Fish saffran torsk - ett mästerverk av matlagning

Fish saffran torsk (det andra namnet på denna underbara fisk - Wahn) tillhör familjen torsk. Den förekommer oftast i de nordliga haven eller i vattnen i Stilla havet och är uppdelad i två typer: den norra och Fjärran Östern. Den första kan hittas utanför Korea till Berings sund, den andra - nära den arktiska kust Sibirien.

Gastronomiska egenskaper NAVAGA

Fish NAVAGA finaste lämpad för dietary och barnmat. Mest av allt är det lämpligt för stekning, men värdinnan, visar upp sina kulinariska färdigheter, baka det med grönsaker, ost eller marinerad.

NAVAGA - fisk som skärs i frusen form, så att den inte förlorar sin ursprungliga struktur och form. Tidigare var det transporteras på en släde fryst naturligt i stora städer, men nu denna tradition inte längre är relevant.

Innan stekning i Wahn halshuggning separerade loin, paneer. För panering mjöl blandas med salt. Ibland med tillägg av äggula. NAVAGA stekt i vegetabilisk olja eller solrosolja med ister (ister). Garnera för sådan fisk kan ta något men det bästa alternativet skulle vara en potatis i någon form.

Inlagd fisk NAVAGA vid ett tillfälle var mycket populära traditionella ryska snacks. Det är mycket lätt att förbereda och smak erhålls helt enkelt gudomliga. Du måste steka fisken, häll marinaden och dra i ca 3-4 dagar. Vi drack en charm med en svart bröd och senap. Du kan sätta på bröd och även salta gurka.

användbarheten av fisk

Fish NAVAGA mycket användbart. Den är rik på vitaminer och spårämnen. Magnesium (Mg), jod (I), kalcium (Ca), kalium (K), natrium (Na), zink (Zn), molybden (Mo), svavel (S), klor (Cl), järn (Fe), vitamin B1, B2, PP och många andra - det är vad fisken är rik saffran torsk. Dess kalorihalt är mycket låg, ca 68,5 kalorier per 100 gram. Speciellt användbar lever Wahn. Det är ganska fet och användbara ämnen som ingår i det, ha en positiv effekt på den mänskliga kroppen, vilket ger anti-inflammatoriska och anti-histamineffekt. Det bör därför ges för att inkludera fisk i din kost för att höja och stärka immunförsvaret, liksom normalisering av nervsystemet.

Metoder för framställning NAVAGA

Den första saffran torsk - fisk. Recept beredningen är enkel nog. Idag lär vi oss att baka Wahn med grönsaker.

ingredienser:

Fisk - 1 kg.

Mjöl - en halv kopp (för panering)

Lök - 1 st.

Morötter - 1 st.

Tomater - 3 st.

Socker - 1 msk. sked

Salt och peppar - efter smak

Kryddnejlika, peppar - 1,2 bitar.

preparatet:

1. Tinas fisk (upp polurazmorozheniya state), gut, avskurna huvudet, tvätta under rinnande vatten. Därefter som du vill, kan du bakar hela eller separata kniv loin, dela i bitar.
2. Smörj bakplåten med solrosolja.
3. Förbereda mjöl, blandas med salt och peppar för panering.
4. Hacka löken och moroten.

preparatet:

1. Rulla varje kadaver, filé bitar i mjöl.
2. Sätt på en plåt och tur. (Detta villkor är nödvändigt att den övre delen har varit i olja och mjöl).
3. Sätt alla ett lager.
4. Baka i ugnen på 180 grader i en halvtimme. (Kan täckas med folie, men då måste du göra två - tre hål och öppna folie för fullt tio minuter).

Återigen, saffran torsk - fisk. Bakning recept är olika. Därför är många i detta skede och sluta stänka fisk och ost. Men vi förbereder mycket välsmakande "zapekanochku".

Sötsur marinad mest lämpliga. För honom:

1. Ta redan skuren i ringar lök och morot.
2. Vi slipar tomaterna i en köttkvarn.
3. Vi lägger grönsaker (utom tomater) på den förvärmda pan med het olja, stek tills löken är genomskinlig med en gyllene nyans.
4. Tomater hälls i formen och koka i ca 5 minuter med tillsats av salt, socker, peppar och kryddnejlika.

Slutsteget:

1. Häll marinaden i pannan. Eventuellt, för att täcka hela ytan av fisken.
2. Sätt in i ugnen för att grädda i ytterligare 10 minuter.

Allt är klart. För fans, kan du strö över ost eller finhackad greener.

Skålen är klar. Placera fisken på en vacker tallrik och servera.

slutsats

Idag fick vi bekanta med en sådan underbar fisk som saffran torsk. Var inte rädd för att experimentera med sin matlagning. Wahn läcker på något sätt, och även om det är kallt, kommer ditt hushåll gärna prova denna läckra.

Bon appetit för dig och din familj.