Struktur och funktion av spottkörtlarna

Under medeltiden fanns ett intressant sätt att ta reda på är skyldig eller inte. Han erbjöd sig att försöka torrt ris. Om en person inte kunde svälja det, sedan hittade jag skyldig. Nu är det svårt att tro, men i hjärtat av en sådan metod är en funktion av spottkörtlarna. Detta ämne och kommer att ägnas åt vår artikel.

Funktioner av strukturen i den mänskliga matsmältningssystemet

Matsmältningssystemet människans presenteras i två delar. Detta pass-through "rör", som kallas matsmältningskanalen och prostata. Senaste utsöndrar speciella ämnen - enzymer. De påskynda kemiska reaktioner, som hjälper till att bryta ner mat i tarmkanalen. Hos människor tre typer av körtlar. Den förstnämnda inkluderar spott. De är belägna i munhålan.

Vilken funktion av spottkörtlarna? De ger primär bearbetning av livsmedel. Även enzymer som innehåller saliv, som kan klyva endast komplexa kolhydrater till enklare.

Digestion i munhålan

Funktionen hos spottkörtlarna börjar endast utföras efter oral analys sker på smaken av mat och temperatur. Detta sker med hjälp av känsliga formationer som finns i slemhinnan, - receptorer.

Väl inne i munnen, maten fuktas och bearbetas med hjälp av tänderna. Hos människor är de differentierade. Beroende på strukturen, form och funktion skilja framtänderna, hörntänder, små och stora molarer. Det förekommer också och kemisk behandling av livsmedel med saliv.

Struktur och funktion av spottkörtlarna

Hos människor finns det tre par stora spottkörtlar: parotis, submandibular och sublingual. Den första ligger i området tuggmusklerna. De är tjockare än ansiktsnerven, halspulsådern och en ven. Den sublinguala området öppna kanaler av submandibulära körtlar. De levereras med grenar av ansikts artär. Sublingual är den minsta i storlek bland de listade. De är belägna i eponymous veck. För små spottkörtlarna är Palatine, lingual, läpp, buckala och molar. Placera deras lokalisering är munslemhinnan.

Spottkörtel funktion i matsmältningen bestäms primärt av strukturen hos vävnaden, som de bildade - nämligen den glandulära epitelet. Denna vävnad består av små, tätt packade celler. På grund av denna struktur skapar en naturlig barriär mellan organismen och miljön.

Sammansättningen av saliv

Eftersom salivkörtelfunktion som vät- och primär klyvning livsmedelskompositionen i deras sekret är vatten och olika enzymer. De fysikaliska egenskaperna hos saliven är en muko-vidhäftande vätska. Att vatten är dess fundament, som upptar mer än 98% av den totala kompositionen. Enzymer, som inkluderar amylas, maltas och lysozym diger kolhydrater. Slemhinnor konsekvens av saliv fäster särskild substans - mucin. Unik fastighet har parotin hormon. Det finns också i saliv och kan stärka emaljen.

Munhålan ständigt allokeras mineral-och organiska ämnen. Den första gruppen innefattar natriumjoner, kalium, kalcium, kisel, magnesium, koppar, såväl som deras klorider, karbonater och fosfater. Organiska beståndsdelar i saliv är proteiner, enzymer, hormoner och vitaminer.

Men andelen dataelement inte är konstant. Sammansättning saliv element kan variera beroende på ålder, hälsotillstånd, livsmedelssammansättning, förekomsten av dåliga vanor hos människor. Således är graden av tiocyanat hos rökare mycket högre, eftersom denna substans neutralisera gifter i tobaksrök. Med åldern, är mänsklig saliv ökad halt av magnesium och kalcium.

lysozym

Den andra namn av detta ämne - muramidas. Det tillhör en grupp av hydrolytiska enzymer. Dessutom saliv, är lysozym i tårvätskan, skalet av mag-tarmkanalen, nasala slem, blod, lever, brosk. En hel del av det och i bröstmjölk. Ett intressant faktum är att i den mänskliga denna fråga mycket mer än i ko. Och över tid, är mängden lysozym i mjölken ökar.

Muramidas förmåga att klyva cellväggarna hos bakterier. Detta förklarar dess desinfektion egenskaper. Rik på lysozym och äggvita. Bland växtorganismer detta ämne innehåller pepparrot, rovor, kål och rädisor.

Amylas och maltas

Funktionen av enzymer av spottkörtlar - är främst fördelningen av hemligheterna för att bryta ner polysackarider. Sammanlagt finns det cirka femtio. De ledande dessa är amylas och maltas.

Komplexa kolhydrater kallas också socker. Men detta betyder inte att de är söta i smaken. Så är all mat rik på polysackarider av vegetabiliskt ursprung. Men det finns en söt smak i sin klyvning. Detta fenomen beror på det faktum att under loppet av denna process producerar monosackarider, eller enkla sockerarter. De har en sötma.

Varför växtnäring rötas så snabbt? Det faktum att saliv enzymer börjar bryta ner kolhydrater i munnen redan. Men proteiner och kolhydrater bryts ner till monomerer enbart i magen. Kolhydrater får också det redan delas upp och redo för absorption. Därför vegetabilier underlättar i hög grad arbetet i matsmältningssystemet.

Egenskaper saliv enzymer närvarande används i stor utsträckning inom industrin. Till exempel, amylas, som innehåller jäst, läggas till bakverk för att förbättra deras kvalitet. Men deras närvaro i tvättmedel har förmågan att snabbt smälta stärkelse.

mucin

Funktionen hos spottkörtlarna är också en mun fukt och matrester. Den utför mucin. Detta ämne kallas slem. Men i själva verket är ett komplext protein som består av, förutom aminosyrorna, är kolhydrater ingår. Mucin gör saliv trögflytande eftersom den har förmågan att behålla vatten. Han omsluter tuggas livsmedelsstycken, vilket gör dem i stånd att ytterligare passage genom mag-tarmkanalen. Dessutom även slem har desinficerande egenskaper. Det förhindrar bakteriell vidhäftning till munslemhinnan, liksom deras ackumulering i sin hålighet.

Hur är saliv

Process saliv reflex uppträder. Medan man äter maten irriterar receptorer tunga och mun. Detta ger nervimpulser som verkar på sensoriska fibrer i förlängda märgen. Det är centrum för salivering. Från sina impulser tillbaka till körtlar. Som ett resultat, dregla. Under dagen är det produceras i en människa till 1,5 liter. Salivering i livsmedel som kommer direkt in i munnen, kallas det obetingade.

Men det kan ske utan närvaro av mat. Till exempel kan saliv isoleras i människor vid åsynen av maten eller dess bild, luktsinne, eller ens tänkt på det. Kom bara ihåg, det ser ut som en sur citron. Detta orsakar omedelbart salivering. Men det måste vara en betingad reflex.

Det sägs att praktiskt taget inte sticker ut under sömnen saliv. Minska dess mängd och under tunga stressituationer, agerande anestesi, med uttorkning, nervstörningar, klimakteriet, njursvikt och diabetes.

Det är känt som en kronisk sjukdom i vilken mängden av saliv är inte tillräcklig. Det kallas muntorrhet. Symptom på sjukdomen är muntorrhet, överdriven viskositet saliv, maten smakar okänslighet, smärta vid sväljning och tala.

svälja mat

Funktionen hos spottkörtlarna, som förekommer i munnen, vilket gör det möjligt att ytterligare främja maten. Vid tiden maten sväljs, är det redan mekaniskt strimlad, våt och delvis smält. Ytterligare språk driver en livsmedels klump i halsen. När han kommer in i matstrupen? Detta beror på minskningar av tunga och svalg muskler. Vid denna tid, ingången till luftvägarna stänger supraglottisk brosk. esofageal vägg på samma gång reduceras också och klump rör sig till den mest expanderade delen av system organ - magen.

Sålunda, funktionerna hos de humana spottkörtlar följande:

- enzym - digerering av komplexa kolhydrater till enkla;

- Skyddande - neutralisering av mikroorganismer, läkningen av munslemhinnan, att åstadkomma en film på tandemaljen, skydda dem från organiska syror;

- mag - vätning och uppmjukning av livsmedel;

- Hormone - tillhandahålla mineralisering av fasta tänder vävnader;

- rengöring - eluering och avlägsnande från munhålan av främmande partiklar, matrester, mikroorganismer och toxiner.