Catfish: tips om hur man förbereder och marinera fisken

Älskare av välsmakande var alltid intresserad av vetenskap "matlagning." Fisk för användning i matlagning popularitet ligger på andra plats heders efter köttet. Bekant med rätter av soma gourmet.

Havskatt - värdefull fisk. Dess kött är mört, näringsrik, utan våg och ben minimum - bara ryggraden och revbenen. Det är denna kvalitet och göra fisken "royal", många kockar även jämföra det med djuren filéer. För beredning av särskilt prisade genomsnittliga individer så stor fiskkött hårdare och fett. "Smälter i munnen" - så att du kan mer exakt karakterisera smaken av någon särskild rätter somyatiny, om örat, hamburgare eller kebab. För beredning av många av dem beslutat att marinera fisk: i saltlake innan stekning eller kryddor och citronsaft för kalla tapas. Vi erbjuder dig att laga fiskrätter, med bilder och instruktioner: semester recept - grillspett av havskatt, och vardag - stekt fisk.

Det ursprungliga receptet - grillspett av havskatt

Detta är den mest utsökta skålen av all fisk. Försök att laga det åtminstone en gång, och du kommer inte bli besviken av havskatt i stället för fläsk eller lamm. När du marinera fisken, är det bättre att överge användningen av vinäger och citronsaft, men i rimlig omfattning, eftersom smaken kan variera kraftigt från sin syra.

ingredienser:

- filéer av havskatt;

- paprika;

- rödlök;

- Torkat basilika;

- vitlök;

- röd paprika;

- salt;

- citroner;

- krydda för fisk ;

- olivolja;

- träspett.

1. Skär havskatt filéer på medelstora bitar, var det bekvämt att strängen på spett.

2. rödlök och peppar Skala och hacka ungefär storleken av kokta filé bitar.

3. fisk och grönsaker blandade med kryddor, hackad vitlök, olivolja och salt. Låt stå i 10-15 minuter. i kylskåp.

4. Pressa saften av 1-2 citroner och häll över dem filén med grönsaker. Marinera fisken måste vara inom 25-30 minuter.

5. Blötlägg i förväg, i 15-20 minuter. före tillagning, spetten i varmt vatten.

6. Förbered för matlagning kebab. För att göra detta, uppträdda marinerade filéer på spett, omväxlande fisk och grönsaker.

7. Spread bakning folie och sedan lägga den på fisken med grönsaker. Lätt strö toppen med olivolja.

8. Placera skålen grädda i en förvärmd ugn till 250 grader. Efter 25-30 minuter fisken är klar.

Garnera kan potatismos eller kokt spaghetti.

stekt havskatt

Denna rätt kan anses lättare att göra jämfört med en kebab, men smaken är inte mycket sämre.

Du behöver: havskatt, skurna i delar, salt och kryddor för marinering, panering mjöl och vegetabilisk olja till stekning.

Bered en lösning där du kommer att marinera fisk innan stekning. Kryddor och salt (2 matskedar) löstes i vatten (1 L), placera det i fisken i 30-40 minuter. Vik sedan i ett durkslag till vatten glas full. I en stekpanna stek i het olja på båda sidor av bitar av fisk, pre-panerad med mjöl.

Genom att följa dessa recept, kan du försöka att laga mat från andra arter av sötvattenfisk, såsom gös eller abborre med en stor fisk. Prova det, gå för det, och du kommer att lyckas!