av mandel eller karamell.
• Stark bränning. Trä bör vara mörkbrun. Dryck, den sista med sådana chips kommer att ha en chokladsmak med inslag av rökt kött.

Finns det något bättre användning av hembränt

Hur lång tid tar det insisterar på hembränt ekspån? Detta beror på smakpreferenser, metoden för bränning råmaterial och vilken typ av alkoholdryck. För infusionen är bättre att använda:

• korn;
• diabetes;
• fruktig brygd.

För de senare arter av alkohol, för framställning av high-end sprit bör användas chacha. Denna vodka gjord av druvor. Naturligtvis beror mycket på smakpreferenser. Om användningen av ekspån i kombination med andra typer av vodka, kan du få ett dåligt resultat. Drycken kan förvärva en skarp lukt eller bitter smak, och även innehålla skadliga komponenter.

Ett klassiskt recept

Så, hur man korrekt brygga insistera på ekspån. Detta kommer att kräva en ekspån och homebrew. Det är bäst att använda en drink, en fästning som är 45˚.

För att förbereda en välsmakande och doftande drink, måste vara i en behållare med alkohol lägga marker. Det bör respektera proportionerna. I 1 liter 20 gram alkohol krävs råmaterial. Hur lång tid tar det insisterar på hembränt ekspån i detta recept? Det beror på det önskade resultatet. I genomsnitt tar det tre till sex månader. När drycken är helt klar, måste du ta bort det från virket. Nu när du vet hur man insisterar vodka på ekspån.

Att framställa drycken bör använda behållare av glas eller rostfritt stål med lufttätt lock. Plastprodukter är inte lämpliga. Insistera brygga bör vara i en mörk och sval plats.

Recept med russin

Om du vill dricka med rökt, vanilj och inslag av druva, då måste insistera på ekspån med russin. Tillagningen är enkel. I 3 liter brygd krävs 20 gram russin, 60 gram bakade chips, en handfull ek bark.

Alla komponenter måste anslutas till ett enda kärl och dra i 2-3 månader. Vid slutet av den färdiga drycken är värt ett försök. Vid behov kan ökas tiden för infusion. Resultatet bör vara en mjuk, lätt sammandragande drink.

Hur man påskynda processen

Som en sann brygd på ek flis för rökning på bara några veckor? I det här fallet, för att hjälpa krydda. Per 1 liter vodka kräva 0,3 g vanillin, två doftande pepparkorn, två klyftor paraply. Insisterar behöver dricka i glas eller rostfri stålbehållare. Rummet ska vara torrt, svalt och mörkt. Hur mycket vodka att insistera på en ekspån och kryddor? Vid framställning av ett brett spektrum av drycken går från två till tre veckor.

Det är värt att notera att alkohol framställs genom receptet, inte kommer att ha läkande egenskaper. För att erhålla de erforderliga färgerna kräver tillsats av karamell, vilket minskar styrkan av drycken alkoholen är 2 eller 3˚. Denna faktor värt att överväga i den första sträckan.

Alkohol "country style"

Är det möjligt att insistera på en annan brygga på ekspån? Recept kokvätska kan innehålla en mängd olika örter och kryddor. Hur man lagar hembränt "bonde-stil"? Detta kommer att kräva:

• hög kvalitet brew styrka med åtminstone 45 - 3 liter;
• vitsocker för karamell sockerlag - 2 stora skedar;
• ekspån sekundär bränning 4h4h10 santimetrov- 6 bitar;
• nypon - 15 bitar;
• svartpeppar - från 3 till 4 ärtor;
• Svart te, företrädesvis hög kvalitet och large-- 1 tsk;
• Johannesört - 1 tsk marken eller en liten kvist.

Den sista komponenten i en hel del av det är inte nödvändigt att lägga till. Det är bättre att lägga mindre än mer.

ytterligare ingredienser

Att dricka har en aromatisk och mjukare, bör läggas till det:

• 1 matsked vita och svarta russin;
• En berry urkärnade plommon;
• Vaniljstången, en längd av mindre än 3 centimeter;
• 15 gram oregano;
• 15 gram timjan.

Denna komponent kan inte läggas till. Dock kommer tack vare dem blir mer intressant brew smak. Även från receptet kan raderas johannesört. Men ge inte upp vanilj.

processen för framställning

För att komma igång är att förbereda från socker karamell sockerlag. Han bör få en ljusbrun färg. De andra komponenterna som skall placeras i ett glaskärl och försiktigt hälla brygd. Sammanfattningsvis är det värt att lägga till en färdig karamell sirap och försegla locket.

Vid tiden insisterar vodka på ek marker du behöver minst 14 dagar. Det är dock värt att överväga några regler. En vecka senare, efter utläggning av alla komponenter måste avlägsnas från behållaren plommon och vanilj. I allmänhet insisterar alkohol är från 14 till 28 dagar. I denna egenskap måste regelbundet skakar.

Vad du ska göra härnäst

När brygden kommer att få en mer uttalad smak och dess färg blir mörkare, är det nödvändigt filtreras. För denna gasväv kan användas, förvikta i flera lager, samt en bomullsfilter.

Redo dryck måste hälla i en glasbehållare och låt vila i tre månader. Om så önskas kan ökas den här gången. Tankar bör placeras på en sval och mörk plats. Som ett resultat av detta förfarande kommer smaken av drycken vara mer mjuk och harmonisk. Samtidigt kommer att tas bort från alla hembränt garvförening. Om det efter en viss tid bildades en fällning, bör det drink filtreras igen.

Vad man inte ska göra

Vid tiden insisterar vodka på ekspån kan vara mer än 3 månader. Mycket beror på utformningen och det önskade resultatet. Men det finns allmänna riktlinjer. Vad det är inte nödvändigt att göra?

• Rekommenderas inte för länge steka ekspån. Om du gör detta för första gången, bör du vara utbildad på ett litet antal råvaror. Applicera svarta chips omöjligt.
• Det är inte nödvändigt att använda infusion av hembränt eller fuktig råvara. Chips ska vara torr och bakat.
• Det rekommenderas inte att insistera alkohol i behållare av plast. Denna dryck kan vara ett gift. När allt kommer omkring är alkohol kan korrodera alla sorter av plast.
• Det är inte nödvändigt att lägga till brew en stor mängd kryddor och trä, bryta proportioner. Detta kan påverka smaken av drycken. Fäst samma effekt kommer att vara nästan omöjligt.
• Du ska inte överdriva brygd. Det kan också påverka smaken och lukten av den färdiga produkten.
• Det rekommenderas inte att driva stora mängder vodka på marker på oprövade recept. Det är bättre att sätta en liten mängd alkohol.

Vid slutet av

Brew, fylld med ekspån, blir en trevlig och mild smak. Även med samma formulering i varje enskilt fall kommer att erhållas tvetydigt resultat. Alkohol kommer att vara annorlunda och smak och arom. Förblir emellertid ekspån fortfarande det bästa materialet för avlägsnande av skadliga föreningar brygd. Drycken infusion som ett resultat blir ädlare och ren.