Elite champagne: varumärken, namn, foton

Enligt de stränga regler som fastställts av Europeiska unionen för att kontrollera produktens namn på ursprungsorten, har endast drycker som produceras i en viss fransk provins rätt att kallas "champagne". De bär på deras etikett tecknet på deras ädla släktforskning - bokstäverna DOC. Alla andra drycker, även om de exakt kopierar blandnings- och produktionsteknologi, kallas "mousserande viner". I vissa länder har de också egna namn. I Katalonien är det "kava", i Italien - "prosecco", i Languedoc - "filt." Och dessa drycker bär också eliten DOC-förkortningen. Men ofta är lagen inte skriven till producenter. Och på gammalt sätt kallas mousserande viner , mer eller mindre av den teknik som uppfanns av abonoten Perignon, champagne. Vissa drycker är franka burda från avfallsmaterial, luftade konstgjorda. Men det finns bland de inhemska mousserande vinerna och är värd att serveras vid ett festligt bord. I denna artikel kommer vi att överväga TOP-10 dryckerna i "Elite Champagne" nominering.

Veuve Clicquot

Som engelska säger damer först. Men inte gentemot gentleman får vi sakna damen framåt. Denna dryck förtjänar verkligen att uppta den första positionen i betyget "Elite Champagne". Monsieur Clicquot, en unremarkable winemaker, gjorde två stora tjänster till mänskligheten: han gifte sig med den unga damen Barb Nicole Ponsarden och dog i tid för att ge änkan sina förmågor.

Damen höjde sin mans blygsamma uppfödning till oöverträffade höjder. Hon uppfann metoden för perfekt champagne rengöring och hylsa på korken, eftersom trycket i flaskan är tre gånger högre än i bilens däck. Dessutom använde damen skickligheten naturliga fenomen för självpromotion. Så, i 1811 observerade jordens invånare en komet. Änka Clicquot skickade omedelbart ett skepp till Ryssland (vars trupper nyligen besegrade Napoleon) med ett stort champagneparti, vars etikett var avbildad en stjärtstjärna. En jätte marknad tillhandahölls. Hela aristokratin provade "komets vin", och även Pushkin nämnde champagne i sina dikter. Nu kostar de billigaste produkterna i huset "Widow Clicquot" två och en halv tusen rubel. Och priset för vissa elitflaskor uppskattas till flera tiotusentals dollar.

Moët & Chandon ("Moet and Shandon")

Detta företag är lika gammalt som Widow Clicquot. Vem vet inte denna elitkampagne? Ett foto av en svart båge med en guldgräns, fäst med en rund röd tätning under flaskans hals, fungerar som en modell för den franska konsten att leva. Moet och Shandon levererade sin champagne till franska kungens domstol. Det lockade Louis XV, och Napoleon Bonaparte tvekade inte att kalla honom på vinhuset när han befann sig genom Champagne. Sedan Edward VII Moët & Chandons regering har behärskat den brittiska marknaden. Och nu är företaget den officiella leverantören av champagne till domstolen i Elizabeth II. "Moet och Shandon" är inte begränsade till kungliga personer. Det är deras champagne som häller in i glasögonen vid presentationen av den prestigefyllda utmärkelsen i filmen "Golden Globe". På grund av de stora utskrifterna säljs bolagets produkter till mer demokratiska priser. I Ryssland kan en flaska "Moet och Shandon" köpas för två tusen rubel.

Dom Pérignon ("Dom Perignon")

Det är dags att prata om uppfinnaren av champagne som sådan. "Hus" är inte ett namn och definitivt inte en byggnad. De kallade Perignon Pierre. Sedan han var en benediktisk munk, behandlades dom respektfullt som en andlig person. Perignon bodde i sjuttonhundratalet och i sin fritid från böner experimenterade han i hans abbey Ovilje med ungt skummande vin. Han tänkte först på att gjuta tysta drycker igen. Han höll dem i flaskor av mycket tjockt glas, kopplade med en ekkork. Elite Champagne varumärke Abbey Ovilye uppskattade mycket snabbt den franska aristokratin. Snart blev han försedd med solkung Louis XIV i Versailles. Firman "Moet och Shandon" köpte vingårdar i abbot. Producenten fortsätter att skapa drycker enligt den gamla tekniken. Detta varumärke heter "Dom Perignon". Eftersom vingårdarna är små, ökar denna dryck automatiskt i pris. Flaskan av den vanliga "House Perignon" kostar från åtta tusen rubel. Dom Perignon Oenotheque - eliten märke av vinhuset uppskattas på marknaden på tjugotusen tusen.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

I Ryssland är detta den dyraste elitkampanjen. Hans namn blev känt i vårt land sedan Alexander IIs regeringstid. Och det är inte förvånande: "Louis Roederer Kristal" gjordes 1876 speciellt för kungadomen. Ordet "Cristal" menade inte bara den maximala rening av drycken. På beställning av kejsaren Alexander II levererades champagne i kristallflaskor. Omkring sextio procent av alla produkter från Louis Roederers vingård gick till Ryssland. Och nu har våra landsmän varit trogna över traditionen. Champagne "Louis Roederer Brut Premier" är den mest populära franska varumärken. Det genomsnittliga priset är fyra tusen tre hundra rubel per flaska. Den exklusiva drinken "Louis Roederer Kristal" är mycket högre. Kostnaden varierar från tio till trettiofem tusen rubel (beroende på grödåret).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsick")

Ägarna till detta vinhus marknadsför sina produkter genom Hollywoods stjärnor. Champagne "Piper Hiidsic" var Marilyn Monroes favorit alkoholhaltiga dryck. Och vid alla ceremonier av Oscar-utmärkelserna är produkterna i detta hus alltid närvarande. PR-chefer i företaget verkar ha upptäckt en "guldgruva". Nu är namnen på "Piper Heidic" och Hollywood oskiljaktiga. År 1965 producerade företaget en 1,82 meter hög flaska, till uppkomsten av den Oscar-vinnande skådespelaren Rex Harrison (för sin roll i filmen My Fair Lady, lekte i tandem med Audrey Hepburn). Och förra året var designern av huset "Piper Heidzik" Christian Lobuten. Så det fanns en champagne elit brut, släppt i en presentuppsättning med en sko på en kristall häl. Denna PR-flytt skickar oss till sagan om Cinderella. Men samtidigt får han oss att minnas den gamla bröllopstraditionen, när brudgummen dricker champagne från brudens sko. En gåva uppsättning kan inte hittas i vinbutiker i Ryssland. Men den vanliga champagnen "Piper Heidicik Brut" finns för femtonhundra rubel.

GH Mumm ("Mumm")

Legion of Honors röda band pryddes med etiketten av sina produkter av den första ägaren av företaget i artonhundratalet. Nu annonserar företaget sig genom sport. Vinogans slogan - "Jakt efter prestation och mod." Företaget sponsrar många sportstävlingar och vetenskapliga prestationer. År 1904 bekräftade denna elitkampagne besättningen på fartyget "Le-France" i Antarktis. De vattnas prisvinnare av tävlingen "Formel-1". "Mumm" är den tredje tillverkaren i världen när det gäller försäljning. En flaska champagne från detta företag kostar i genomsnitt två och en halv tusen rubel.

Krug ("Circle")

Kan mousserande viner åldras? Ja, om de produceras i källaren "Circle". Detta hus sätter ursprungligen på kvaliteten på drycken och inte på försäljningsvolymen. Egna vingårdar i företaget med bara tjugo tunnland! Urten av den bästa blandningen fermenteras i små träfat och står sedan i flaskor i minst sex år. Tack vare den här metoden har champagne inte bara en komplex, igenkännbar smak, men också förmågan att "åldras nobly". En sådan elitkampagne kan hållas i källaren i minst fyrtio år, då är det lönsamt att sälja. Vad är inte en investering? Till exempel vid vinauktionen i Hongkong i april 2015 gick flaskan "Circle" av skörden 1928 för tjugo tusen tvåhundra dollar. Men den vanliga champagnen i detta företag kostar ungefär tjugo tusen rubel.

Champagne söt elit

Det anses vanligtvis att drycker i kategorin "Prestige Cuvée" borde vara torra: ultra, extra, naturlig och vildbrut. Men nyligen har dessertviner blivit alltmer moderna. Denna trend återspeglas i champagne. De började producera efterrätt "Prosecco" och "Kavu", tyskt mousserande vin "Sect". Sedan kom den söta "Cremant". Detta är också fransk champagne, men det produceras utanför elitprovinsen. Mycket välkänd "Kreman" från Jura och Alsace. Kanske kan den mest utsökta söta "champagne" kallas "spumati" (mousserande vin) från den italienska provinsen Asti. Den är gjord av en mängd olika bär - Moscato.

Inhemska märken av champagne

Produktionen av mousserande viner i det ryska riket började 1799, då akademiker Pallas i sin egendom nära Sudak släppte de första flaskorna av drycken, som gjordes med metoden för champagne. År 1804 öppnades en skola på Krim. Där började de göra experiment på skapandet av champagneviner. Stort bidrag till vinframställning gjordes av prins Lev Golitsyn. 1900 fick sin champagne "New World" Grand Prix på världsutställningen i Paris. Golitsyn arbetade inte bara på Krim. År 1870 växte han, tillsammans med franska specialister, i vingårdarna och utrustade en fabrik för produktion av champagne i den kungliga gården vid stranden av Dyurso och Abrau-sjön i Kuban. Den första satsen släpptes 1897. Men Abrau-Dyurso och Novy Svet var inte de enda märkena av mousserande viner i Ryssland. Bland de inhemska namnen under Sovjetunionen har "Moskvas elitkampagne" kommit fram och håller nu fast positionen.

Är det möjligt att producera sådant vin i norra breddgraderna?

Det skulle finnas produktionsanläggningar som motsvarar den tekniska processen. I förorterna finns svampar, bär-blommor, men inte druvor. Men bärsorter "Pinot", "Riesling", "Aligote" och "Chardonnay" levereras till den ryska huvudstaden från de södra regionerna. Vid MKSHV-växten omvandlas druvor till en drink som kallas "Moscow elite champagne": brut, halvtork och semisweet. Mängden socker i vin regleras inte genom tillsats av kristaller, utan endast genom montering. Musten är äldre i ca sex månader. Som en följd föds en ljusstrå färgdryck, med en harmonisk smak och en intressant bukett.