Vad är fördelen och skadan av korvost?

Av alla sura mjölkprodukter är kanske den mest favorit för många ost. Nu på försäljning är det möjligt att möta uppsättning av sina betyg, från början av den bearbetade och färdiga exotiska osten med en mögel. Men för många av våra landsmän kvarstår korven sedan barndomen. Dess trevliga rökiga doft kommer ihåg länge. Dessutom är det attraktivt och det är lågt, jämfört med andra ostar, priset. Därför är denna produkt till och med nu så snabb såld som tidigare. Men fördelarna och skadorna på korvost är inte kända för alla. Trots allt började många skrupelfria tillverkare avvika från normerna för sin produktion och lägga till konstgjorda ingredienser.

Vad görs av korvost?

Fördelarna och skadorna för denna produkt kommer att bli tydliga om du överväger dess sammansättning.

För sin produktion tas undermåliga eller försenade ostar av hårda och mjuka sorter. Samma mängd stallost, smör och grädde. Fördelarna och skadorna på korvost förklaras av de tillsatser som den innehåller. Erforderliga är speciella saltsmältningsmedel. De hjälper till att uppnå rätt konsistens, främja blandningen av alla komponenter och förhindra osten från härdning till dess ursprungliga tillstånd. Dessa ämnen innefattar natriumcitrat eller natriumfosfat. Lägg till korvosten är också kryddor och kryddor. Vissa sorter förvärvar lukten av rökt kött på grund av närvaron av flytande rök i kompositionen . Ibland lägger skrupelfria tillverkare artificiella smaker, färgämnen, palmolja och vegetabiliska fetter till korvost. Fördelarna och skadorna hos en sådan produkt med kunskap om detta faktum är uppenbara.

Hur man gör korvost

Alla nödvändiga komponenter males i en speciell installation, sedan blandas och skickas till smältpannan. Där vid en temperatur av 95 grader och med hjälp av specialämnen smälter osten till en homogen massa.

Sedan pressas det med en speciell spruta i ett paket av cellofan eller en polymerfilm med en brödformad form. Sedan är det uppdelat i bitar, kylt och skickat till rökning. Rökost i tre timmar med hjälp av sågspån, röka inte träd - björk, ek eller alder. Men ibland ger lukten av rökt kött ostens särskilda tillsatser. Den färdiga korvosten placeras dessutom i ett vakuumpaket och skickas till försäljning.

Är korvosten användbar?

Fördelarna, skadan, sammansättningen av denna produkt är sällan av intresse för konsumenterna. Vem som älskar denna mjuka ost med luktens lukt, kommer han att köpa det, även om det på paketet de skriver, hur farligt det är. Men i själva verket är denna produkt till och med användbar. Visst gäller detta bara för ost, vilket görs av alla regler. Det absorberas bättre än hårda ostar, och innehåller mindre kolesterol. I korvost finns mycket vitamin A, och det finns också vitaminer D, PP och B. Dessutom innehåller den kalcium, fosfor och folsyra. Det innehåller också natrium, kalium, koppar, zink och järn. I kvalitet ost finns organiska syror, lipider och proteiner. Och du måste överväga att det bara innehåller animaliska fetter.

Denna typ av ost kan vara användbar såväl som andra sura mjölkprodukter, eftersom det:

- ökar immuniteten

- Stärker naglar, ben och hår

- normaliserar syrabasbasen

- På ett positivt sätt påverkar det kardiovaskulära systemet.

Skador på korvost

Det verkar med konstant användning av en produkt av dålig kvalitet. Smaker och konstgjorda tillsatser kan orsaka allergiska reaktioner och tarmproblem. Fördelarna och skadan av korvost är kända för läkare, eftersom folk i senare år klagar alltmer på svullnad, ökat tryck och allergier. Missbruk av en substandard produkt kan orsaka en ökning av kolesterol, fetma, utvecklingen av ateroskleros och en överträdelse av fettmetabolism. Det rekommenderas inte att äta en stor mängd rökt ostkorv. Användningen och skadan av denna produkt är i dess sammansättning. Det är mycket högt i kalorier och innehåller mycket salt.

Vem borde inte äta korvost

Denna produkt är ganska billig, så den är väldigt populär hos konsumenterna. Den konsumeras i färdig form, läggs till pizza, sallader, bakverk, första och andra kurser. Vad är fördelen och skadan av korvost, som sällan funderar på. Men nutritionists rekommenderar inte att äta det för vissa sjukdomar. Du bör överge din favoritprodukt till dem som:

- gastrit, sår och ökad syra i magen

- njursjukdom

- benägenhet till fetma

- hjärt-kärlsjukdomar

- Ateroskleros och hypertoni

- benägenhet för ödem

Men absolut friska människor borde inte glömma vad som är fördelen och skadan av korvost. Och om du vill äta din favoritprodukt måste du välja en bona fide producent. För att bevara hälsan är det nödvändigt att läsa kompositionen av ost. Det bör inte innehålla smaker, vegetabiliska fetter och andra konstgjorda tillsatser.