Whisky "Highland Park" recensioner

Single malt whisky "Highland Park" är känt för sin rika och långa historia. Den första destilleriet byggdes på Orkneyöarna 1798. Denna whisky sticker ut bland liknande drycker, och främst på grund av en ovanlig smak erhålls genom en unik torv rökt malt.

Proveniens

Whiskey produktion av "Highland Park" började nära Kirkwall - den största staden i Orkneyöarna. Enligt legenden receptet han kom upp med en sexton - Magnus Johnson. Myndigheterna har länge misstänkt om sin hemliga verksamhet, vilket är anledningen till regelbundet besökte honom att kontrollera. Men den listiga väktaren alltid skickligt dolde sin verksamhet och därmed kvar ostraffade.

En dag fick han veta att han skulle söka kyrkan, och det kommer inte att bli en rutinkontroll. Vi var tvungna att göra något, eftersom kyrkan källaren var helt packad med illegal drink. Då Magnus flyttade sin produktion hus, täckt med en vit duk, placerad bredvid kistan och uppmanade honom att besöka sina vänner. Så han fejkade begravningen och återigen flydde straff. Åtminstone den här gången.

Men snart tur lämnat företag vaktmästare och 1813, var Magnus fångad. Men med resultatet att hände med honom, och det är inte känt. De säger att han försvann spårlöst, och resultatet från alkohol verksamheten har fått människor att arrestera honom - Robert Pringle och John Robertson.

varumärkesutveckling

Efter det destilleriet bytt ägare flera gånger. Och nu företaget är inte längre en hemlighet, och hans första officiella grundare i 1818 var John Robertson och hans svärfar - en bonde Robert Borvik. Och 1926 Borvik genom att köpa en aktie i förhållande blev han ensam ägare till varumärket "Highland Park."

När Borvik 1840 dog destilleriet nästan upphört att existera, som hans son George, som hon hade ärvt knappast engagerade i sin utveckling. På grund av detta har sitt pris tagit stryk. Och efter hennes herre, den yngre brodern, George, inte kommer att delta i familjeföretaget. Han var en präst, så jag bestämde mig för att sälja destilleriet. Och vi hittade en köpare till det.

Företaget köpte Stuart & Mackay destilleri. Hon återupplivade snabbt "Highland Park" produktion av whisky, och efter ett tag sin exklusiva produkt användes som grund för många välkända företag som Chivas, Ballantines och Dewars. De var alla stamkunder i destilleriet. Men den världsberömda whisky var lite senare.

Det hela började med den dag då en sjöman beslutat att besöka destilleriet. Han tyckte så drycken, bestämde han sig för att ta en tur ett par lådor. Och vi lärde oss om destilleriet "Highland Park" i andra länder.

År 1895 dog Uilyam Styuart, så en del av produktionen såldes till den amerikanska politiken för James Grant. Han drev destilleriet fram till 1937, tills den köptes av Holding Highland Distillers, som redan är vid den här tiden ägde flera destillerier. Visserligen kriget var tvungen att stoppa produktionen, och rummet självt började användas för andra ändamål.

Det var först 1954, destilleriet tillbaka lukten av whisky. en del arbete på sin expansion mot bakgrund av det faktum att order har ökat stadigt, även produceras. Och som om allt justerades, men efter 15 år av whisky igen började försvinna. Det faktum att företaget Highland Distillers, efter att ha köpt ett annat företag Matthew Gloag & Sons, bytte till produktionen av en annan dryck - Famous Grouse. Och som ett material som används för att blanda whisky "Highland Park". 10 år av varumärket som en självständig obefintlig. Mata in den glömda produkten var endast några grossister. Men det var nog för honom att minnas igen.

År 1980 har "Highland Park" whiskyproduktion ökat så mycket att drygt 100 kartonger såldes i några månader. Men med 1990 ökade omsättningen med några fler gånger. Framgången för denna alkoholdryck är till stor del på grund av sin rika historia. Även om mycket beror på den unika metoden för dess produktion.

Tillverkningsprocessen

Funktioner i tillverkningen av en hel del whiskey. Endast en liten del av den nödvändiga korn odlas på egen hand. Resten av malt levereras sjövägen från andra delar av Skottland. Och för importerade malt presenterade ett viktigt krav - det bör inte vara prokopchen torv. När allt detta de har sina egna mineraltillgångar, som samlas i april och torr hela sommaren under ett lager av ljung grenar. Naturligtvis är torv bryts inte för hand, men specialutrustning kan du skapa en form av block, som är ett resultat av manuellt arbete.

Distillery "Highland Park" har en ganska stor lagringsutrymme som kan rymma ett par hundra ton korn. Malt inte börjar torka omedelbart, men först blöt under 48 timmar. Sedan lämna det för en vecka på golvet i mälteri, och först därefter börjar torkning.

Torkad torv rök i gammaldags sätt på taket av destilleriet, som är organiserad i form av en skorsten. Hela processen tar två dagar, och temperaturen bör inte överstiga 60 grader. Under denna tid kommer malt att förlora en liten del av sin kroppsvikt. Efter detta kommer dosushit malt tills torven inte helt utbränd. Det viktigaste som malt fukthalt i slutändan inte överstiga 25%. Detta är viktigt, eftersom det beror på den berömda doften av whisky "Highland Park."

Efter alla förfaranden är korrekt upprätthålla drink. För att göra detta, två typer av tunnor som används: från europeiska och amerikansk ek. Förresten, som håller produkten av destilleriet "Highland Park" varar från 12 till 40 år. Vi ger en beskrivning av vissa typer av "Highland Park" whisky. Recensioner av många älskare av denna dryck kommer att bidra till att ge en uppfattning om dem.

"Highland Park" 12 YO

Denna whisky sort har en mild smak och bärnstensfärg. Doften innehåller honung, frukt och blommor nyanser. Denna klassiska whisky med en mjuk och något skarp arom har anteckningar i smaken av nötter, apelsinskal, ek och torkad frukt.

I eftersmaken av whisky finsmakare "Highland Park" 12 år av åldrande not nötter och örter.

"Highland Park" 18 YO

Beskriver denna dryck älskare det säga om anbud och gyllenbrun, om smak, där det finns ljung, rökt och ek toner av en oljig och lite salt smak som kändes nyanser av honung, ingefära och kanel, en kontinuerlig, torr och lite kryddig eftersmak.

Förresten, är whiskey "Highland Park" 18 år av åldrande anses vara den mest populära runt om i världen.

"Highland Park" 21 YO

Produktionen av denna sort inleddes 2007, och sedan dess han lyckades få en hel del positiva betyg från välkända experter. Denna single malt whisky har en mörk bärnstensfärg. Dess rika smak inkluderar, grädde, frukt och choklad toner. Inte bara experter, men även kännare av drycken markera sin oöverträffad kvalitet.

I smaksinne, kex och citrustoner. I eftersmaken whisky "Highland Park" '21 vderzhki observerade rökiga toner och sötaktig.

Hur att dricka?

Trots att traditionen whisky dricka ur The Rocks, vissa domare föredrar drycken tulpan glasögon. Man tror att det är bättre att smaka avslöjas. Dessutom måste glaset vara fylld med en femtedel för-tillsats av is eller kylning av drycken själv.