Den idealiska och näringsrik mannagryn couscous

På senare tid har korn couscous anses tillhöra den fattiga och livsmedel fattiga. Men som vanligtvis ökar efterfrågan och introducerar produkten på modet som en hobby inte européer? Så exotiska gyllene gröt migrerat från Maghreb odlingsskålen gourmet matlagning gamla världen. Priset för det har vuxit minst fem gånger, trots att produktionsvolymerna har inte minskat. Så underbart och kontrasterande couscous fortsätter att vinna popularitet. Nu var han i elit restauranger som en särskild garnering.

Gryn Couscous är nationalrätten i länder som Marocko, Tunisien, Libyen och Västsahara. Dess vördade Muammar Gaddafi, och namnet kommer från det arabiska "sex" i översättning - "rundade" eller "pellets". Vad använder denna kultur? Kanske den vanligaste måltid - gröt med grönsaker, som tillsätts, och fisken, strö med citronsaft och kikärter och mynta. Dess användning med kakor, gropar och olika såser. Det Couscous med grönsaker och älskade européerna.

Det finns också mer behaglig sida: det visar sig, denna produkt är inte bara välsmakande, men också användbar. Det innehåller mycket mer kalium än samma bovete - och därför är en del av couscous ett måste för att upprätthålla hjärtprestanda. Den innehåller också järn och magnesium. En mättnad av spannmål protein och komplexa kolhydrater ger sinnesro att de som följer figuren. Och framför allt: en del av couscous tiamin - de bästa naturliga antidepressiva. Så äter gröt - och det var kul!

Hur man lagar mannagryn couscous? Det finns flera sätt:

• Vid ett par speciella rätter som ångfartyg, bara hemlagad, tillaga kött och i den övre tanken - couscous, impregnerade med aromer och kryddor. Men det är - en traditionell marockansk ritual som inte finns i vårt vanliga liv,
• Ryska metod: ta ett durkslag och tvättas med korset. Lämna den i en behållare med hål, som in i en kruka, till exempel på grönsakssoppa. Det visar sig att du laga den första skålen och vid denna tid på krupp sväller och absorberar fukt;
• du kan inte lura huvudet och fyll den med kokande vatten och sedan svepa och låt stå. Efter tio minuter, ta bort locket, tillsätt olja och kryddor. Förresten, om du lägger i rätter av couscous, honung, få en traditionell arabisk delikatess masfuf.

Något annat du kan läsa om det? Det visar sig att korn couscous i sin sammansättning - halv mannagryn, hirs hälften. Det används både i sin helhet och i tvärsnittsform. Landet Senegal även uppfunnit en speciell maträtt för användningen av denna produkt - kuskuskire. Egentligen påminner om en dubbel panna topp och botten.

På gommen är detta korn mycket känslig och mycket trevligare uttråkad av pasta och ris. I den kalla couscous kompositionen som används i sallader och för matlagning och Panering kotletter puddingar, sättes till soppan. Att förvärva det bara att gå till snabbköpet eller en specialiserad avdelning på marknaden. Ty det är bättre att välja krydda spiskummin, chili, vitlök och koka dem brinnande Harissa. Couscous kostnaden kommer inte bli dyrare än vildris, kikärter och mungböna och föra glädje för hela familjen, du missar den ursprungliga sidorätter.