Doftande och söt soppa med smält ost

Soppa med smält ost matlagning dök upp i relativt nyligen - för hundra år sedan, när det i 1911, uppfann osten. Kockar kunde inte lösas i vatten eller buljong, vanlig ost, men det blev en "gummi" och hårt på den långa matlagning. Kräm är perfekt löst tills den är slät, vilket ger soppa en mättnadsdensitet och läcker gräddig smak.

För att förbereda "rätt" soppa med smält ost, måste du veta några hemligheter:

• Osten ska vara färska, god kvalitet.
• Soppan tillagas för länge.
• Förbered denna maträtt "i tid", det vill säga efter matlagning äta omedelbart, eftersom nästa dag kommer att förlora smak och ömhet.
• Efterlevnads proportioner: 1 liter vatten är 100 g färskost.

Det finns många sätt att laga soppa med smält ost: med krutonger, köttbullar, skinka, svamp, räkor, fisk. Svartpeppar och färska örter förbättra smaken och betona färgen på soppan.

"Svamp saga" - en ljus och härlig soppa med smält ost och svamp. Fulla av protein, energigivande och beredd snabbt.

Svampar behöver doftande - svamp, vit eller ostronskivling är idealiska för ost soppa. Skivade champinjoner, in i en kastrull, tillsätt lite lite vatten och låt sjuda tills dess, tills vattnet har avdunstat. Cut lök halvringar, lägg till svampen och passeruem smör.

Den vegetabiliska eller köttbuljong upplösa smältost per liter 100 g flytande ost. Rör om tills fullständig upplösning av ost.

Tillsätt svamp att buljongen och lök, koka i 10 minuter på medelvärme. Soppa med svamp och smält ost är bra med färska örter.

"Bayersk ost soppa med lök" är mycket attraktiv för män - det näringsrik, rik på protein och mycket välsmakande.

Vi behöver en kopp starkt ljus öl, två koppar av vegetabiliskt eller köttbuljong, ¾ kopp mager grädde 100 g färskost, 4 stora lökar, 3 färsk rå äggula (kan ersätta de 5 äggulor vaktel ägg), färska örter, 50 g smör, favorit krydda, cayennepeppar, baguette.

Lök skuren i halvringar och stek i olja tills en ljust gyllene färg.

Häll buljongen i en kruka, koka, tillsätt grädden, minska värmen och värme, utan kokning. Lös ost, häll slagna äggula, att omrörning värme sjuda. Ost soppa bör vara enhetliga, utan klumpar. Om klumpar bildas, vispa soppa bländare eller mixer.

Lägg öl, stekt lök och kryddor. Att värma upp soppan på svag värme till produkter som är anslutna.

Stek skivor av baguette.

Servera soppan med färska örter och krispigt krutonger.

"Sea Breeze" - ost soppa med smält ost, öring och räkor.

Vi kommer att behöva en liter fiskbuljong, 150 g filé öring, 150 g skalade räkor, 100 g fettsnål kräm, dina favorit kryddor att fiska.

Den fullständiga buljongen upplösa osten, lägga grädde, blanda till likformighet.

Tillsätt räkor och bitar av öring, kryddor, koka på svag värme i ca 15 minuter.

Ready soppa säsong med vitpeppar och servera med skivad dill, vilket kommer att betona färskhet fisk och räkor.