Hur man gör chokladglass hemma?

Hur man gör chokladglass hemma? Denna fråga ställdes kanske av varje älskarinna. När allt kommer omkring, en kall efterrätt som säljs i stormarknader, innehåller ofta palmolja, smakämnen och andra skadliga tillsatser som påverkar människokroppen negativt. Därför, att veta hur man gör hemlagad chokladglass är inte bara lönsam, men också användbar.

I denna artikel kommer vi att presentera några populära och enkla recept, genom vilka du självständigt kan förbereda en utsökt och ovanlig efterrätt för alla familjemedlemmar.

Hur man gör chokladglass hemma?

Många hemmafruar tror att processen med självberedning av sådan delikatess kräver användning av outlandish komponenter, liksom mycket tid och ansträngning. Men det här är en felaktig åsikt. När allt kommer omkring, gör denna efterrätt själv mycket lätt och enkelt. Men du kan se själv.

Så innan du gör chokladglass måste du förbereda:

• Färsk körsbärssöt - ca 100 g;
• Chokladbittret kaklat - ca 100 g;
• Rustikt ägg så färskt som möjligt - 2 st.
• Socker liten betor - 180 g;
• Cream fett butik - 2 koppar;
• Mjölkfett - 1 glas.

Matlagningsprocess

Hur man gör chokladglass, som inte bara är smaklig men också användbar? För att göra detta, färska körsbär tvättas noggrant, ta sedan bort benen, bryt den i halvor. Därefter placeras bären i en skål och skickas till kylskåpet i 30-45 minuter. Därefter börja bereda andra ingredienser.

Bittera chokladstänger gnids på en stor rivare och skickas också till förkylningen. När det gäller kycklingägg läggs de i en djup behållare och slår i några minuter tills ett ljust skum bildas. Sedan tillsätt lite socker till dem och fortsätt att rör om intensivt.

När den söta ingrediensen har smält, hälls samma rätter med fettmjölk och grädde. I denna komposition slås produkterna väldigt starkt och under lång tid, vilket resulterar i en frodig och homogen massa som sprids i en behållare och skickas till frysen.

Efter att ha hållit halvfabrikat i två timmar tillsätts det riven choklad och en kyld körsbär. Därefter piskas alla produkter igen och slutligen frysta.

Efter 5-8 timmar är efterrätten helt klar. Det ligger i porslinet, dekorerat med färska körsbär, beströdda med riven choklad och serveras till bordet med en liten sked.

Vi lagar nötter och chokladglass hemma

Hur man gör chokladglass med nötter är inte känt för många. Därför bestämde vi oss för att vi skulle överväga i den inlämnade artikeln, steg-för-steg receptet för denna efterrätt.

För att behaga dina barn och förbereda en ovanlig delikatess, måste du köpa:

• Äggulor fräscha rustika - 7 st.
• Chokladbitter - ca 100 g;
• Socker liten vit - 200 g;
• Hasselnötsfrit stekt - 2/3 kopp;
• Cream är inte för fet (helst 15%) - 800 ml;
• Kakaopulver unsödat - 70 g;
• Socker vanilj - 3 små påsar.

Metod för framställning

Hur man gör chokladglass med nötter? Först måste du smälta bitter choklad. För att göra detta bryts den i bitar, sprids i en skål och placeras på ett vattenbad. Efter att choklad smälter, avlägsnas den från plattan och lämnas vid rumstemperatur.

Blandar äggulorna med socker, de slår blandaren till tillståndet av grädde. Som ett resultat bör du få en massa av nästan vit. Därefter hälls lågmjölkgrädde i en liten kastrull, och kakao tillsätts och sättes på medellång värme. Blanda ingredienserna med en stor sked, de väntar på att de kokar. Därefter avlägsnas pannan från plattan och lämnas till sidan tills innehållet blir varmt.

Efter en stund hälls grädden i de slagna yolksna med en tunn dricks, viskar dem noggrant med en mixer. Se till att det inte finns några klumpar i disken.

Kombinera den resulterande blandningen med en varm chokladglasyr, blanda den noggrant och sätt på en liten eld. Att permanent piska produkterna med en visp, de väntar på deras förtjockning (koka inte).

Så snart chokladblandningen når den önskade konsistensen, avlägsnas den från elden, men fortsätt att blanda, parallellt med jordhasselnöt och aromatisk vanillin. Därefter sänds halvfabrikaten kort till en sval plats.

Efter kylning av basen för glass överförs den till förberedda former och rengörs i frysen. Efter 60 minuter är mjölkchokladmassan med muttrar väl blandade och renade i kylan. Denna procedur upprepas 3 eller 4 gånger. Endast i det här fallet kommer hemglassen att vara densamma som i butiken.

Helt frysning efterrätten tas ut och fördelas på koppar eller speciell kremankami. På toppen av den söta produkten strö med rester av markhasselnöt och omedelbart serveras till bordet.

Hur man gör chokladglass med nötter och marshmallows?

En annan typ av efterrätt är chokladglass med tillsats av marshmallow och nötter. Förbered denna delikatess hemma är inte svårt, men för detta behöver du många olika ingredienser och tid.

Så, för att göra chokladglass marshmallows, måste du förbereda:

• Vanligt salt - 1 nypa;
• Fettflöde avsedd för piskning (33%) - ca 1,5 koppar;
• Extrakt av vanilj - ca 1 dessertsked
• Mjölk 3% fetthalt frisk - ca 2 koppar;
• Äggulor - 5 st.
• Svart choklad närvarande - ca 200 g;
• Chokladlikör - ca 1 stor sked
• Skivad marshmallows vanilj - ½ kopp;
• Valnöt eller mandel, pre-ground - ca 1/2 kopp;
• Hakad mjölkchoklad - ca ½ kopp;
• Socker är liten - cirka 2/3 av glaset.

Hur man lagar mat

Vid genomförandet av receptet i fråga är det inget komplicerat. Disken, där det är planerat att förbereda en choklad-marshmallow efterrätt, bör förkylas i frysen. Medan behållaren kyls, måste du blanda butiken mjölk, grädde, en nypa salt, kryddade marshmallows, bitter choklad, vanilj extrakt och ½ portion beredd socker i den andra skålen. Därefter placeras den resulterande blandningen på medium värme och kokas. Vid uppvärmning måste mjölkmassan blandas regelbundet med en stor sked. Sedan avlägsnas den från elden och kyls något.

Separat piskar äggulorna med det återstående sockret, de läggs också till den tidigare kokta massan. Efter noggrann blandning av alla produkter läggs de igen på en tallrik och kokas tills massan börjar tjockna och kompakta.

Skär också skivad mjölkchoklad separat med sprit, lägg sedan dem i pannan, blanda tills den är jämn och ta bort den från elden. I slutändan kompletteras markmassan med markerade mandlar eller valnötter.

Det sista steget i beredningen av hemgjord efterrätt

Efter att ha fått en homogen och ganska tjock chokladblandning med marshmallow och nötter, överförs den till en behållare och sätts i kylskåp i 60 minuter. Efter en timme piskas basen för glassen igen med en mixer och skickas sedan till frysen för fullständig härdning. Efter 4 timmar tas efterrätt ut och serveras till bordet med en liten sked.

Låt oss sammanfatta resultaten

Nu vet du hur man förbereder en utsökt och hälsosam efterrätt i hemmet. Att göra chokladglass är inte svårt. Det viktigaste är att få rätt produkter och ha tålamod.

Det bör noteras att alla de dainties, vars recept har beskrivits ovan, inte är de enda. Om så önskas kan de framställas med bär (hallon, jordgubbar) och frukter (kiwi, banan). I så fall blir din efterrätt mer doftande och hälsosam.