Varför kan inte äta en hel del ägg: vad är det farligt?

Ägg innehåller mycket energi, användbara ämnen, vitaminer och mineraler som krävs av vår kropp. Ät ägg på något sätt: stekt, bakad, kokta eller råa. De kan även användas som en separat skål, och som en del av andra rätter. Det sallader, bakverk och cocktails.

Det är fortfarande inte alla vet varför du inte kan äta en hel del ägg och varför det är skadligt. När allt kommer omkring, de har en hel del näringsämnen som finns i äggulan, proteinskalet.

Ägget är en ganska kontroversiell produkt. Ägg innehåller alla de näringsämnen som behövs för kroppen. Som en del av proteinet - ett tillräckligt antal aminosyror som krävs av kroppen för det goda arbete. Ägget fett innehåller fleromättade fettsyror. Nästan alla kända vitaminer kan hittas i denna produkt. Men omåttlig användning av ägg, särskilt rå kan skada kroppen på grund av de farliga ämnen som stör ämnesomsättningen. Detta är en anledning till varför du inte kan äta en hel del ägg per dag.

Protein, äggula och skal

Äggskal består av karbonater av kalcium- och magnesiumfosfater och andra kemikalier. Enligt strukturen av skalet består av nadskorlupnoy skal skyddar ägget från att torka ut, och nadbelkovoy podskorlupnoy skal. Vid den trubbiga änden av det är gaskammaren. Det är genom det och embryot andning processen. Färgen på skalet beror på fågelmat, säsongen när ägget revs, och många andra funktioner.

Om syftet är att skydda skalet av embryot från den yttre miljön, äggulan och vitt, i sin tur, är mer mat embryo. Den mest värdefulla och näringsrik del av äggulan beaktas. Det fungerar som den vanligaste typen av mat. Äggula upptar nästan en tredjedel av alla ägg. Den består av embryot, äggula boll (mörk och ljus äggula) och vitellinmembranet. Nästan hälften av denna del av ägget består av vatten, de andra komponenterna är fetter, kolesterol och proteiner. Energivärde äggula - cirka 60-80 kcal. Det är tre gånger mer protein värde.

Vatten utgör 85-90% av äggvita. De återstående komponenterna är de olika proteiner, kolhydrater, fetter, glukos, vitamin B et al.

Vilka ägg äts?

Den här informationen gäller hönsägg. Den kemiska sammansättningen kan komma att ändras och är beroende av andra faktorer.

Oftast används i livsmedel kyckling, anka, gås, vaktel. Vid försäljning är också ägg från kalkoner, strutsar och vilda fåglar. Esteter äter även ägg av reptiler, såsom sköldpaddor. Men frågan om varför du inte kan äta en hel del ägg, är relevant för alla arter.

Vad är faran med ägg?

Även ägg innehåller en rik sammansättning av mineralämnen bör deras användning som livsmedel begränsas. Dietister är inte rekommenderas att använda mer än tre stycken på en vecka. Detta beror på den höga halten av kolesterol i ägg.

Om den metaboliska processen i kroppen fungerar normalt, är kolesterol själv produceras i små mängder. Om mängden kolesterol ökar, kan det orsaka sjukdomar som är förknippade med höga nivåer i blodet. Till exempel, åderförkalkning, kranskärlssjukdom hjärta och andra hjärtsjukdomar. Forskarna fann en mycket hög kolesterolhalt i denna produkt, vilket är anledningen till att du inte kan äta en hel del ägg. Även snabbmat är mindre skadliga för dessa egenskaper. Till exempel är kardiologer inte mycket rekommenderat att använda en dag mer än 200 mg kolesterol. Innehållet av ämnet i ett ägg kan vara upp till 275 mg.

Enligt näringsexperter är att äta ägg är oacceptabelt under någon diet. Att tala om varför du inte kan äta en hel del ägg till män, är det värt att notera att företrädare för starkare könet är mer benägna att hjärt-kärlsjukdom på grund av överskott av kolesterol.

Ägg är allergiframkallande livsmedel, särskilt för små barn. Av denna anledning vill du begränsa deras antal i kosten.

Vilka sjukdomar kan provoceras?

Med tanke på nyligen genomförda studier, är frekvent konsumtion av ägg direkt relaterade till utvecklingen av diabetes typ 2. Överdriven konsumtion av ägg kan öka nivån av glukos i blodet. Detta kan leda till störningar i funktion i bukspottkörteln. Denna omständighet är anledningen till att du inte kan äta en hel del kokt ägg.

Med hjälp av kost ägg, glöm inte det faktum att de kan orsaka salmonella. För att utesluta möjligheten att sannolikheten att smittas av farlig sjukdom som krävs för att följa vissa regler i processen för lagring, beredning och konsumtion av denna produkt.

försiktighetsåtgärder

Bör vara mycket noga med att tvätta ägg före konsumtion. För att göra detta, använd ättika eller tvål. Smält bör inte vara mindre än 10 minuter. Men vi får inte glömma att en lång värmebehandling kommer att minska halten av näringsämnen i ägget.

Bör inte äta ägg råa. Men även om det finns ett sådant behov, bör den användas som en färsk produkt kan vara. Du kan inte använda ägg som har brutit skal.

Nu blev det klart för alla varför du inte kan äta en hel del ägg. Men denna varning inte är orsaken till den fullständiga förkastande av dem. Vi får inte glömma att i ägg högt innehåll som är relevant för livet av organismens proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer (A, E, D och B-gruppen), kalcium, magnesium, jod, fosfor, aminosyror, kolesterol och antioxidanter. Daglig konsumtion av denna produkt är tillåten endast för friska människor, men det är också mycket önskvärt. På inrådan av dietister, är att äta ägg acceptabelt endast två gånger i veckan, och möjligen ge upp äggulan.