Vad är skador på kroppen av jäst?

Sedan barndomen har vi lärt en speciell relation till produkterna av vete och lade i vårt sinne, bröd - chefen för allt. Så varför i dag många vägrar den här produkten? Vissa tror att brödet är dåligt för figuren eftersom kolhydrater som finns i det i stora mängder, är dåligt i kombination med proteiner och fetter Andra produkter, medan andra vägrar att äta på grund av jäst.

Faktum är att för några år sedan det släpptes TV-serie om de skadliga effekterna av jäst mikroorganismer. Men är det verkligen farligt jäst? Skador på kroppen eller användning av dem kommer att vara vid regelbunden användning av bröd, kommer vi att täcka i denna artikel. Här noterar vi att det finns ett alternativ som bagerijäst och hur man bakar en användbar osyrat bröd hemma.

Vad är jäst?

Jäst - en grupp bestående av 1500 tysyach encelliga svampar som bebor de flytande och halvflytande medier rika på organiska ämnen. I naturen är de utbredda och ofta bor runt socker innehåller jord på ytan av frukt och bär. Jäst kan leva även utan syre. I en sådan miljö, börjar de att aktivt absorbera kolhydrater som orsakar jäsningsprocess med lanseringen av alkohol.

Ett kännetecken för alla jäst är deras otrolig hastighet av reproduktionen. Liksom alla encelliga organismer, reproducera de vegetativt, det vill säga celldelning. Men i vissa fall kan bilda makroskopiska fruktkroppar.

Jäst är uppdelade i synpunkter på ett antal skäl, inklusive metoden för avel. De används vid bakning, bryggning, vinframställning, och så vidare .. Vissa svampar har patogena effekter, och opportunistiska jäst visade skadligt för kroppen. Vad är det?

Effekt på kroppen

När intagna jäst börjar föröka sig i geometrisk progression, och därmed bryta ned alla matsmältningsorganen under jäsningen.

Vad är effekten på kroppens jäst:

• jäsning åtföljd av röta, är en gynnsam miljö för skadliga mikroorganismer som genom de skadade tarmväggarna i blodet penetrerar;
• störd processen att ta bort toxiner från kroppen;
• fortsätter berusning produkter från bakterier;
• Skyddande och reducerade intestinala funktioner matsmältnings;
• förstoppning inträffar, sand proppar som bildas i njuren, gallsten och lever.

Jäst skador på kroppen är uppenbar. Men hur högt fördelen att dessa encelliga svampar föra kroppen?

Jäst: den skada på kroppen eller användning av

Tills nyligen trodde man att jästen är bra för kroppen. De innehåller stora mängder protein, vitaminer B, olika syror, viktiga vitaminer och mineraler. Kolit och gastrit, anemi, förhöjt kolesterol, läkare rekommenderas jäst. Effekt på kroppen av odlade svampar och studerade vidare, och snart visade sig direkt proportionell mot effekten av deras användning.

Saken är den att när de intas jästen i aktiv reproduktion börja äta kolhydrater med alla nyttiga vitaminer och mineraler som kommer med måltiden. Detta innebär att en person inte får dem, vilket ytterligare leder till brist och utarmning av kroppen. Vid bedömningen av om en organism skadliga för jäst, bör ta hänsyn till deras synpunkter (bageri, vin, mjölk, öl). Bland alla sorter av den mest skadliga för kroppen bakning eller termo.

patogen jäst

Vissa typer av jäst orsaka en person nedsatt immunförsvar farliga sjukdomar. Till exempel, svampar candida är komponenter i den normala floran. Men som ett resultat av trauma, kirurgi, eller långvarig användning av antibiotika i människors immunitet minskar, finns det en negativ inverkan på jäst organism. Svampar börjar växa kraftigt, vilket orsakar candidiasis sjukdom, vilket kan vara ganska farligt.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Inte mindre kraftfull är skadan jästen i människokroppen vid sjukdom kryptokockos, follikulit och seborroiskt eksem. I en frisk kropp, kan samma svamp inte visa sig inte.

bagerijäst

För att göra bröd med hjälp av bageri jästen Saccharomyces. Ett kännetecken för svampar är att de utsöndrar koldioxid under jäsningen. Just på grund av denna deg, knådas baserat på dem, tog väl och bröd efter gräddning har en karakteristisk svampliknande struktur. Jäst producerade melass-baserade och är tillgängliga i en fräsch och torr (pressas) form.

Effekten av jäst på människokroppen är blandad. Deras anhängare säger att svampen är användbara för organismen, eftersom de är en källa till viktiga vitaminer. Samtidigt jästen motståndare hävdar att de inkommande vitaminer konsumeras av samma svampar. Som ett resultat, inte någon bra kropp inte, och mängden svampar i kroppen ökar dramatiskt.

Vad är skadan av bagerijäst?

När det gäller bagerijäst, allt läkare och dietister överens om att de gynnar kroppen är nästan inte ge. Några av dem kallas Saccharomyces extremt skadligt för kroppen, och uppmanas att överge användningen av syrat bröd.

Skada på organismen bakjäst är följande:

• störa tarmfloran och börja förruttnelse i tarmarna. Som ett resultat av alla de nyttiga bakterierna dödas, det är en minskning av immunitet, det finns dysbiosis;
• störd syra-basbalans i kroppen. Som ett resultat av bildning av en sur miljö uppstå förstoppning, gastrit och magsår;
• i närvaro av svampflora förändrar blod och dramatiskt minskar mängden kalcium i kroppen;
• vilket resulterar i produktion av artificiella jäst de faller tungmetaller och skadliga kemikalier;
• Ett onormalt blodflöde, är blodproppar bildas;
• leda till bildningen av maligna tumörer i olika organ och humana system.

Bakning svamp har ett annat namn - termofil jäst. Skada på organismen av dessa svampar i sammansättningen av brödet är ett ämne för kontroverser forskare och bagare. Senaste överens om att jästen kan vara skadligt för kroppen vid intag dem färska. Men när baka bröd smula inre temperaturen når 98 grader. Under sådana omständigheter termo jäst dödas. Forskarna försöker också bevisa att jästen som produceras i de nuvarande förhållandena kan leva och utvecklas, även vid 500 grader. De kommer in i kroppen tillsammans med bröd och störa tarmfloran och arbetet i andra organ.

öljäst

Öljäst är svampar som växa och föröka sig tack vare kornmalt och humle. De är en viktig del av bryggningen. Skilj mellan uppströms och nedströms öljäst.

Effekt på kroppen av denna art av svamp, enligt forskarna, är botande. Detta beror på att öljäst är sammansatta nästan hela uppsättningen av kända vetenskap aminosyror, alla B-vitaminer, stora mängder protein, fettsyror, kolhydrater. Tack vare denna öljäst har länge använts som ett kosttillskott för att öka immunitet, förbättra hälsan och välbefinnandet.

Till skillnad från öljäst från bageriet

På människokroppen olika jästarter har olika effekter. Indeed, öljäst för välgörande organism, i motsats till de som används vid framställning av bröd.

Mellan dessa två typer av jäst det finns en skillnad:

1. Bryggerijäst används inte i bakning, eftersom munstycke vid höga temperaturer.
2. Helt annorlunda teknik för odling av dessa svampar.
3. Öljäst rekommenderas för användning vid behandling av flera sjukdomar.

Gör öljäst är skadligt för kroppen?

Användbara öljäst inte ta skada ett visst organ. De är dock inte att rekommendera att använda för personer som är överviktiga eftersom de bidrar till snabb viktökning. пивные дрожжи. Förutom uppkomsten av ödem kan också vara inblandade i öljäst. Deras effekt på kroppen i gikt och njursjukdomar kan vara kraftigt negativt.

På magtarmkanalen öljäst har bara en positiv inverkan, och till skillnad från Baker inte ta skada.

Hur man kan föra jästen från kroppen?

Personer som är allvarligt oroade över sin hälsa, är redo att gå till någon manipulation för att få jäst av hans kropp. Men i själva verket är det mycket enklare än det kan verka vid första anblicken.

För de som är medvetna om den skada jästen för kroppen, skulle det vara logiskt övergång från användning av traditionella bröd till osyrat. Idag erbjuder alla stormarknader med egna bagerier, och det är ganska populär. Denna art av bröd varje dag finns det mer och mer.

Efter en stund efter avvisandet av syrat bröd man märker det normala arbetet i tarmen, och gradvis rengör gifter ur kroppen, förbättrar hälsan. Jäst i människokroppen utan att få utanför makeup dör och gradvis börjar matas ut. Snabb återhämtning av tarmfloran och probiotika hjälp.

Alternativa bagerijäst

Osyrat bröd framställs från jäst, som på ett säkert sätt kan kallas ett användbart alternativ till jästen. Och ännu mer, i vetskap om den skada jästen i människokroppen, det måste vara beredd varje person som bryr sig om sin hälsa.

Det finns flera typer av surdeg: hop på grundval av humle, råg från rågmjöl och andra. Receptet av humle jäsa användbara är följande:

1. Koka i en kastrull 2 koppar vatten.
2. Häll ut på vatten en kopp torra humle, koka upp och koka i 15 minuter på medelvärme.
3. Ta bort från värmen, kyl till rumstemperatur, hälldes i en ren glasburk. Efter det, tillsätt buljong en matsked socker och en halv kopp fullkornsmjöl.
4. Sätt burken på en varm plats i 24 timmar. Under denna tid bör surdeg växa i volym med hälften.

Förvaras i kylskåp behöver surdeg regelbundet uppdatera den.

Hur man lagar hälsosam bröd?

För att förbereda det osyrade brödet hemma är nödvändigt att hålla sig till följande recept:

1. Framställ färsk brygd, uppdaterad surdeg (2 msk. Sked), vattenglas, tesked salt, matsked socker och mjöl glas. Kan ta vetemjöl (100%) med vete eller råg (50 till 50%)
2. Sätt svampen i en varm plats i flera timmar (2 till 10).
3. När degen är lämplig, tillfoga till det ytterligare 1-2 koppar mjöl. Den exakta mängden kommer att bero på mjölkvaliteten.
4. Lägg ut degen i en ugnsform, smord med vegetabilisk olja. Sätt formen i en varm plats (du kan nära batteriet) under 6-12 timmar. Under denna tid skall provvolymen öka med 1,5-2 gånger.
5. Baka brödet i den heta ugnen till en maximal temperatur av 10 minuter. Efter det är uppvärmning avstängd och brödet kommer i en varm ugn tills klar.

Äta detta bröd, kommer du att sluta oroa dig för skada på organismen bakjäst kan förväntas. Osyrat bröd, bakat på surdeg hop, innehåller alla essentiella aminosyror, kolhydrater, fibrer, vitamin B, mineraler och spårämnen. Sådan bakning blir inte gammal under en längre tid, eftersom hop innehåller stora mängder av eteriska oljor, som är potenta flyktiga produktion, har antimikrobiella egenskaper.

Sammanfattningsvis

Sedan tillkomsten av den termo jäst, är deras effekt på kroppen utsätts för noggrann forskning. дрожжей для организма. Forskare från hela världen vid olika tidpunkter har visat skadliga för jästen organismen. Samtidigt hjälpte till att bli av med ett antal sjukdomar användningen av osyrat bröd för många människor. Förbättrad hälsa kände sig mer än 70% av dem som bytt diet. Så inte känner din kropp styrka på daglig basis genom att äta ohälsosamt bröd, samtidigt som det är möjligt och nödvändigt att ge upp. Speciellt att det finns en termofil jäst ett värdigt alternativ.