Citron jam: ingredienser, recept

Pärla - en tjock gelad produkt, som erhålles genom att gradvis kokande olika bär och frukt med socker. Hem till en ovanlig dessert anses Skottland, där enligt legenden, var detta produkten först formulerade i 18th century. Jam citron - är det enklaste sättet att permanent bevara de unika egenskaperna hos den populära över hela världen citrus. Det finns många olika recept för beredningen, som var och en är värd uppmärksamhet.

Det enklaste alternativet

Citron jam - denna delikatess, som har ett ganska brett spektrum av applikationer. Den kan serveras som en efterrätt med te, sprids på en brödskiva, samt användas som en fyllning för att baka tårtor och pajer. Den enklaste utföringsformen av beredningen av denna produkt kräver en emaljerad ware och en minimiuppsättning av initiala komponenter: citron, vatten och socker i ett förhållande av 1: 2: 3.

Förbered citron jam är inte svårt. Hela processen består av fem på varandra följande faser:

1. Första citrus behöver en bra tvätt, och sedan klippa försiktigt med en vass kniv i små skivor. Det är nödvändigt att ta bort alla ben, eller den färdiga produkten kommer att ha en något bitter smak.
2. Skivor citroner tillsätt vatten och vänster i denna position under en dag.
3. Nästa dag, måste en hel del du sätter på eld och koka tills skalet inte kommer att vara ganska mjuk.
4. Lägg sedan till socker och fortsätter att koka i ytterligare 20 minuter.
5. Redo att flytta jam i steriliserade burkar.

För gradvis avkylning är bättre att sätta dem i en behållare med varmt vatten. Så det kommer att vara möjligt att undvika bildandet av oönskade blodproppar.

plastblandningen

Citron jam kan framställas i form av en mjuk doftande massa som är lätt att sprida på bröd. I det här fallet behöver inte den vanliga uppsättningen av produkter: 4 citron, 100 gram smör, 4 färska ägg och 200 gram strösocker.

Framställning av en blandning av en sådan speciellt sätt:

1. Först, som vanligt, är det nödvändigt att tvätta citroner.
2. Efter att på ett fint rivjärn för att ta bort skalet, och resten av massan just pressa saften.
3. I den resulterande massan tillsätt vispade ägg med en gaffel, rör och låt stå i 30 minuter.
4. Därefter skall blandningen vara filtret, och därefter skifta in i en gryta och matlagning på låg värme, tillsätta olja, 10-12 minuter. Den här gången är fullt tillräckligt för att säkerställa att innehållet är väl förtjockad.
5. Nu kan en ovanlig sylt delas upp i burkar och kyla.

Den resulterande massan har en rik smak och en behaglig uppfriskande doft. Det kan lätt appliceras ovanpå den vanliga kniv skiva limpa, liksom används för smörjning av kakor och andra preparat för bakning.

vitamin förform

Det är svårt att hitta en man som skulle aldrig försökt mitt liv sylt. Idag, denna populära söta dessert laga nästan alla livsmedel: frukt, bär, exotiska frukter, liksom gurka, kottar och även vattenmelon peeling. På samma sätt kan du göra sylt och citron. Receptet för varje familj av hans eget. Till exempel är det värt att överväga ett mycket intressant alternativ, vilket innebär bara två ingredienser: socker och citrusfrukter i förhållandet 2: 1.

Hur kan laga en jam citron? Receptet består av tre steg i denna enkla process:

1. Det första du behöver tvätta frukten, och sedan godtyckligt skär dem i bitar och ta bort frön, hacka med en köttkvarn.
2. I den resulterande massan är att tillsätta socker och låt den stå en dag. Samtidigt får vi inte glömma det från tid till annan att röra. I slutet av sockret ska upplösas helt.
3. Kärl med en väldoftande blandning sätta på spisen och värma upp lite på låg värme, utan kokning.

Därefter fortfarande heta massan måste brytas ned på banker och skicka i kylskåp för slutlig kylning. I denna sylt citroner är nästan helt frisk och hålla dem som ingår i vitamin "C". Denna dessert är perfekt profylaktisk mot förkylningar i de kalla vinterdagar.

Amber dessert

Hur annars kan du göra en citron jam? Recept i de flesta fall innebär bara tre väsentliga ingredienser. Skillnaden ligger endast i tekniken för beredningen av en viss produkt. Ett alternativ skulle vara att använda följande förhållanden mellan ingredienser: för var och en och en halv kilo citroner - 2 kg socker och 2 liter vatten.

Efter alla produkter kommer att ligga på bordet, kan du börja förbereda citron jam.

Receptet i detta fall lite mer komplicerat tidigare versioner:

1. Färska mogna frukter måste först tvätta och torka ordentligt.
2. Sharp tunn kniv skär försiktigt skal och skär den i strimlor.
3. Resterande massa är uppdelad i två delar och pressa ut all saft det. Produktrester är inte bortskaffas.
4. I en kastrull för att fylla zest och häll en uppmätt mängd vatten och juice. Förmågan att sätta på spisen och koka på svag värme utan lock från en till tre timmar. Rester av massan med benen att fastställa i en gasbinda påse, och även lägga den till pannan. Total tillagningstid innehåll volymen har halverats.
5. Vid slutet av en påse av massa är nödvändigt för att få, cool och en bra squeeze. Den resulterande produkten bör läggas till potten, och restprodukter - kasta.
6. Efter att du måste sätta potten tillbaka på spisen och gradvis lägga till socker blandning. Efter kokning, måste produkten ge kocken 15 minuter. Den resulterande massan är nödvändigt att kontrollera på seghet. En droppe av denna blandning bör inte spridas ut på plattan.

Nu redo att sylt kan spridas till bankerna och skicka in en sval plats för förvaring.

citron socker

Förverkliga nyttan av välkända citrus, omtänksam värdinna som försöker att se till att denna produkt är i huset var alltid till hands. Så att de bara anpassat att lagra i glasburkar hackad citronskivor med socker. Men denna metod har inte motiverat sig. Smaksatt sirap brukar dricka i första hand, och skivor så småningom vissnat, och var tvungen att kastas bort. I själva verket gick den mest värdefulla produkten i papperskorgen. Till detta skedde inte citron med socker är bättre att förbereda ett annat sätt. Du behöver en vanlig glasburk med skruvlock och en nedsänkning mixer. Detta recept ger de viktigaste komponenterna i följande mängder: frukterna av citron och socker i förhållandet 1: 1,5 (för dem som har en söt tand, kan du ta del av 1: 2).

Denna produkt är populärt kallad "citron socker." Koka det mycket enkelt:

1. Första frukter bör rengöras noggrant med en borste under rinnande varmt vatten.
2. Skära de främre och bakre ändpartier, vass kniv, dela upp varje citron i skivor.
3. Billets viks i en burk och slipa med en mixer.
4. Purén erhållna sömn socker och rör om tills en homogen massa möjligt.

Den slutliga kompositionen är ett bra alternativ till jam. Det kan läggas till te, sommar cocktails, rullar och kakor. Dessutom, de är väl vattnas glass eller keso grytor.

Med doft av äpplen

För beredning av sylt använda några bär och frukter från trädgården eller grönsaksland. I vissa fall en blandning, vars sammansättning beror på förekomsten av specifika produkter eller individuella smakpreferenser. Ta till exempel, äpple och citron sylt. Hans matlagning har sina egna egenskaper. Först av allt, för det är bättre att inte använda övermogna produkter, eftersom de har svaga gelningsegenskaper. För det andra är det bättre att använda sura äpplen, eftersom de innehåller mer pektin. För arbete som krävs: 1,4 kg äpplen, 3 koppar vatten, 4 citron halv kg socker och 6 kvistar färsk mynta.

Tillagningsprocessen är nödvändigt för att hålla i etapper:

1. Tvättade citroner skuren i tunna skivor, lägg dem i en kastrull, täck med vatten och lämna i detta tillstånd under natten.
2. På morgonen de behöver för att passera in i bassängen, koka upp och låt sjuda på låg värme i 10 minuter tills huden är mjuk.
3. Vid denna tid måste äpplena rengöras, skuren i skivor och lägg med socker i kokande massan. Under konstant omrörning Cook livsmedel bör inte mindre än en halvtimme.
4. 5 minuter innan förslutningen till blandningen för att sänka grenar av mynta. De kommer att ge en speciell krydda till sylt.

Den färdiga produkten kommer bara flytta till bankerna och stängde dem tätt lock, skicka för lagring på en sval plats.

Citron och ingefära

Nu i butikerna sålde en mängd olika desserter. Men de flesta av hemmafruar föredrar att göra sin egen. Därför måste de veta, till exempel hur man gör citron marmelad hemma. För att ge den färdiga dessert utsökt smak kan läggas till receptet lite vanilj, kanel eller ingefära. Detta är lätt att se om du försöker koka sylt med hjälp av följande grundläggande ingredienser: 6 stora citroner, en påse med pektin, 400 ml vatten, en halv kopp riven skalad ginger root och 6,5 dl socker.

Processteknik är relativt enkel:

1. Första, hela citroner behöver tvättas i 10 minuter häll varmt vatten. Detta kommer att ge en möjlighet att avlägsna överskott bitterhet skalet.
2. Efter det ska frukten godtyckligt skuren i bitar, och sedan ta bort fröna, hugga i en matberedare eller mixer.
3. Ginger peel och galler.
4. Citron puré att växla till en emalj kastrull. Här är tillsätt vatten och riven ingefära och laga en hel del 6-8 minuter efter kokning.
5. Ange de resterande ingredienserna, blanda och värme för att hålla ytterligare 5 minuter.

Den färdiga smaksatt sylt måste du först cool och spred sig sedan i en ren behållare, kork tätt och lagra på en sval plats.