Brunt ris och dess välgörande egenskaper

Som en separat skål eller en av komponenterna i olika livsmedel i vårt land, är ris ganska vanligt. Men på hyllorna, vi redan se den bearbetade versionen. Väsentligen samma vitt ris, men inte förrän i slutet av den renade, är brunt ris. Använda den är innesluten i ett hölje, som avlägsnas under slipning. Det är mer än femton mineral våra kropps ämnen. Detta proteinhaltiga föreningar, järn, natrium, nikotinsyra, kalium och vitaminer i grupp B.

Om brunt ris process får vi den vanliga all vita versionen av denna spannmål, berövas de flesta av sina goda egenskaper. Varför det behandlas? Svaret är ganska enkelt. Denna produkt är mycket känslig för oxidation och har en relativt låg hållbarhet. Den polerade risstärkelse är den viktigaste komponenten, och därför kan lagras under lång tid. Av dessa skäl, att få användbar rå ris, noggrant titta på utgångsdatum och försöker använda den så snart som möjligt. Endast i frysen tillräckligt lång tid, kan du hålla brunt ris.

Fördelarna har det länge varit känt att läkare. Under medeltiden, har denna siffra använts för att förhindra och behandla sjukdomen beriberi, som inträffar på grund av brist på vitamin B1. Dr. Christiaan Eijkman, ta itu med detta problem, uppmärksammade det faktum att grunden för kosten för befolkningen är polerat ris. Efter att ersätta den med en brun patienter snabbt gick på bättringsvägen.

Dietister runt om i världen rekommenderar sina patienter i stället för polerade versioner använder brunt ris. Kalori det är nästan densamma, men de positiva egenskaperna oproportionerligt. Det bidrar till att minska kolesterolhalten i blodet och därmed minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. På grund av den höga halten av magnesium, stärker denna spannmål ben, är den bästa förebyggande åtgärd mot hjärtinfarkt och stroke, lindrar astmasymtom och hjälper till att sänka blodtrycket.

Nyligen har forskare funnit att brunt ris innehåller några spårämnen som bidrar till syntesen av nya celler och ersätta skadade. Det vill säga dess konsumtion bidrar till att stimulera processer DNA, och därmed har möjlighet att förhindra utvecklingen av cancersjukdomar. Brunt ris innehåller en hel del viktiga för vår kropp av B-vitaminer, som med fördel påverkar funktionen hos nervsystemet, hud, hår och naglar. Dessutom är grunden för många dieter ingår brunt ris. Kalori den är liten, och rengöringsförmåga är bara bra.

Den enda nackdelen i samband med konsumtion av denna produkt kan kallas en ganska lång väg av matlagning. Till skillnad från vitt ris, bör brunt ris blötläggas i åtta timmar, och det är bättre att lämna på hela natten, bukten erforderlig mängd filtrerat vatten. Efter en viss tid ris tvättas med vatten flera gånger och hälls ge gryta.

Den idealiska varianten av beredningen av produkten - det matlagning i två steg. Vi ger ris att koka och koka honom inte mer än tio minuter. Ta bort från värmen, dränera vattnet och väl tvättas. Sedan åter fylla med vatten och koka brunt ris i ytterligare femton eller tjugo minuter. Ta bort från värmen och insvept i en pre-förberedd täcke. Detta paket upp Rice kommer till färdig själv. Om du följer detta recept, kan du laga riktigt god och skarpa ris, behåller alla sina goda egenskaper.

Denna spannmål har en annan från resten av hans kolleger specifik nötaktig smak. Det är idealiskt i kombination med grönsaker, fisk eller kyckling, är det särskilt rekommenderas för personer som tittar på deras hälsa och figur.