God och hälsosam dryck, "Snowball"

"Snowball" - är en populär fermenterad mjölkdryck, som produceras av särskild teknik från naturlig mjölk och surdeg. Den söta smaken av denna produkt ger socker, varför "Snowball" älskad av både vuxna och barn. Dessutom kan drycken användas som en fristående produkt eller tillsättas under framställningen av vissa rätter och bakverk.

Produktionsprocessen

Kulturmjölkdryck "snöbolls" framställd från hel komjölk, som är uppvärmd till en temperatur av ca 85 ° och hålls som inte mer än 10 minuter. Mjölken utsätts sedan för en process av homogenisering enligt högt tryck. Detta gör fettkulorna bröt upp i mindre.

Nästa, en blandning av jäst och mjölksyra streptokocker kända Lactobacillus bulgaricus sätts till "snöbolls". Skvashivaetsya dricka 4-5 timmar, vid vilken tidpunkt det är bildandet av en tät propp. Varefter produkten omröres grundligt, kyldes omedelbart till 5-7 ° och hälldes i portionsförpackningar eller glasögon.

För att göra 'Snowball' angenäm söt smak i produktionsprocessen som används och olika sockerlösningar (jordgubb, hallon, vinbär, körsbär). Socker införs i mjölken före upphettning därav i en mängd av 7 procent, och frukt sirap - efter koagelbildning eller redan kylda produkten. Deras andel är upp till 10 procent.

Kompositionen och kalorihalten

Dricka "Snowball" kan variera i en massfraktion av fett i kompositionen. Den vanligaste produkt som har en fetthalt på 2,5 procent. Sålunda 100 g av drycken innehåller 2,7 g protein, 2,5 g fett och 10,8 g kolhydrater. Kaloriinnehållet är 79 kcal. Med en så låg fetthalt (2,5%) "snöbolls" och kan användas för personer som ansluter sig till dieter.

Det finns sorter av produkter med högre fetthalt. Till exempel, 3,4% th 'Snowball' - dryck, som inkluderade 3,4 procent fett, och 7 procent av socker, samt frukter och bär "snöbolls" innehållande 3 procent fett och 15 procent sackaros.

Fördelar för kroppen

Många människor, i synnerhet barn, älskar den söta och god drink "Snowball". Det är obestridligt fördelar.

För det första, har produkten god smältbarhet på grund av närvaron i kompositionen av mjölksyra, såväl som en speciell kombination av näringskomponenter i mjölken. Därför dricka "Snowball" visas för personer som lider av gastrit, i kombination med minskad magsyra, enterit, kolit, sjukdom 12 duodenalsår, och till alla dem som behöver mild mat. Produkten kan också användas i närvaro av magsår, men inte i perioder av exacerbation.

För det andra drycken, "Snowball" bidrar till att återställa tarmfloran, normaliserar aktiviteten i magen. Miljontals användbara laktobaciller i sammansättningen av produkten leder till en minskning av förruttnelsemikroflora, och därmed sakta ner förruttnelse i kroppen. Giftiga nedbrytningsprodukter upphör att strömma in i blodet i stora mängder.

För det tredje är den fermenterade drycken kunna normalisera det vattensalt metabolism i kroppen. Detta är nödvändigt när kolecystit, gikt, åderförkalkning och andra sjukdomar i njurarna och levern utbyte karaktär.

Dessutom har mjölkfett choleretic egenskaper och bidrar till att minska gallblåsan därmed.

Dessutom har "Snowball" släcker snabbt törst, återställer effekten efter träning och ökar aktiviteten av matsmältningskanalen.

Hur förbereda dig en drink?

För dem som inte litar på färdigköpta livsmedel eller vill personligen övervaka tillagningen är lämpligt recept för "Snowball" i hemmet. Så skulle för en liter mjölk behöver ca 100-150 gram jäst. Särskild starter kan köpas på apotek eller gör din egen. Kokande vatten, mjölk kyldes till 40 grader, är surdegen sattes, omrördes. Dish täcks och lämnas att stå i timmar på en varm plats. Den färdiga produkten kyldes i kylskåp under några timmar och äta. Räddade kvar hemma brew "Snowball" är inte mer än tre dagar.

På begäran är produkten tillsatt socker, speciellt om du gör det för barnen. Också som fyllmedel, kan du använda fruktsafter, sylt, färsk frukt och bär.

Således "Snowball" är inte bara en välsmakande behandla, men också en mycket användbar produkt som är lätt att göra och hemma.