Georgiskt vin "Mukuzani": egenskaper, egenskaper, typer och recensioner

Georgiens invånare definierar rött vin "Mukuzani" som en drink med en skarp och komplex smak. Hans provsmakning gillar inte rusning. Varje vanlig smuts öppnar gradvis en bukett vin, där mättad bär och ekfärger dominerar, liksom en tät eftersmak. Smaken av ordentligt kryddat "Mukuzani" har en traditionell smak av torrt vin. Det finns också sammetstäthet, en liten bitsträng, samt en viskositet som permanent inramar smaklökarna med ekgom, kryddor och en fruktig nyans.

Mukuzani: Allmän information om vin

"Mukuzani" - vinet är mörkt rött, det är gjord av ett speciellt sortiment Saperavi. Namnet på det område där druvorna växer, och bildade grunden för namnet på drycken. Färgen på druvsaften är mörk granatäpple, tät och mättad, passerar nästan inte solljus. Om du av misstag kasta den på kläder, kommer bortfläcken vara extremt svår, eftersom den inte kan tvättas. Den saft som har fått på kroppen kommer inte att kunna tvättas i flera dagar. Det är dessa kvaliteter som Mukuzani har. Rött torrt vin håller en tjock mättnad, även om den späds ut med vatten. Korrekt åldrade "Mukuzani" har en titrerbar surhet på 6,5-7,5 gr / liter och även en styrka på 10,4-12,6 procent.

Viniculture Area

Mukuzani är en plats i Kakheti, där traditionerna för vinproduktion uppstod för hundratals år sedan och bevaras till denna dag. Dessa bergsområden är kända för de bästa druvsorterna och många plantager. I Kakheti finns de flesta av Georgiens vingårdar. Här, mellan floderna Alazani och Iori, är bosättningarna av Teliani och Mukuzani, som är födelseplatsen för den oöverträffade druvsorten Saperavi. Regionen har blivit känd inte bara för sina unika druvor, men också för antalet långlever som bor här. I det allmänna förhållandet överstiger denna siffra alla andra regioner i detta land. Lokalbefolkningen säger sig själv att det är de unika egenskaperna hos Saperavi och de drycker som tillverkas av dessa druvor som orsakar livslängd och god hälsa.

På detta område är vinet "Mukuzani" enbart en manlig drink på grund av den tunga och tjocka konsistensen. Men i de gamla dagarna gavs det till barn för terapeutiska ändamål, som huvudet betyder mot anemi. Även nu säger många läkare att mörkt vin är det bästa botemedlet mot den "bleka sjukdomen" som är så vanlig hos ungdomar. Rekommendera även denna dryck i små mängder till personer som har haft lunginflammation, influensa, har avitaminos, en försvagande hosta.

Producerar vinet "Mukuzani" Georgia. Detta land har länge varit känt för sin vinproduktion och dess gästfrihet.

Tillverkningsteknik

Druvor för denna sprit samlas in av händerna i början av hösten. Denna tid anses vara den bästa (med hänsyn till sockerhalten och mognadens bär). Druvor rengörs av löv och hela bunter sprids i ett speciellt vattendrag. Extruderas utsätts för helt lagda råvaror - och kvistar, som bildar en vinstock, ben och spindelbär.

Den flytande blandningen som visas hälls sedan in i Kvevri, en nationell korps av lera av imponerande storlek, som är begravd i marken. Omedelbar fermentation varar ca 5 månader. Ungt vin - majari - uttrycks i fat gjorda av ek och får brygga i minst 3 år.

En sådan lång exponering görs för vinet "Mukuzani". Denna druvsort är mörk granatäpplefärg, den har en utsökt blandning av lukten av ek och bär.

Tekniken att göra vinprodukter har påfört ett visst spår på lukten av denna dryck. Vinet "Mukuzani" har en full smak, som kombinerar hela gänget av begagnade råvaror: muscatel och delikat doft av druvskinn, mogen bärsjuka, kryddig lukt av vinstockar, smaksättning av ben. Drycken avger i en svagt knappt hörbar vanilj, mogen körsbär, svart choklad.

Viktiga fördelar

"Mukuzani" är ett vin som i mer än ett sekel har ansetts vara standard för sprit från Saperavi-druvor. Märket blev vinnare av 15 internationella utställningar, bland dem 10 utmärkelser av högsta standard. År 2011 kompletterades namnet på detta märke med en lista över beteckningar - områden där vinproduktionen styrs av geografiskt läge, annars anses det vara en författares dryck.

Populära vinproducenter

För närvarande är de mest populära tillverkarna av Mukuzani:

• Besini, som har funnits sedan 2005. Detta företag äger 130 vingårdar i Kakheti-regionen, vilket gör det möjligt att behandla minst 2000 ton råvaror varje år. Sandro Hatiashvili är ägare till företaget och samtidigt den främsta experten på den ryska skolkolleken, hans viner erkändes som bäst i elitklassen.
• Badagoni är ett företag för produktion av georgiska viner som har funnits sedan 2005. Produktionen av drycker styrs av vinproducenterna i Italien och Georgien, vilket gör det möjligt att genomföra den bästa tekniken för den nyaste produkten i produkten samt att genomföra Kakhetian-recept.

• Företaget för tillverkning av Dugladze har cirka 300 hektar vingårdar i Kakheti-regionen, producerar 1600 flaskor Mukuzani-vin i 60 minuter, levererar produkter till länderna i fd Union, Östersjön, Asien och Europa.
• Företaget "Marniskari" har producerat alkoholhaltiga drycker sedan 1874. Grundaren av familjen vinaffär Zakhar Dzhordzhadze uppfann sina metoder, som senare blev de viktigaste för modern produktion och används av detta företag. Företagets huvudvärde är inte bara den ständiga uppfyllandet av gamla recept och iakttagandet av antika traditioner, som är en nationell stolthet, men också i återupplivningen av förlorade med tidssorter av druvor.
• "Askaneli" är ett familjeföretag för vinproduktion, som går tillbaka till 1881. Företaget respekterar de gamla teknikerna, ära de gamla traditionerna, vilket gör att detta företag dricker sig populärt i England, Frankrike, Tyskland och andra länder.

Hur man dricker vin

Röda viner från Georgien rekommenderas att öppnas strax före servering. Dryckets temperatur bör vara 19-21 grader Celsius. Vinet "Mukuzani" och i detta fall "visar karaktär", föredrar att servera en lägre temperatur. Den bästa temperaturen för att dricka denna alkohol är 11-15 grader. Därför, om du har köpt "Mukuzani" för en semester, bör du säkert ta den ur källaren eller kylskåp minst en timme före servering.

Med vad skickar man "Mukuzani"?

En tjock konsistens av en sprit behöver en motsvarande gastronomisk matleverans. Det kan vara:

• Klassiska recept av georgiska köket:
• Vanligt kött tillagat i eld eller grill
• skinka;
• skinka;
• Kallkokt fläsk;
• Olika snacks;
• basturma.

Du kan också variera mat med hemgjord ost, färska grönsaker och örter. Pita bröd och georgisk sås "Tkemali" är mycket bra för kött.

Kundrecensioner

Torrt vin "Mukuzani" anses vara den gästvänliga Georgiens stolthet. Om du är en utmärkt finsmakare av vintageviner, och har aldrig försökt denna drink, måste du fixa det snabbt! Särskilt eftersom detta vin anses vara många föregångare, som började göras i början av förra seklet. Priset på Mukuzani vin är fullt motiverat. Det handlar om 450-1400 rubel, beroende på varumärke och åldringsperiod.

Konsumenterna lämnar många recensioner om produktkvaliteten. De flesta är nöjda med smaken. Mest av allt föredras detta vin av en stark hälsa av mänskligheten.