Air delikatess: hur man gör maräng

Maräng - denna delikatess änglar, eftersom det är så likt luften molnen! Hur man gör maräng hemma för att skämma bort dig själv och ditt hem? Detta skulle kräva mycket få ingredienser, men en hel del tålamod. Tro mig, vad som kommer av det, får dig att glömma om ansträngningen.

Hur man gör maräng: klassiska recept

Uppsättning av ingredienser:

• äggproteiner - 2;
• socker (eller pulver) - glas;
• stärkelse (sked);
• Salt - en nypa.

Hur man gör maräng: stegvis

Beredning av protein grädde

Detta är den viktigaste delen i skapandet av kakor maräng. Deras kvalitet beror helt på hur du förbereder krämen. För att göra detta, det finns väletablerade "hemligheter" som är mycket underlättar arbetet och hjälper till att förbereda "rätt" av maräng.

Hur man gör maräng korrekt: knepen

1. Använd kylda proteiner (t ex de som återstod efter tillagning hem majonnäs eller vaniljsås). Helst om före bildandet av grädden de stod i kylskåp i 8-10 timmar.

2. Byt vanligt strösocker med florsocker. Det är möjligt att förbereda dig, hackad socker i en kaffekvarn. Du kan köpa färdiga pulvret i butiken, men i sin sammansättning kommer redan finnas stärkelse. Strösocker upplöses snabbare, vilket avsevärt minskar den tid som spenderas på förberedelser.

behövs 3. Stärkelse att bibehålla formen av kakor maräng. Utan den, de är bara ett par timmar iskroshatsya och förlorar sin ursprungliga utseende.

4. Proteiner vispad bättre, om lite salt till smak eller citronsyra.

vispgrädde

1. Ta ett brett skål, mixer och börja slå vita.

2. Gör detta tills blandningen förvandlas till en grumlig skum.

3. Nu anger florsocker. Sypte inte allt på en gång, men så småningom, i små lika stora delar. Följa detta visp till grädde behåller sin form.

4. När sockret har lösts upp, tillsätt stärkelse och vispa igen. Vid slutet av arbetet är tänkt att vara gräddan av sådan konsistens att även om du stänger av skålen inte flyter eller deformeras.

baka maränger

1. Bered en bakning: Häll mjölet botten.

2. Pekarsky spruta eller via tesked form protein cellöar.

3. Värm ugnen till 100 ° C Skicka till maräng och låt stå i 2-2,5 timmar. Håll skåpdörren på glänt.

4. Stäng av branden, men inte omedelbart nå för kakor - även lite mer "kommer att sitta".

Servera med te, kaffe, eller använda den som en kaka dekorering.

Hur man gör maräng i mikrovågsugn

Den traditionella uppsättning produkter:

• 100 g protein;
• 100 g socker (pulver);
• 50 g riven choklad;
• 1 h. L. citronsaft.

Hur man gör maräng: recept tårta i mikrovågsugnen

1. En viktig punkt: sockret på viktbasis bör vara så mycket som och proteiner. En del av protein = en del av socker.

2. Vispa mixer proteiner vid låg hastighet. När massan mörkare, öka effekten, för att få en tjock skum.

3. Skriv in socker, vispa tills det är fasta karaktäristiska toppar.

4. Om så önskas, tillsätt citronsaft. Det neutraliserar överskott kladdiga kakan (om någon inte gillar det).

5. Förbered chokladpulver. Försiktigt lägga till grädden, rör om för att inte störa sin luft form.

6. Häll grädden över formochkam (1/2) och skicka dem i mikrovågsugnen. Inställd på 800 varv per minut, och timern är satt till 0,5 minuter. Det är hur mycket tid som behövs för matlagning.

När tiden går ut, inte ta bort dem en gång där. Låt "kommer att sitta" det finns ett par minuter. Om sträckte tidigare "luft" kommer att vara borta. Ta sedan bort kakor från formarna, dekorera dem med färska bär eller chokladbitar kvar.