Yoghurt sås: matlagning recept

Yoghurt sås - en riktig gudagåva för dem som ansluter sig till principerna för en hälsosam kost. Den innehåller ett minimum av fett och kalorier, men av innehållet i användbara komponenter till det inte kan jämföras med varandra. Förutom matlagning såser baserade på yoghurt är inte svårt. Ett oerhört brett spektrum av tillämpningar. Vi hoppas att valet av recept som föreslås i den här artikeln, fyller upp din kokbok.

lämplig yoghurt

Om du ska koka sås, bäst lämpade hemlagad yoghurt. Han var i alla fall friskare och godare butik. Dessutom, om du gör egen yoghurt, inte för mycket godis eller utländska bär-frukt smaker i det kommer inte att vara.

Om husmanskost grunderna inte är möjligt, kan du göra en sås och yoghurt, köpte i butiken. Berry smak, förresten, kan göra en mycket ovanlig tandem med fisk eller kött.

Enkel mångsidig dressing i all hast

Först överväga den enklaste receptet. För att göra detta, behöver bara du sås mix yoghurt och majonnäs i lika stora mängder, podsolit och tillsätt finhackad dill.

Älskar ostrenkoe? Flera av de unga vitlök stjälkar eller små gäng finhackad vitlök kommer att vara mycket användbart. Denna delikat sås av yoghurt är perfekt för grillad somge och grillspett av kycklingbröst. Och de kan laddas med en sallad på färska grönsaker eller förelägga krutonger.

Kryddig vitlökssås

Och detta recept - en riktig gudagåva för dem som gillar det varmt kryddig smak. För att förbereda såsen med yoghurt, vitlök och senap, blanda en kopp yoghurt med en tesked senap sked. Smak, tillsätt finhackad vitlök, gräslök och persilja. Denna sås smakar ännu bättre om, istället för den vanliga senap använda franska bönor.

Yoghurt sås med ost

Det finns flera recept som kombinerar delikatess av yoghurt och en ovanlig struktur riven ost.

För grillade grönsaker tandyrnoy bakning, grillrätter lämplig sås saltlake ost på grundval av yoghurt. För att göra detta, kan du ta suluguni, ost eller Adyghe och använda feta eller mozzarella.

Riv 200 g ost på ett fint rivjärn, blanda med ett glas yoghurt och tillsätt några myntablad och passera genom en vitlökspress. Om såsen blir för tjock, föra den till önskad konsistens med hjälp av olivolja.

Denna delikatess kan göras från hemlagad yoghurt och ost dor-blå. Blanda 100 g yoghurt, 80 g ädelost, riven på ett fint rivjärn och '30 vitt vin. Om smaken är inte tillräckligt hittar du intressant och krydda såsen en nypa riven muskot.

yoghurt tartare

För många rätter är det fullt möjligt att använda en sås av yoghurt i stället för majonnäs. Till exempel är följande recept speciellt bra för fiskrätter. Denna sås - en av de sorter av "Tartarus." För dess framställning, tillsätt yoghurt (150 g) matsked hackad gurka. Du kan ersätta dem med vanliga gurka, det viktigaste - att de är krispiga.

Några fjädrar grön lök och blad persiljesås blir ännu vackrare och godare.

Indian sås

Denna måltid kan vara en riktig dekoration av bordet. Det kan lämnas till vingarna bakade eller grillade grönsaker. Smaka såsen kryddig och uttrycksfulla. Gyllene färg gör det ännu mer aptitlig.

Vi behöver ett glas naturlig hemgjord yoghurt, orientaliska kryddor: kummin, saffran (eller gurkmeja), curry. Men huvuddelen spelas i receptet färsk ingefära. Ta en bit av fingerstora rot och gnugga på ett mycket fint rivjärn. Tillsammans med den bildade häll ingefära saft massa i yoghurt och blanda. Lägg till en nypa krydda efter smak podsolite. Kummin kan vara pre-grind i en mortel, och du kan lägga hela frön.

Innan servering en sås i blöt i ett par timmar kallt för alla smaker och smaker som avslöjas i harmonisk bukett.

Sås med oliver

Detta recept är användbar för dem som går på en picknick. Han är bra även med vanligt bröd, grillas på elden. Och med grillade grönsaker, grill, bakas i folie fisk, kommer han att vara riktigt harmonisk union.

För att förbereda, kan du använda en nedsänkning mixer. Ta bort skalet från en mogen tomat. Särskilt användbar för denna typ av Mikado sås. Lägg mixern en handfull svarta eller gröna oliver, en vitlöksklyfta och en kvist persilja. Döda mixer och blanda med samma mängd yoghurt. Smaken kan läggas till såsen peppar och salt. Koka den igen i framtiden kommer du att kunna experimentera med olika ingredienser. Till exempel kan tomater ersättas av en ny ung gurka.

lagring

Sås baserad på hemgjorda yoghurt, liksom alla produkter är fria från konserveringsmedel, är inte föremål för långvarig lagring. Alla mjölkprodukt - en perfekt miljö för bakterietillväxt. Och så är det bäst att laga såser baserade på yoghurt strax före servering.

Om du gör såsen kvällen innan, förvara den i en sluten behållare i kylskåp i två dagar.