Elektriska stekpannor tippning. Electric Fryer Grill: egenskaper, typer och betyg

Ruddy potatis med lök och svamp, ugnsbakad fisk med grönsaker, grillat kött, tunna pannkakor, frodiga pannkakor ... kommer vi inte att fortsätta av säkerhetsskäl och för att de bästa recepten från kocken - inte ämnet för denna artikel. Notering endast de kulinariska läckerheter är nog att förstå att de inte kan beredas utan stekning i köket bra. Vi hoppas att artikeln blir användbara och nybörjare kockar och erfarna hemmafruar och kockar i sitt eget café eller restaurang, dess tema - elektrisk stekpanna. Det andra ordet i frasen nyckeln. Detta är inte bara en bit av en uppsättning av köksredskap av rostfritt stål. Och inte dyra titan vaska elspis. Om du väljer den här typen av assisterande plattan i ditt kök behöver inte komma ihåg. Det förde till liv drömmen om föräldrar till elever på sjuttiotalet vandrarhem, försöker hoppa i kön till den gemensamma gas eller någon annan spisen i köket snabbt steka ett ägg på den varma järn för att fånga kvällen på klubben. Hushållsapparater, som arbetar från nätet, gör det möjligt att snabbt och enkelt förbereda hälsosamma och läckra måltider. Elektrisk stekpanna, grill, till exempel steka köttet som naturen när som helst på året i en mysig kök. Tro mig erfarenhet - och resultatet kommer att glädja dig och dina gäster.

konstruktions~~POS=TRUNC

Den största skillnaden i anordningen att tråget är försett med ett elektriskt värmeelement, värme eller infraröd strålning, som verkar från elnätet. Element fylls tätt i pannan kroppen och kan inte komma i kontakt med livsmedel. Är en ensidig installation av PETN, bara botten eller locket, eller dubbelsidig. Elektrisk grillpanna - ett exempel på den andra typen. Det värms båda ytorna. Moderna apparater nödvändigtvis har en inbyggd termostat. Detta är praktiskt eftersom du kan ställa in önskad temperatur på stekytan. Det stöds av en likformig och stabil över hela ytan, vilket eliminerar risken för överkokning maträtter eller funktionsstörning kokningstemperatur. Formen stekytan kan vara rektangulär eller cirkulär. Måtten är annorlunda också. Hushålls kastruller producera en volym på tre och en halv liter. Industriella modeller har en skål mer än tio liter. Följaktligen är effektanordningar är olika. Locken av elektriska kokkärl finns ett hål för ångutsläpp. Annan obligatorisk egenskap hos kvalitativa modeller - Alice handtag av material med låg termisk och elektrisk ledningsförmåga, vilket garanterar säkerhet och enkel användning.

Och nackdelar av material

De mest populära är fortfarande gjutjärn stekpanna. Det är den mest hållbara material. Även när överhettning inte avger några skadliga ämnen i livsmedel. Att gjutjärns skålar har inte börjat rosta, när tar hand om dem är det bättre att inte använda någon tvättmedel, bara tvätta med rent vatten och kalcineras sedan. Det enda negativa - en hel del vikt. Fortfarande rekommenderar inte lång tid att lämna de förberedda rätter av grönsaker i en gjutjärns stekpanna, kan de mörkare.

Rostfritt stål som ett material för framställning av kokkärl magnetiskt stål använts nyligen. När många fördelar, den viktigaste av dessa är hälsa och säkerhet, i rostfritt stål har nackdelar. Det - låg värmeledningsförmåga och en svag non-stick. Uppfinningen är en flerskikts botten med en aluminium-koppar infällningar hjälpte delvis eliminera dessa nackdelar, men kraftigt ökade priset på produkterna. Stekning av rostfritt stål kräver noggrant underhåll, och deras aluminium motsvarigheter. Den första inhemska elektriska stekpanna "mirakel" har utförts på grund av aluminium utan ytterligare beläggning. För utseende det fick smeknamnet den flygande tefat. I allmänhet har högpolerad aluminium en hög klibbfria egenskaper. För att förbättra dessa egenskaper hos beläggningar som används: Teflon, keramik och andra legeringar.

cons beläggningar

C plus tydliga klibbfria beläggningar. En principiell och mycket farlig nackdel är att aluminium och dess legeringar inte tål värme. Om tjockleken av ytan på stekpannan är liten, non-stick beläggning från de höga temperaturerna avdunsta mat anger skadliga för människors hälsa. Av samma skäl, när man arbetar med aluminium kokkärl belagd rekommenderar inte användning av några metall knivar, blad, för att inte skada ytan. Tvätta dem bara mjuka svampar med speciella tvättmedel. I enlighet med alla rekommendationer livslängden kan förlängas, men ändå är det inte så stor jämfört med kastruller av rostfritt stål eller gjutjärn.

nästan multivarka

Nuvarande modeller av elektriska hushållsstekpannor kan användas för stekning, sautering fettfri eller med minimala mängder av det, vilket är användbart för hälsan. De är väl bakade pannkakor. Electro kommer att glädja fans av hemlagad pizza. Inga problem det kan värmas till önskad temperatur, färdigmat eller tina maten är bättre och säkrare än en mikrovågsugn. På en uppsättning möjliga funktioner Electro, om du tror recensioner - det är ekonomiskt mini multivarka.

egenskaper elektrogrile

En särskild plats bland de elektriska hushållsapparater upptar elektriska grillar.

Modeller av moderna avancerade varumärken är öppna eller stängda. Slutna grillar - det är verkligen kompakt stationär ugn, vilket är en speciell kamera fungerar. Värmeelement och motor finns i speciella fack. De är isolerade från produkten, utan snarare en tätning tätt till honom. På grund av detta kött är fisk stekt snabbt, jämnt, utan rök och lukt. Produkterna brinner inte. I kaféer och restauranger inhemska cup använda öppna grillar. De är större i volym, de har inte kameror, de arbetar på en infraröd sändare. Värmeelementen är monterade i grilllocket. Rök och lukt inte kan undvikas, så att de används utomhus.

Elektro industriell typ

I många avseenden är industriell elektrisk pan tippa det bästa alternativet för stora och små livsmedelsföretag. För att förbättra kvaliteten på maten i industriell stekyta modeller gör ofta rostfritt stål eller järn i form av skålar med särskilda lock försedda med spår för urladdning kondensat. Densiteten för stängning är inställbar fjädermekanism. Snabb uppvärmning och hög värmeöverföringskoefficient i industriella pannor säkerställs av det faktum att värmeelementen summeras direkt till botten av det termiska gränssnittsmaterial, vars tjocklek vid de kvalitativa modellerna är mellan femton millimeter. De inre ytorna har lättnad, vilket påskyndar tillagningsprocessen till låg kostnad fett. Skål kan ha flera värmezoner med separat temperaturstyrd. I ett område, kan du snabbt steka, och å andra sidan för att hålla skålen varm. Stor stekyta är monterad på en speciell monter eller bord. Namn pan elektrisk tippning indikerar närvaron av skålen lutningsmekanism för att underlätta evakueringen och skötsel av produkten. Det kan vara manuell (mekanisk hävarm) eller elektriska (genom att trycka på en knapp). Den andra är för bekvämlighet och säkerhet sammankopplad med mekanismen för att höja locket. Verksamheten skålar är möjligt endast med locket öppet. Industriella modeller är utrustade med kontrollpaneler med temperaturregulatorer och signalindikatorer. temperaturgränserna varierar från tjugo till tre hundra grader. Vid uppvärmning av stekytan ovanför trehundrafemtio grader utlöst nödstopp av upphettning dess värmeelement.

Att tjäna under en lång tid

Villkor för service och hushåll och industriella elektriska pannor beror på hur man uppfyllt reglerna för drift och underhåll, och det är mycket viktigt - säkerhetsåtgärder när du arbetar med elektriska apparater. Utöver de detaljerade anvisningar för obligatorisk läsning, är tillverkare av högkvalitativa varumärken gör sina underbara stekpannor recept. Före experimentet förbereda dem. Gör du det, tro mig!