Tomatpuré hemma för vintern: matlagning alternativ

Tomater passar bra ihop med många rätter. Därför kommer ett hem för vintern tomatpuré vara en av de mest användbara bitar. Soppor, pizza, snacks, pasta - allt detta kan kompletteras med en sådan produkt. Tomatpastor hemma för vintern var som säljs i butikerna. Den bevarar vitaminer och mineraler. Så det är definitivt värt att laga mat, du behöver bara bestämma vilken recept ska användas.

Tomatpuré för vintern i en lantlig

För att förbereda en pasta av tomater kräver en mycket liten lista med produkter. Tillräckligt med salt tomater direkt. Tvätta och skär dem i halvor, rulla genom en juicepress och häll den resulterande massan i en duk påse. Häng upp så att överflödig vätska droppar. Tolv timmar häll massan i en kastrull och föra den till koka, sedan minska värmen och hålla pastan på plattan en fjärdedel timmar under omrörning med jämna mellanrum. Krydda med salt smak, koka under tjugo minuter och hälldes i en i förväg steriliserad glasburkar. Om så önskas kan pastan rullas upp för vintern och kan förvaras i kylskåp.

Kryddig tomatpuré hemma för vintern

Tomat kan också göra ett hem version av ketchup. Du kommer att behöva två kilo mogna tomater, två teskedar salt, två lök, Etthundrafemtio gram socker, tjugofem milliliter hundra och äppelcidervinäger, två kanelstänger, en tesked kryddpeppar, lagerblad, peppar, rosmarin, färsk ingefära. Tvätta och rengör stjälkar från tomater, skuren i flera bitar, hacka löken halvringar i en kastrull tillsätt lagerblad, rosmarin, lök och tomater, krydda med salt och tillsätt lite vatten, koka och låt sjuda i tjugofem minuter på låg värme. Låt blandningen svalna och torka den genom en sikt. Skicka på spisen och koka på hög värme under omrörning tills dess, tills volymen av pastan inte kommer att halveras. Om du gillar inte alltför kryddig mat, kan du avsluta matlagning i detta skede, för hemmet av ketchup, tillsätt pasta peppar, kryddor och riven ingefära, sedan sjuda i tio minuter. Tillsätt vinäger och varm paprika, ta bort kanel i tio minuter, ta bort från värmen och häll i en ren glasburkar. För att förhindra bildandet av mögel, häll ett tunt lager över tomatpuré solrosolja.

Italiensk tomatpasta hemma för vintern

I ett sådant ämne ger en mycket rik naturlig smak. Ta två och ett halvt kilo tomater, två lök lökar, hundra gram socker, trettio gram salt, en kopp 9% -protsentnogo vinäger, kanel, peppar, kryddnejlika. Passera den tvättade och skär i halvor av tomater genom en köttkvarn, låt dem hänga i paketet för att bli av överflödig vätska. Häll massan i pannan och koka upp, låt sjuda i tjugo minuter på låg värme. Krydda med salt, sätta kryddor i en gasbinda påse och doppa i det kokande pastan i fem minuter. Stäng av värmen, låt svalna och häll in i arbetsstycket av banker. Italiensk tomatpasta hemma för vintern kommer att vara till stor hjälp. Dessutom är det ganska bra, eftersom det förbereder sig för en kort period.