Vad är fisk bra för människors hälsa? Stekt fisk - fördelar och nackdelar

För dem som håller posten, är det mycket viktigt att mätta kroppen med protein. Det är inte en fisk, kommer att göra det? Men innan du använder denna produkt till makten, låt oss tänka på det för maximal nytta av kroppen. Efter fisken är olika. Vilken typ av föredrar det - hav eller flod?

Fish delas inte bara på livsmiljön, men också fetthalten i sitt kött. Det är också viktigt att veta var det fångas. När allt kommer omkring, fisken absorberar köttet alla negativa material från ett problem i miljöhänseende miljö. En karp, abborre och karp, odlas i artificiella reservoarer, ofta matas matavfall, vilket gör deras kött blir gillar smaken av griskött. I denna artikel kommer vi att titta på frågan om vilken typ av fisk är den mest användbara för människor.

Värdet hos livsmedelsprodukten

Ryssarna nyligen underskatta invånarna i hav och floder. ökande kött visas i tabellerna. Är det konstigt att cancer, hjärtinfarkt och stroke gick i första hand som dödsorsaken? Låt oss ta en närmare titt än användbar som en matfisk.

Den viktigaste av dess kvalitet är förekomsten av fleromättade fettsyror. De kallas också omega-3. Sådana föreningar är du inte hittar i kött från djur eller grönsaker eller frukt. I vissa sorter av omega-3 fisk mer, andra - mindre. Nedan vi talar om de positiva effekter på kroppen av fleromättade fettsyror.

En annan oumbärlig för hälsan hos ämnet i alla typer av fisk, är fosfor. När det finns en brist i kroppen av detta mineral, problemen börjar med tänder, ben, minne. Saltvatten fisk är rika på jod. Detta mineral är en positiv effekt på hjärnans funktion. Men viktigast av allt, användbar än fisken, så det är lättsmält protein. Trots att kött från vissa sorter av invånarna i kaloriinnehållet i haven överlägsen nötkött, är dessa fetter bryts ned snabbt av kroppen. Det är därför fisk rekommenderas att dietister, bör det finnas på bordet minst tre gånger i veckan.

Universalmedel för hälsa?

Det finns ingen "universella piller", bota alla sjukdomar. Därför finns det ingen sådan produkt, äta att vi kunde leva ett långt och lyckligt liv. Fisken ganska lite av järn, så bör hämtas från detta mineral från andra källor. Men den kemiska sammansättningen av vatten är relativt rika invånare. När du söker efter ett svar på frågan om vilken typ av fisk är bra, bör inriktas på problemet med att störa oss.

Du måste spela trick hjärta? Luta på sorter av fisk rik på omega-3 (lax, sardin, makrill, sill oceanisk). Syran hjälper till att etablera hjärtfrekvensen minskar koagulering av blodkärl renar och normaliserar blodtrycket.

Vill du gå ner i vikt? Då du passar mager fisk (bleka, kummel, Navajo). I dessa typer av många proteiner.

Hjälpa till att bygga muskler och torsk med havsabborre (Sea Wolf). För att förbättra levern, luta sig mot hälleflundra. Att mätta kroppen med jod äter havsfisk. River invånare (abborre, ruda, karp) kommer att vara användbart för personer med problem i mag-tarmkanalen. gädda kött är en antiseptisk som hjälper bekämpa infektioner. Fördelar med fiskkött har länge visat. Dess söta kött genomsnittliga fetthalten är det fördelaktigt för huden och nervsystemet.

Vad fisk är mer användbar - fångas i det vilda eller uppfödda i fångenskap?

Denna fråga är inte så enkelt som det verkar vid första. Å ena sidan, fisken i deras naturliga miljö äter en varierad kost. Hon rör sig i jakt på foder en lång sträcka som inte gör det möjligt att samla oönskade fetter. Sådana personer är inte utsätts för stress av att leva i små dammar. Allt detta påverkar smaken på köttet. Men å andra sidan, ogynnsam ekologi direkt påverkar användningen av fisk för människokroppen.

Personer som bor i förorenade sjöar och vattendrag kan orsaka snarare skada än nytta. Inte mindre farliga för hälsan och några marina livet. På frågan "Vilken fisk är nyttigt", ges en hundra eller två hundra år sedan, svaret skulle vara följande: Atlantic tonfisk. Men nu dess befolkning minskat drastiskt. Och i köttdjur, som lyckas fånga innehåller farliga kvicksilver.

Fisk som lever i deras naturliga miljö, ofta infekterade med maskar än uppfödda i fångenskap. Men ofta invånarna i dammar matas konventionell matavfall, vilket negativt påverkar smakegenskaperna hos deras kött och minskar deras användbara egenskaper.

Kategorier av fiskfett

Alla invånarna i salt- och sötvatten organ är indelade i tre stora grupper. Det viktigaste kriteriet för klassificering är kvaliteten på deras kött omega-3-fettsyror. Fördelarna med denna syra vi nämnde ovan. Det sänker nivån av triglycerider i blodet, och därmed har en gynnsam effekt på dem som är i riskzonen för stroke. Fiskolja stärker även naglar, tänder, gör frisk hud och hår, hjälper till att bekämpa depression och andra nervösa besvär.

Mot denna bakgrund är svaret på frågan om vilken typ av fisk är den mest användbara för människan, är uppenbart. Först och främst är det alla typer av lax (lax, kamrat lax, rosa lax) och stör (stör, stör). Fetthalten av inte mindre än 8% av dem. I denna grupp ingår även vissa arter av sill, ål, hälleflundra, makrill.

Den andra kategorin av fisk med en fetthalt på 4-8%. It - öring, makrill, hälleflundra, abborre, karp, tonfisk, havskatt, låg fetthalt sill.

Slutligen, kost fisk. Kummel, sej, torsk, NAVAGA, abborre, skoläst, flundra, gädda, braxen, blå vitling fett är mindre än 4%. Men en hel del av dessa typer av proteiner i fisk. Kalori representanter för denna kategori av alla 80-100 kalorier per 100 gram. produkt. Därför är denna fisk gott att äta för dem som vill gå ner i vikt.

Noggrant sortering: du behöver kärnor och högt blodtryck

För att lösa hälsoproblem är viktigt för att avlägsna kolesterol plack som kan blockera blodkärl. Och detta är bäst för att klara fleromättade fettsyrorna omega-3.

Vilken fisk är användbar från kategorin fet? Det makrill. Det adresserade många syror. Men mättade fetter, som kan skada människor med minskad utsöndring av gastric, ganska små. Återigen, måste du överväga i vilken form att använda makrill. det ofta säljs i form av rökt. Det är viktigt att inse att sådan behandling av kött, särskilt varm rök, minskar de användbara egenskaperna hos fisk. Bättre att äta makrill bakad eller rökt.

Förråd av skönhet och ungdom

Vilken fisk är användbar för friska hår, hud, naglar och tänder? En där en hel del vitamin E och linje B. I denna mening, de inte kommer ihåg det så kallade röd fisk. Det kompis, rosa lax, Sockeye lax, lax. Deras kött är mycket fet, kaloriinnehåll är inte sämre fläsk. Men oroa dig inte. Detta fett är väl absorberas av kroppen och inte innehåller det onda kolesterolet. Tvärtom, bär det upplösta vitamin A, E och D. Men de flesta vitamin ansvarig för friskt glänsande hår, perfekt hud och naglar fästning, lax. Det så mycket att 100 gram fisk tillräckligt för att kompensera för dagsbehovet av detta vitamin.

Rädd för att med hår densitet du pristanut extra vikt på grund av den frekventa konsumtion av fet lax? Gå sedan till sötvatten fiskarter. Dietary, men inte mindre användbar för frisk hud och hår, ansåg abborre, gädda, karp, karp, ruda.

För blivande mödrar

Trout - Fisk användbar för gravida kvinnor. Det är mindre fett än lax, men Omega-3 inte är mindre än det. Om en kvinna väntar barn, kommer att vara minst en gång i veckan för att äta en maträtt av fisk, är det lättare att överföra alla bekymmer i samband med graviditet (graviditetsillamående, håravfall och så vidare. D.). Dokosahexaensyra som tillhör den typ omega-3, minskar nivån av prostaglandiner, som påverkar aktiviteten av livmodern och därmed minska risken för missfall.

Varje fisk som ingår i kosten för gravida kvinnor, bidrar till den normala utvecklingen av fostret. Omättade fettsyror har en positiv effekt på hjärnans funktion, skydda den gravida kvinnan till ett nervöst sammanbrott. Havsfisk blivande mödrar måste varvas med sötvatten.

För överviktiga personer

Vad kan du råda gå ner i vikt, vilken fisk användbart? Hälsa kan rekommendera oxfilé pollock och kummel. Det är också nödvändigt att inkludera i kosten kost kött saffran torsk, torsk och andra arter av icke-fet fisk. Särskilt välsmakande är en så populär produkt såsom Medelhavsabborre (även känd som havsabborre). I 100 gram fisk innehåller endast 112 kalorier. Överviktiga människor ofta lider av leversjukdom. I detta fall bör de vara mer benägna att äta hälleflundra. I detta fiskkött innehåller selen - ämne syntetisera antioxidanter och skyddar levern mot fria radikaler. Tuna normaliserar perfekt ämnesomsättningen och därmed bidrar till viktminskning.

Stekt fisk: nytta och skada

Denna bra på alla sätt livsmedelsprodukt kan utgöra ett hot mot sig själv när han:

• inaktuella,
• Den odlas i ekologiskt ogynnsamma damm
• infekterade med inälvsmask.

Det är lika viktigt att veta hur man laga fisk. När allt kommer omkring, så ska du ta hänsyn till de relaterade produkter. Särskilt bra för hälsan hos kokt fisk. Användningen av stekt mat är mycket mindre. Efter tillagning olja vid upphettning börjar att utsöndra carcinogener. Men, å andra sidan, stekt fisk aptitretande skarpa ... inte under någon annan form av bearbetning av produkten så att den går inte att slå. Endast en slutsats: det är nödvändigt att steka fisken på non-stick stekpanna utan olja.